[食記] 鴨肉珍-會化開的肉燥飯

[lovecheng (黃PP)]

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1C0Dw7Ie ]

作者: lovecheng (黃PP) 站內: Kaohsiung
標題: [食記] 鴨肉珍-會化開的肉燥飯
時間: Sat May 29 17:29:41 2010

   餐廳名稱：鴨肉珍
   地    址：高雄市鹽埕區新樂街231-2號
   電    話：
   營業時間：早上9點~晚上12點
   價位範圍(每人)：20~50
   鄰近捷運站：鹽埕埔
   ------------------------------------------------------------------
   心得：網誌圖片版:http://www.wretch.cc/blog/alidoraghi/25910383


   (PTT心得網誌無):
   他們家的肉燥飯真的是好甲,比學校附近的甚麼阿x小吃部的肉燥飯好吃N倍!
   之前有聽人家說過鴨肉珍的肉燥都要煮5個小時才能拿上去賣.吃起來真的相
   當有味~而且肉燥肥而不膩~讚~ 至於鴨肉的部分,很多人說沒有三民市場的好
   吃,可是我也沒吃過三民市場(其實我不知到在哪XD),我覺得吃的到鴨肉的甜,
   又有微微的煙熏味(不過金城鴨肉煙燻味重很多). 不過老店之所以能屹立不搖,
   一定是有原因嘛~


(網誌文字版)
(鴨肉珍必點的肉燥飯~~)

沒有招牌,沒有菜單,開店超過10年,卻有著源源不斷的客人.
有的就是真材實料!

老闆! 鴨肉珍的珍字就是取自於老闆的名字喔

鴨肉珍
地址:高雄市鹽埕區新樂街231-2號
營業時間:早上9點~晚上12點


每次去鴨肉珍都一定來碗肉燥飯,而且要點大碗的XD 小碗20元 大碗30元
看到圖片中的肉燥嗎? 肥滿的肉燥真的完全不用咬,隨著你咀嚼裹上香濃醬汁的米飯,
肉燥也會隨之化開,吃起來真得是滿口的肉燥香~
看起來好像都是肥肉,品嘗之下卻是香而不膩喔~
超推薦的~

這裡的鴨肉飯就是鴨肉片+肉燥飯唷~
(不過我習慣吃一碗大碗肉燥飯配一盤鴨肉啦XD)

鴨肉
老闆會依你的人數多寡而去調整份量大小與價格,像1~3個人就可以點最小盤50元
這裡的鴨肉跟金城鴨肉一樣都有煙熏味(但金城鴨肉煙燻味重很多)
肉處理得沒有怪味,吃的到鴨肉的清甜與皮的Q咬勁~
皮是呈現金黃色,與一般的鴨肉不同.
怕吃皮的人其實也可以吃一下,因為他沒有一般那種吃白斬皮的那種詭異感
只是皮肉與骨很難分離啦~

吃鴨肉的話會附上店家的醬 沾上醬再搭配薑絲一起吃~

心肝湯
很大一碗,跟南部很多店一樣,湯喝完了還可以再續唷!
心肝給的份量不少,而湯相當的甘甜!

湯類的話 還有綜合湯(下水) 鴨血湯 鴨肉湯 鴨腸湯可以選擇~

都吃肉的話 也可來盤炒青菜!
青菜炒得剛剛好一點都不油~

店家的工作台~
我有注意到他們家的春聯的左右聯是以"鴨" "珍"為開頭喔

點菜直接過去點你要甚麼,就可以回去桌子,等菜都來後再付錢就好了~

才下午4點就不少人了
因為他生意好時(大概吃飯時間)人真的會很多,所以他用了3個騎樓來擺桌子
第一次跟我室友去吃,居然是要排隊的....

總汁推薦給大家囉~


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.117.186.215

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.117.186.215
推 kusoer1017:推推推   雖然我吃素...
→ lovecheng:樓上...那你都點炒青菜而已嘛XD
推 andyjuan2001:餓了......
推 nidarkmoon:老闆娘人真的超好!而且便宜又不錯吃~
推 henryrita:剛剛才吃完  大推!
推 cfiendchaos:一樓連炒青菜都不能點...因為他都會淋肉燥...
→ fatty3321:那有人吃過新開的涼麵店嗎??(鴨媽那條的)???
→ fatty3321:開頭的照片超聳動=口="
推 gon182001:想問他每次裝湯加那一匙到底是什麼?
推 henryrita:味精  不想加的可以跟他說不要加
推 kusoer1017:因為他贊助我們..... XXXXD
推 dancemoon:推 好吃! 很少見有女生會點肝類
→ lovecheng:因為我不喜歡咬硬硬的胗..
推 Jack2277:很好吃XD   不過說實在頗貴...不能常吃...
→ Jack2277:而且生意太好  常常東西點半天都沒來XD
推 skyrjs:青菜是隔壁麵店燙的?! 可以不加肉燥  大肉燥飯30不貴阿
→ skyrjs:避開尖峰時間 就可以不用等~
推 Jack2277:嗯 肉燥飯是不貴~ 不過我去那都是想吃鴨肉去的
→ Jack2277:鴨肉飯真的不便宜..(汗)
推 skyrjs:哈哈沒錯 不過比較推肉燥飯 鴨肉現切的比較好吃~
推 dancemoon:肉燥飯比較划算 想吃鴨肉可以點肉燥飯再另外切鴨肉~
推 mqqjksss:原PO是正妹
推 sankohama:他的滷肉飯是中山一帶唯一合我口味的QQ~
推 woolulu:鴨肉珍和七賢路力行附近那家都是我的最愛! 老闆記憶力超強
推 NOSALT:離題一下 X雪的肉燥飯不好吃是真的 但炒飯讚呀!!
推 hanyui:七賢二路的那間鴨肉飯比較好吃
→ hanyui:我不喜歡鴨肉珍加的肉燥ˊˋ
推 naomichia23:三民市場的更好吃喔:D
→ zachmed:下水湯喝了嘴巴會不舒服
推 skyrjs:叫他不要加味精試看看
推 pipiFrank:原po跟我同一天生日耶!
推 squarll:最經濟實惠的點法應該是肉燥飯+鴨肉湯 60塊吃爽爽
推 skyrjs:也可以拆成肉燥飯30+切鴨肉30+清湯0元
推 cand1cebaby:鴨肉珍的滷肉飯有點肥耶 湯加好多姜T T
推 mannypo:不喜歡吃肉燥 可以試試單點鴨肉 清淡很多
→ post01:希望對您有幫助 http://www.94istudy.com