i地瓜農場開食堂 聯合報第Ｂ3版 2003.5.28(三)】
東海大學附近有座吉兒家休閒農場，占地五千坪，種植廿多種地
瓜，除了體驗挖地瓜、焢窯樂趣，農場餐廳開發地瓜美食、甜點，還
設立地瓜文化館，蒐集陳列傳統農村的竹編搖籃、地瓜簽杓等文物，
從吃到玩，都散發濃濃地瓜香。
吉兒家負責人邱于霖從事幼兒教育，她在大肚山居住廿多年，今
年初開設吉兒家休閒農場，把地瓜當成農場主題，不僅栽植多種地瓜
品種，還在農場一隅規劃焢窯區，鬧市中體驗鄉村野趣。
邱于霖在農場開設「繁衍食堂」，餐廳名字取自地瓜蔓生茂盛的
意義；食堂空間十分寬敞，從天花板垂掛四十個大燈籠，加上兩側透
明玻璃窗，視野相當開闊；推出養生地瓜主題餐，價格從六十元到一
百八十元，包含紅地瓜、紫地瓜組合的雙色沙拉，添加天婦羅的焗烤
地瓜或地瓜淮山烏骨雞，店家推薦地瓜肉絲炒米粉，米粉散發地瓜香
甜，很吸引人。
地瓜特製甜點也很迷人，「台灣黑金」以地瓜、麵粉與可可粉製
作，黑色外型模仿台灣島，一口咬下去露出金黃色地瓜餡，三個八十
元；還有地瓜三層清涼糕、地瓜起酥派等。
餐廳旁有座地瓜文化館，展示傳統農村的器物，竹編搖籃、地瓜
簽杓、簑衣、糕、餅、粿印模陳列其中，懷舊意味濃厚。吉兒家規劃
農場一日遊，包含挖地瓜、焢窯體驗、解說與地瓜特餐，費用每人三
百五十元，電話：（○四）二三五○六八六九。（記者洪敬浤／台中
報導）
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