[食記] 又是Ciao玩味廚房，不得不推

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   店家名稱：Ciao 玩味廚房
   店家類型：餐廳
   消費時間：2013年/7月
   地址：南門路
   價位：150-300
   電話：[phone]
   營業時間：週一 - 週日: 11:00 - 14:00 、 17:00 - 21:00
   官網：http://ppt.cc/kUuE

FB 網誌板(沒用無名那些了 請見諒)
http://ppt.cc/FsWN

純文字版
Ciao玩味廚房
說到這間餐廳，短短開幕三個月左右的時間，幾乎就要訂位了，

在中興板也算小有名氣，對於一家在巷弄間的小店來講也算不容易了。

這是我第二次來吃了，第一次算幸運，沒有訂位還有位置，

禮拜一要訂位就沒位置了，所以只好延到禮拜四，

在裝潢方面，雖然說沒有多豪華，但真的踏入有家的感覺，

簡簡單單的，可以讓人更專注在食物上面，

好啦，對於我來說裝潢是其次，而我這兩次吃都沒有帶相機去，

所以就不在上面多作著墨，反正餐廳重點是食物。

而我這次點的五分熟美國雪花肋眼牛排

美國雪花肋眼牛排
美國雪花肋眼牛排

售價２９９，附飲料

整個不是相同價位可以比擬的牛排，屬於較嫩的肉質，

但牛味沒有美國厚切雪花無骨牛小排重，

至於哪個好吃？　我覺得見仁見智，

我是偏好沙朗那種感覺，味道重，有嚼勁，

但這個也很讚就是了，對於食量大的我，

吃完牛排大概也６～７分飽，也夠了，

大概１０盎司吧

上次點的　４分熟美國厚切雪花無骨牛小排
美國厚切雪花無骨牛小排
美國厚切雪花無骨牛小排

售價２３９，附飲料

屬於較有嚼勁的肉質，牛味也比較重，

重點是，不要覺得看起來很生，

一點腥味也沒有（也可能是我味覺不夠好）

只是２３９的牛排可以吃到這種牛排，

超值阿！！！

而我個人是屬於比較偏好這種（偏沙朗）的感覺，

整個口齒留香在嘴巴裡面久久不能散去，

可能是我孤陋寡聞，可是真的吃到這家，

我才了解什麼是「把肉汁鎖在嘴巴裡面」

想吃好一點的肉，可以和老闆聊一下，

還有菜單上面沒有的肉，當然售價也比較高，

只是真的有他的價值就是了，很讚！

老闆也會依照需求，推薦適合你口味的牛排，

其實店裡還有賣義大利麵，只是我牛排都還沒攻陷完，

所以短時間應該不會嘗試吧，

不過紅醬和青醬，老闆都是自己調，

青醬用的初榨橄欖油，真的很香，

喜歡青醬的可以嘗試看看。

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題外話

老闆對於料理真的有他的想法，不會想要和大家一樣，

做成湯或沙拉吃到飽的方式，老闆想要把成本都花在主角上面，

其實大多數的學生（包括我），

花到３００塊以上，都比較偏好吃到飽那種消費方式，

其實３００塊，在這邊單點已經可以吃到很好的肉了，

要吃飽，我去吃京都排骨就好了阿（偷推）

在這邊吃，其實也不會餓到，也不會太飽，我差不多六七分飽，

我想我目前會改成這樣的消費方式吧，

吃這麼飽，幹嘛？　你說是吧？！

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接下來是沙必思　乾熟成什麼牛排的（忘記名字）

乾熟成牛排
乾熟成牛排

老闆還在嘗試料理方式，超高檔的牛排，

有幸嘗試了一下，我只能說！！！

驚為天人！！！！！！！！！！！！！！

我打個比方好了，

２３９的牛排（厚切雪花無骨牛小排）我覺得贏西Ｘ、陶ＸＸ，的牛排，

而這塊光肉成本就快千的牛排真的是我這輩子吃過最好吃的牛排了，

講的我吃的很可憐一樣，不過請容我這樣誇大，

因為真的超好吃，肉有嚼勁，又甜，肉味又重，在烹調時味道就超重，

一吃下去真的　　　不　　　一　　　樣

因為有點發酵，聞生的牛排有點發酵味的感覺，

個人喜歡起司、乳酪，所以我不討厭這個味道就是了，

但是一料理完，完全沒有發酵味，整個就是香味，

吃進嘴裡，肉香味，甜味，油花的部分整個不膩，反而是最精華的部分，

整個在嘴裡面久久不能自己，

老闆也拿出私房鹽（白松露鹽）

整個有加乘效應，我學長吃完之後可樂就不喝了，

因為肉香味會一直在嘴裡面徘徊（是迷路？）


乾熟成牛排
乾熟成牛排

看起來其實很普通，但吃下去真的還是明顯感覺到和兩三百牛排的差別

，只是我這個窮學生應該也沒機會吃到這個了，哈哈




在這邊用餐很輕鬆，老闆不忙的時候也會來聊聊，

整個很像自己和朋友在家用餐的感覺，

老闆對於料理也很執著，知道很多巷弄美食，

有機會要一起去探險！！！


最後


我不知道其他人對於這家店的觀感是怎麼樣，

起碼這家店已經變成我想吃牛排的第一選擇了，讚！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.85.97
→ karl2526:第一次用餐點了159的紅醬雞肉，肉質偏向雞胸，但是吃起來
→ karl2526:卻是意外的軟+多汁，沒那麼乾澀，朋友點的189青醬骰子牛
→ karl2526:青醬有味但清爽，不會太膩，牛肉OK不到特別驚豔
→ karl2526:下次會去嘗試一下各種牛排^^
推 killmejohn:乾熟成=乾式熟成牛排 您該不會是今天坐旁邊的情侶檔吧
→ killmejohn:果斷認錯人XD 原來是晚一點的客人(?
應該不是喔  我們七點半才入座
※ 編輯: oCrazyDucko     來自: 61.224.85.97         (07/26 01:27)
推 h6218790831:竟然有乾氏熟成!!! 超愛~~
→ h6218790831:價錢多少阿??
→ h6218790831:對吃有興趣的可以搜尋看看這個熟成方法...
→ h6218790831:要價三四千算滿正常的
我不知道耶 好像還在嘗試，沒有在菜單內，可以問問老闆囉
沒想到版主是老饕阿
※ 編輯: oCrazyDucko     來自: 61.224.85.97         (07/26 01:58)
推 ChappelleTai:看好多食記了...應該要快點去吃一次了!
快去快去  記得訂位喔  哈哈
推 EYESER:這家好吃!!老闆人也很好~~大推~~
對阿  希望名氣大之後還可以維持初衷
推 smallcountry:記得先打電話過去訂位~人還不少喔XD
對= =曾經撲空過
推 sephirokirs:墨魚麵也超好吃，老闆自己烤的蒜超香
呵呵   上次吃原味，老闆有給我一點讓我試

雖然很香 不過我偏好原味，加鹽直接提出牛肉的鮮甜
※ 編輯: oCrazyDucko     來自: 140.120.213.228      (07/26 10:58)
推 macao930605:我餓了= =
呵呵  快去嘗試看看阿
推 m369339:老闆人很好 老闆娘很漂亮喔
真假 有真相嗎?
推 shadowshaikh:去3次了 哈哈... 統計所萬歲 (?)
= =分生所萬歲    我幹嘛自爆系所
推 sunny200323:大推牛排和青醬!!!沒想到老闆也是鄉民
牛排真的好吃的讓我痛哭流涕   青醬雖然我愛 但是晚點再說吧 哈哈
推 orangechin:好想吃
趕快去吃阿  哈哈 記得訂位

※ 編輯: oCrazyDucko     來自: 140.120.213.228      (07/27 09:55)
※ 編輯: oCrazyDucko     來自: 140.120.213.228      (07/27 10:00)
推 sunnykai:不得不推，真的好吃阿!!但是八月聽說要漲價了，快去吃