推 mantola:感謝分享! (其實很好準備耶 ^^") 04/18 15:47
推 neil1220:不需要作弊呀~~ 04/20 01:00
※ 引述《neil1220 (新學期新希望)》之銘言：
: 課程名稱︰食品與健康
: 課程性質︰通識
: 課程教師︰合開
: 開課系所︰食科所
: 考試時間︰94/11/8
95/4 /18
: 試題 :
: [江老師部份]-複選題 (很難背)
: 1. 衛生署建議國人的每日飲食中五穀根莖類的一碗大約是多少 ?
: a. 200公克 b. 吐司4片 c. 中型饅頭
: 2. 人的水分代謝以什麼為主 ?
: 3. 女性的判定肥胖常用指標何者錯誤 ?
: a. BMI > 24 b. 腰圍 > 90 cm c. 體脂肪 > 25 %
: 4. 身體質量指數...何者正確 ?
: a. 不適合用在肌肉型的人 b. ....
5.下列食物中哪些含有豐富的鈣質
A.牛奶 B.深綠色蔬菜 C.米飯
6.衛生署給國人的飲食建議是
A.五穀根莖類五份 B.蔬菜兩份 C.牛奶兩杯
7.如果一個體重60公斤的人想要靠跑步消耗熱量，跑步可以消耗的熱量是3.1每小時
. 公斤 請問他要跑多久
8.下卸哪些選項是錯的
A人一次的排尿量大約是500CC B.如果夏天流很多汗的話，需要多飲水 使排尿量維
持在2500CC C.
9.正常人每日所需要的水量
A.嬰兒100~165CC每公斤 B.兒童45~100每公斤 C.成人30~45每公斤
10.下列敘述何者正確
A.國人的肥胖症大多是單純性肥胖 B.溜溜球症候群的人會很快復胖
11.對肥胖的人哪些敘述是對的
A.肥胖的人體酯肪不一定高 B.肥胖的人比較容易得到癌症 C.肥胖的人容易得到糖
尿病
12.甲網球 乙羽毛球 丙騎單車 他們消耗熱量的關係是
A甲>乙 B.乙>丙 C.甲>丙
: [郝老師部份]-填充題
: 1. 人體中無法自行合成,必須自食物中攝取的是 _________ 及 __________所以稱為__
____
: 2. 植物性油脂只要由不飽和脂肪酸構成 , 但是 __________ 為動物性油脂卻含有大量不
: 飽和脂肪酸
: 3. 不飽和脂肪酸不穩定,易起化學變化產生致癌性物質 , 攝護腺癌 , 大腸癌, ________
: 和 _________ 和不飽和油脂攝取量過高有密切關係
4.卵磷酯是由_______,_________,_________,___________所構成的,是構成_______的
主要物質
: [沈老師部份]-單選題
: 1. 癌症中以什麼癌症所佔比例最高 ?
: a. 肺癌 b. 肝癌 c. 大腸癌
: 2. 下列哪一個不是生癌促進因素 ?
: a. 抽菸 b. 肉食過多 c. 動物性脂肪攝取過多 d. 食物纖維
: 3. 維他命C一天不能超過幾單位 ?
: a. 一千 b. 兩千 c. 三千 單位
4.下列哪一種維他命對防癌沒有幫助
A B C D E
5.吃XXX(忘記是什麼)會刺激女性分泌什麼，始之有足夠的乳汁去位寶寶
A.春情素 B.乳激素 C.
6.每日消耗的熱量來自於脂肪的不應該超過
A.10% B.20% C.30%
7.XX協會評斷最有潛力的防癌食品是
A.大蒜 B.綠茶 C.花椰菜
: [張老師部分]-單選題
: 幾乎整張講義都有考到!!
: [呂老師部份]-單選題
: 1. 楓糖中以什麼醣類為最多 ?
: a. 葡萄糖 b. 蔗糖 c. 果糖
: 2. 下列何者不是單糖 ?
: 3. 減少甜味糖和甜食的攝取,使其所熱量比例低於多少以下 ?
: a. 10% b. 20% c. 30% d. 40%
: 4. 乳糖不奈症是因為胃無法分解什麼 ?
: a. 葡萄糖 b. 乳糖 c.....
: 5. 血糖中所含的醣類是什麼 ?
: a. 肝醣 b. 葡萄糖 c. 果糖
: 6. 每日建議攝食量的比例 !! 蛋12~13% 碳水化合物57~68% 油脂20~30%
7. 蔗糖是由葡萄糖和什麼化合而成的
: 大約就記住這些吧!! 因為太多了~~
: 有些不知道有沒有錯~~
: 大家在幫忙訂正吧~~
老師考試抓超嚴的 他派了五個助教抓監考 在要交考卷的時候還要求要拿出學生證
來對名字和臉 一整個很難做弊
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