飲食

  　在日本不光是日本的料理，西洋料理、中華料理等各式異國料理餐
廳四處林立，當然，也有台灣料理。料理之豐富是不用多說的。日是料
理有蕎麥麵、烏龍麵、炸豬排、鰻魚、壽司、火鍋、涮涮鍋、日式煎菜
餅等，道地的鄉土料理。西洋料理有印度咖哩、美式牛排、義大利菜、
法國菜等。中華拉麵及韓國烤肉也非常受歡迎。晚間則以時髦的酒吧、
氣氛輕鬆的居酒屋、燒烤店較受青睞。夏天啤酒屋是大眾的最愛，冬天
則是黑輪小攤子的天下。早餐多半是在家用餐，不吃早餐的也大有人在
，只是少有在外解決早餐的日本人。午餐時間通常是從十一點到二點，
一般都會推出商業套餐，晚餐則是從六點開始營業，點菜時間到九、十
點為止。居酒屋則是營業到深夜。

  　近年來受到飲食歐化的影響，日本的主食－米的消費有逐年減少的
趨勢，肉比魚更受喜好，肉類食物的攝取增加，所以導致蔬菜攝取不足
的問題，特別是年輕人，脂肪攝取量增加，明顯的營養不均衡。另外，
偏食、好吃零食、不吃早餐等不正常的飲食習慣也倍受批評。隨著飲食
內容的變化，肥胖、糖尿病、高血壓等疾病已開始受到重視，飲食習慣
左右健康的意識也逐漸抬頭。人們也重新評估少肉多穀物、魚、蔬菜的
傳統日式飲食習慣。

傳統祭典

  　日本各地有許多有名的慶典、祭典。傳統祭典之冠首推日本的古都
京都。京都的三大祭﹝葵祭、祈園祭、時代祭﹞、東京的三大祭﹝神田
祭、三社祭、山王祭﹞和大阪的三大祭﹝愛染祭、天神祭、住吉祭﹞已
是家喻戶曉的名祭典。其他如長野冬季奧運時所介紹的諏訪大社的御柱
祭、東北三大祭、盂蘭盆會、雪祭、煙火大會等，也都吸引許多觀光客
，日本一年到頭都有各式大小祭典。