快樂峰 讓麥當勞吃癟
最新一期經濟學人周刊報導，美國漢堡連鎖店麥當勞公司一向在國際速
食市場橫行無阻，唯獨在菲律賓踢到鐵板，由當地華僑陳覺中創辦的快
樂峰公司(Jollibee) ，花了四年的時間，就讓麥當勞俯首稱臣。
1981年當麥當勞的M型黃色市招首次出現在馬尼拉市時，每個人都認為麥
當勞一定會主宰菲國整個市場，那時候陳覺中才剛把一些冰淇淋店改裝
成漢堡屋。
雖然有人建議陳覺中趁年輕最好另起爐灶，他卻選擇直接迎戰麥當勞，
結果四年內快樂峰就擊敗麥當勞，取得市場領先優勢。1990年代，隨著
快樂峰的連鎖店愈開愈多，無力招架的麥當勞被迫從撤退與模仿中做一
選擇，結果麥當勞選擇後者，可是菲律賓人並不領情，還是以實際行動
支持快樂峰。
連麥當勞都撐得這麼辛苦，其他國際速食同業的境遇也就可想而知。像
一年前漢堡王到菲律賓尋找經銷商，至今仍無下文。
陳覺中和許多菲國成功的企業家一樣，都具有華人血統。他的父母是大
陸福建人，移民到菲律賓後，全家人靠父親在寺廟做廚師來維持生計。
陳覺中從小在廚房裡鑽進鑽出，訓練出異常敏銳的味覺，有時幾乎到了
不可思議的地步。他的朋友記得，陳覺中有一次吃雞肉，嚐出它裡面含
一種特殊的料理成分，和他多年前在美國芝加哥路邊攤吃到的一模一樣
，當時他立刻決定去找出這家路邊攤。
快樂峰供應的食品種類繁多，從口味帶甜且多汁的漢堡、加了熱狗的義大
利麵、蜂蜜牛肉飯到各式各樣的芒果甜點，可說是一應俱全。反觀麥當勞
，或許受制於全球化的緣故，就是沒有辦法推出讓菲律賓人滿意的菜單。
影響所及，麥當勞的代言人麥當勞叔叔，受歡迎的程度也比不上快樂峰的
小蜜蜂。
儘管快樂峰穩居菲律賓速食市場龍頭，但在全球各國的據點並不多，日前
才在美國加州開了第八家分店，對此陳覺中坦承，快樂峰不能固守一地，
遲早要拓展海外市場，有了和麥當勞正面做戰的經驗，他相信快樂峰一定
可以打出一片天下。
【2002/03/02 經濟日報】
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