http://www.wretch.cc/blog/FloraMole/11797202
→ 適用隊伍性質: 冷到爆的雪訓或高山溯溪(火辣辣促進血液循環),
很晚紮營時(一道菜就很下飯),
士氣低迷時(可當開胃菜)。
→ 大忌: 缺水不宜!!
食材(以普通食量之8人小隊為例):
五花肉片 2盒
調味:
泡菜 1罐
米酒 1匙
作法:
將所有食材及調味以大火快炒。
眉角:
長天數縱走鮮肉保存不易, 多將肉炒至全熟以策安全,
此時加入一匙米酒可提味去腥, 避免肉片過熟老化, 維持肉質鮮嫩度, 可謂一舉數得。
同理可應用於行前滷肉, 滷肉食譜請待下回分解。
--
抱石不生苔。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.25.6.217
圖例: