→ littlenan:基本上,餐廳也是這樣處理的.... 推 140.112.250.83 08/22
洗潔精用的越多，碗盤洗的越乾淨？
姚正邦
德國的科學家發現，使用洗碗機洗碗盤不僅較手洗乾淨，也節省了一半
的能源。
相信任何有洗碗經驗的人，都希望將油漬徹底清除，最好是經過清洗後的
碗盤，能在手指搓揉下，發出清脆的聲響。人們也抱持著洗潔精用的越多，碗盤
洗的越乾淨之觀念。然而，德國波昂大學的家庭經濟技術專家Rainer
Stamminger經過實際的研究，提出了不同的看法。
為了研究人們的洗碗方式是否正確，Stamminger招集了來自七個不同歐洲
國家的志願者，清洗一個典型家庭一天平均所需要清洗總數為140件的碗盤，
其中包括了鍋、盤、玻璃杯、以及刀叉等器具。這些器具在清洗前，都事先
盛裝過七種日常食物，然後放置兩小時以待這些食物留下的殘渣乾燥。
Stamminger接著將這些志願者洗碗的過程加以錄影，並且記錄其用水量、
能源消耗量以及洗潔精的使用量。
Stamminger發現，這些志願者清洗碗盤要用掉15-345公升的水，比一般歐洲
洗碗機的標準用水量12-20公升要超出許多。而個別洗碗者用水量的差異，又與
他們的文化背景與生活習慣有關。例如，丹麥人洗碗所用的水量就比法國人來
得少。此外，手洗碗盤平均要消耗2.4度（kWh，千瓦小時）的能源，是使用
洗碗機所消耗能源的兩倍。
既然如此，如何才是節約能源又能有效清洗碗盤的方式呢？Stamminger建議，
先在熱水中以洗潔精浸泡碗盤，然後用冷水沖洗乾淨就可以了。所以，下次當你
需要清洗碗盤時，不妨試試這個簡單的方法。（科景網：www.sciscape.org提供）
取材自http://www.nature.com/nsu/030210/030210-4.html
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曾經滄海難為水 除卻巫山不是雲
取次花叢懶回顧 半緣修道半緣君
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