課程名稱︰毒理學概論
課程性質︰通識
課程教師︰陳惠文 等
開課學院：
開課系所︰毒理所
考試日期（年月日）︰2013/6/17
考試時限（分鐘）：13:30~16:50
是否需發放獎勵金：是
（如未明確表示，則不予發放）
試題 :
憑記憶的部分題目 順序也不太一樣 希望有印象的人幫忙補上~
解答僅供參考...
一、是非題
(O) 1.食物中毒的案例中，細菌性中毒占了80%以上
(X) 2.ADI值為 2.5ppm的添加物表示每天可以吃超過2.5ppm而沒有毒性
(X) 3.添加物BHA、亞硝酸鹽因為有致癌性所以不能添加到食品中
( ) 4.?
( ) 5.?
(4.5好像都是正確的)
二、選擇題(6-15題每題3.5分)
D 1.下列何者為食品添加物的功能? (A)調味 (B)防腐 (C)上色 (D)以上皆是
A 2.若攝入在採收、儲存、運送等過程中遭到污染的食品，很有可能吃進何種物質?
(A)黴菌毒素 (B)河豚毒素 (C)含笑半步顛 (D)鶴頂紅
B 3.下列何者屬於間接食品添加物? (A)食用色素 (B)三聚氰胺 (C)? (D)?
A 4.早造成狂牛症的prion蛋白富有下列哪種構造? (A)beta-sheet
C 5.基因改造食品的英文簡稱為? (A)FDA (B)TPE (C)GMO (D)?
A 6.奈米物質進入人體最主要經由何種路徑? (A)呼吸-肺
B 7.一般所說的奈米範圍(Nano-scale)為何?
(A)H2O to Bacteria (B)Glucose to Virus (C)Bacteria to cell (D)?
D 8.那些因素會影響到奈米碳管的毒性?
(A)碳管的大小與長度 (B)修飾的功能基與水溶性 (C)? (D)以上皆是
A 9.奈米化的TiO2可能造成下列哪一種疾病?
(A)Emphysema (B)Lung cancer (C)Mesothelioma (D)all are correct
D 10.下列那些屬於奈米材料? (A)MWCNTs (B)..TiO2 (C)Quantum Dot (D)以上皆是
A?11.那項為Quantum Dot造成毒性的原因?
(A)包覆在內的物質 (B)螢光 (C)包覆在外的物質 (D)以上皆是
A 12.一些奈米技術與癌症的治療相關，其原理為何? (A)generation of ROS
C 13.奈米物質可能與癌症的造成相關，若其結果為不可逆(irreversible)的
則表示此物質可能影響到何種過程? (A)post translation modification
(B)transcription regulation (C)gene mutation (D)以上皆是
B 14.目前研究顯示奈米碳管可能造成下列何種現象?
(A)Mesothelioma (B)Granuloma (C)Lung cancer (D)以上皆是
15.?
三、填充問答題(30%)
1.(2分)與家族遺傳乳癌有關的基因為________，且會合併卵巢癌的發生。
BRCA 1
2.(5分)寫出下列癌症的危險因子
肝癌____________ 黃麴毒素
胃癌____________ 醃漬食品
直腸癌____________ 精緻飲食
口腔癌____________ 檳榔
子宮頸癌____________ 人類乳突病毒(HPV)
3.(15分)細胞從良性轉為惡性化的過程稱為Carcinogenesis，可分為三個階段 -
Initiation、Promotion、Progression。請以香菸為致癌物(carcinogen)與肺癌的
例子來說明這三個時期。
4.(8分)請列出並說明IARC對於致癌物質的分期，並各舉出一個例子
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