[食記] 米羅餐廳阿博拉麵

[chubic (chubic)]

圖文豐富網誌版 http://www.wretch.cc/blog/smallth/34048403

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似乎還沒有人幫米羅的拉麵寫過食記...

在那裏打工半年來，幾乎每一種麵都吃過了

這次就跟還沒吃過拉麵的同學們介紹一下吧～順便跟新生們宣傳一下

米羅餐廳位在男生宿舍－武嶺，地點如下圖
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallth&b=25&f=1090424887&p=34




首先是［乾麵篇］

1.麻醬乾麵　NT$40

最基本款，也是菜單上最便宜的拉麵
配料是2~3片豬肉、青菜
阿姨的麻醬是有加紅燒高湯下去拌，比較濕潤的麻醬（外面有些麵店的麻醬麵都超乾的）
而且麻醬的香氣非常濃郁唷！

口味鹹淡：中度

ps.麻醬還有別的變化款，待會再介紹



2.滑蛋豬肉／雞肉乾麵　NT$60

豬肉乾麵配料是5~6片豬肉片、青菜，雞肉乾麵的配料是1.5塊雞腿肉、青菜
加上用紅燒高湯煮的滑蛋
再附上一碗清淡的柴魚高湯

口味鹹淡：中度

如果是喜歡吃重口味的同學，可以加麻醬喔！
重點是：加麻醬是FREE的～！~(￣▽￣)~
加了麻醬看起來可能比較不美觀（因為會糊糊的），但是味道可是超讚的喔！
因為今天沒有人點加麻醬的，所以就沒拍

口味鹹淡：重口味



3.牛腱乾麵　NT$65

今天沒有人點牛腱乾麵，上面的照片是我今天中午吃的三寶中的牛腱（一樣）
其實就是牛肉乾拌麵，但是阿姨都會加牛肉高湯，所以不完全是＂乾＂麵，不用擔心
值得一提的是，阿姨選用的牛腱肉是口感極佳的半筋半肉喔！
而且阿姨給肉都很大方，一碗麵會配6~7塊的牛腱肉
這樣一碗才NT$65，真的超便宜！

口味鹹淡：重口味



4.三寶乾麵　NT$80

三寶是由牛筋、牛腱、牛肚配料而成
阿姨給的牛筋也超多的！我每次都麵吃完了，牛筋還吃不完 XD
牛筋非常軟Ｑ，雖然偶爾會有一兩塊硬到不行...
但是牛筋很多膠原蛋白，對膝蓋、養顏美容都有很好的功效
另外， 還有4~5條滷得非常入味、軟嫩到不行的牛肚
這樣一碗牛三寶才NT$80，C/P實在有夠高！<(￣︶￣)b

口味鹹淡：重口味



5.炸醬乾麵（NT$50）

這個也來不及拍...
阿姨的炸醬是自己調的
聽說是用 "老麵醬" 拌豆干下去炒的
比較像北方麵食的那種炸醬，跟台式用豆瓣醬拌肉燥的炸醬不一樣
我個人比較愛這種北方炸醬

口味鹹淡：重口味



6.滑蛋餛飩乾麵（NT$55）

也是來不及拍照片，就放上餛飩給大家看囉 ^^"
做法同滑蛋豬肉／雞肉乾麵
只是配料換成餛飩，一碗會有4顆餛飩
以前的餛飩有包蝦子，很大顆
但是考慮到不易煮熟，所以這學期就把蝦子拿掉
口味也有點改變，是比較偏向溫州餛飩那種餛飩本身就有鹹味的
我個人是覺得這樣比較好吃

口味鹹淡：中等偏重口味






接下來是［湯麵篇］

7.紅燒豬肉／雞肉拉麵　NT$60

恩...我詞窮了....XD
就是乾的做成湯的咩
但是湯有加清湯稍微稀釋，沒有乾麵那麼鹹
因為我本身不愛喝湯
所以只點過一次....

口味鹹淡：中度


8.清淡招牌拉麵　NT$65

這款是菜單裡面最清淡的（廢話，名稱都清淡寫了）
配料是3片豬肉片、3片鯛魚肉、青菜
加上用清淡高湯煮的蛋花
很多口味吃比較清淡的都點這款
不喜歡吃魚的，可以請阿姨幫你把魚換成豬肉，價格不變
不喜歡吃豬肉的，可以點另一款鮮味鯛魚拉麵（NT$65），湯底是一樣的

口味鹹淡：清淡



9.濃郁味噌拉麵　NT$65

配料跟清淡招牌一樣，有豬肉片、鯛魚片、青菜、蛋花
只是湯底換成味噌口味
滿日式的一款味噌拉麵，算是推薦款之一
不喜歡吃魚的，一樣可以把魚全部換成豬肉
不喜歡豬肉的，一樣有另一款全是鯛魚的味噌鯛魚拉麵（NT$65）喔！

口味鹹淡：中度


10.咖哩拉麵　NT$55

咖哩拉麵顧名思義，就是咖哩醬加拉麵囉
配料預設是3片豬肉，也有人換成雞腿肉，價格不變
阿姨的咖哩醬是日式口味的，而且是用 "佛蒙特" 的咖哩塊下去煮的喔！
（我一直很佩服阿姨堅持只用佛蒙特的咖哩塊，而不用便宜的咖哩粉＋勾芡）
因為考慮有的人可能不吃辣，所以辣度只有2，算是有點偏甜

口味鹹淡：重口味


11.紅燒／鮮味餛飩拉麵　NT$55

沒有圖...抱歉
不過紅燒餛飩拉麵就是用湯麵的紅燒湯做湯底
鮮味餛飩拉麵就是用清淡湯作湯底
都有加蛋花

口味鹹淡：紅燒餛飩→中度偏重口味
　　　　　鮮味餛飩→清淡
　　　　　　


12.紅燒牛腱拉麵　NT$65

阿姨的牛肉湯不會很油，也不會加一些有的沒的去調味
就是很原汁原味的牛肉湯
牛腱肉依然給得很豪邁 XD

口味鹹淡：重口味




13.極品豚骨拉麵　NT$85

抱歉，還是沒圖 XD
配料部分跟清淡招牌／味噌拉麵一樣：豬肉、鯛魚、青菜、蛋花
豚骨湯汁部分，則是使用日本原裝空運來台的超濃郁豚骨原汁
再加上柴魚高湯稀釋過後熬煮而成，標準的乳白色日式豚骨湯底
真的非常香濃，卻又不油膩
不愧為＂極品＂豚骨拉麵阿！

口味鹹淡：重口味





呼～終於全部介紹完畢

接下來，再跟大家聊一下阿博拉麵的獨到之處－－貼心的客製化
在這裡吃拉麵，真的比外面好很多
價格便宜之外，還可以隨你的喜好客製化



1.麵量調整

預設的麵量其實已經能夠滿足一般人的食量了
但如果你是特別會吃的、一餐要吃兩碗飯的大胃王
來這裡吃麵真的很划算
因為加麵不用錢！可以斟酌食量，跟工讀生點 "加麵"、"加1.2倍"、"加1.5倍"

不過阿姨不怕你多吃，只怕你吃不完
這些麵都是老闆每天手工做的
所以如果看到同學沒吃完，一來是覺得浪費食物，二來是心疼老闆辛苦做麵

因此，如果你食量不大，或是你不想吃太飽，請記得點少麵
阿姨不會讓你吃虧的，少麵的都會加菜，讓你的麵看起來不會太空虛
但是不可能讓你少麵換肉，想也知道麵跟肉的成本是差很多的...


2.口味調整

前面介紹各種麵的時候，我都有附註口味鹹淡，那是預設的
想吃更重口味的，可以在點餐時，請工讀生註明，要阿姨幫你調鹹一點
要再更重口味的，就如同［乾麵篇］所提到，可以點乾麵加麻醬（FREE）
反之，想吃清淡一點的，一樣可以跟工讀生說，請阿姨幫你調淡一點
（就是原汁少一點，高湯多一點）
想要湯多一點、少一點，也都可以調整
甚至還有人說蒜頭要多一點的 XD

阿姨人真的很好，很會替同學著想
有時候跟同學聊天之間，發現同學生病了，都會主動問要不要做清淡一點？
阿姨也都會記得某些同學喜歡吃重口味一點，就會幫他們調濃一點
所以有阿姨的拉麵可以吃，對一些龜毛（？）的同學來說，真的很幸福 XD


3.自由配料

除了麵量跟口味可以調整之外，還可以特製自己喜歡的拉麵
譬如：我喜歡吃阿姨的餛飩，所以我有時候會點炸醬乾麵+2顆餛飩（NT$5／顆）
或是想吃豬肉又想吃餛飩，就請阿姨豬肉配少一點，換2顆餛飩
想吃多點青菜的，可以加點5元菜或10元菜
還有人嫌一顆蛋太少，就點Double Egg（NT$5／顆）

總之，你喜歡配甚麼料都可以自己搭
今天跟阿姨還意外發現，可以在菜單上加一個 "綜合三寶"（NT$70）
就是豬肉、雞肉、餛飩混搭，應該也不錯


4.外帶篇

如果可以在餐廳現吃的話，當然是最好的
因為剛煮好的麵真的超Q彈的！
我幾乎每天都要外帶，所以我後來研究出，外帶之後還可以像剛煮好口感的方法了！
首先，要請工讀生幫你把麵分開裝
然後，要吃之前再到飲水機那邊裝冷水，把麵洗過（通常我會洗2次）
再加到湯裡面，麵條的口感就會跟現煮得一樣Ｑ彈囉！
但是如果沒時間過冷水的話，分開裝還是比直接加在湯裡好一點



最後，補充一下等餐時間
因為每一碗麵都是現點現煮
阿姨估算平均出一碗麵的時間是1分鐘
我沒真的去算過，不過應該差不多
所以如果一時之間很多人來點麵，就會等很久
（to:開學第二天中午等很久的同學們，抱歉了）

建議如果有趕時間的同學，可以先打電話問阿姨現在要不要等很久
如果要等，可以先在電話中點餐，約好時間再過來拿
阿姨的電話是0930-463318



就介紹到這了，不好意思，廢話好像有點多（字數11781，萬言書？囧 ）
總之，非常歡迎大家來吃拉麵喔！^_^

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.117.120.229
推 dmhorizon:我餓了
→ chubic:被m了耶...>///<  謝謝板大
→ chubic:喔!對了,也可以做素食的喔!上學期有同學考上清大,要吃素一
→ chubic:月還願,就請阿姨做特製的素食湯麵
→ sunproxima:沒有寫在哪裡..
推 fatty3321:真的有用心寫,推一個
推 zh20338:好吃^^
→ chubic:我不是寫米羅了嗎? 米羅是學生宿舍武嶺的餐廳阿... 囧
→ sunproxima:沒住過學校宿舍 可能不知道 這很意外嗎??
推 dmhorizon:不知道米羅頗意外
推 ken638:推心得~
推 andyjuan2001:非常意外.....
推 busysam1019:沒住過宿 或是新生 就可能不知道米羅阿
→ chubic:那我要附地圖嗎?
推 BSpowerx:現在搬出來了好懷念那裡XD
推 pttttt:新生推
推 a524528:中山人沒幾個不知道吧= =
推 villager1992:住武嶺的絕大部分都知道...是吧?
推 kbdude:不用住武嶺也知道吧　真令人意外
推 mrporing:只能推米羅，在下米羅戰士
推 brumaire:阿博拉麵真的很好吃
抱歉，是我的疏忽，我都說要跟 "沒吃過的同學" 跟 "新生" 介紹了
他們當然不會知道米羅在哪...XD
我已經補上地圖囉


推 kagoaikagoai:"雖然這學期還是沒有徵到正咩工讀生"我學妹是工讀生!
→ kagoaikagoai:來去跟她說~
對不起，我錯了
你是說青春洋溢、活潑大方的海工小學妹嗎？她很可愛啊！
請不要跟她打小報告啦 XD

推 pcad261:哈哈  現在工讀生不是女的嗎 XD
推 asdfe88466:大一的時候幾乎都吃  好壞念阿( ′-`)y-～
推 citynight:畢業了在部隊裡都會懷念的拉麵Q.Q
推 KSflyaway:淚推阿博拉麵!好吃老闆娘人又好!
推 maywaiting:看了就很想吃，搭校內公車可以到嗎?
推 iamlucifer:用心...推一個...阿姨跟阿嬤煮的拉麵真的超好吃
推 yhallan3:推正妹工讀生!!
推 Ronso985:推
推 jerryyangyyx:推正妹工讀生~~~
推 laiyinru:幫推正妹工讀生  我好餓啊啊啊啊˙
推 ztzacktony:原來還有加1.2倍，加1.5倍這回事(筆記)
推 grafishbanet:這學期工讀生超正的你都不知道
對不起，我錯了，我改掉了...^^"
※ 編輯: chubic          來自: 111.242.133.4        (09/18 00:57)
推 naomichia23:好棒喔超餓
推 kikicoco123:懷念耶,最愛吃腿骨乾麵的,男生加麵都會比女生的多..哈
→ p310605:哈哈 好像粉絲團怒了XD 推武嶺
推 jeff101234:喔喔～我都吃咖哩雞拉麵.便宜大碗又好吃阿>w<
推 skyinwinter:推阿姨的拉麵!!!
推 minary:可以問一下六日的營業時間嗎 中午或晚上有開嗎 謝謝~
→ chubic:平常六日也都有營業 從中午11點到晚上7-8點 下午不休息
→ chubic:阿姨說 中秋節那天中午也還有營業 晚上休息
推 ph5317:拉麵真得超好吃的!!!!!!!!!!!懷念~~~~
※ chubic:轉錄至看板 Kaohsiung                                     01/14 17:58