2003.07.28 中國時報
多喝綠茶 兒茶素 強化免疫功能又抗癌
黃庭郁/台北報導
綠茶對健康真是好處多多！醫學界發表研究顯示，綠茶中的兒茶素能有效調節人體免
疫機制，避免免疫系統遇到病原入侵時，過度反應。兒茶素還具備強化兩個抑癌基因
的能力。對講究養生的民眾來說，多喝茶確是不錯的選擇。
中華民國血液淨化醫學會昨天在台大醫學院舉辦學術研討會，邀請多位學者發表相關
研究。台大醫研部副教授鄭劍廷提出「兒茶素在免疫力的調節功能」研究指出，醫界
很多人認為ＳＡＲＳ之所以會造成人體極大的傷害，與人體免疫系統的過度反應有關
。免疫系統對抗入侵病原之外，還可能反過來傷害健康細胞，這就是一般所稱的「免
疫風暴」。
鄭劍廷的研究以體重三十公克的小老鼠為對象，每天餵食一毫克兒茶素。結果發現，
兒茶素能驅使老鼠脾臟中ＣＤ８毒殺性Ｔ淋巴球大量複製增殖，促進細胞性免疫反應
，強化後天性免疫功能，增強身體對致病原的抵抗力。而同時，ＣＤ８毒殺性Ｔ淋巴
球亦能表現出高量的ＮＫＧ２Ａ細胞抑制性接受器，以避免過度活化的機制，達到最
適當的活化狀態。簡而言之，兒茶素確實能避免免疫功能不當提升所導致的病變或疾
病，甚至是死亡的發生。
另外，他也進行兒茶素抗癌效果研究。研究採用生物晶片，以肺癌細胞株為試驗對象
，將所有與肺癌相關的基因一一放置在晶片上，測試各基因對兒茶素的反應。結果顯
示，兒茶素能強化四十多個基因的表現，包括兩個目前已知能抑制腫瘤發生及轉移的
兩個肺癌基因，也初步證實兒茶素可能具有抗癌效果。
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所以我說茶藝社好嘛!!
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