[轉錄][食譜]奶酪

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※ [本文轉錄自 NTU-Archery 看板]

作者: lurenZ (嘘だ！！) 看板: NTU-Archery
標題: [食譜]奶酪
時間: Sat Dec  8 00:33:01 2007

今天實習課做的項目是奶酪

材料

鮮奶　 900克
鮮奶油 300克
砂糖   90克
吉利丁 7片

流程

鮮奶加熱至40度 --> 加入鮮奶油再加熱至60度 --> 加入砂糖

--> 加入吉利丁 --> 放涼至40度後分裝至容器放入冰箱 --> 完成

＊過程需不斷攪拌，避免沉澱
＊吉利丁片需先撕碎片用水泡軟

吉利丁因為我們都是買片狀的
所以單位都是用片
如果是買吉利丁粉的話
添加分量好像是2% 　也可能不是～～


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.112.251.140
推 ppf:...好像婦得板
推 cerulean:我還以為我走錯版了...這是怎麼回事XP
推 lurenZ:就我覺得做好奶酪後 自己全部吃掉太對不起大家了
→ lurenZ:所以我決定把食譜貼出來作賠償XD
推 uining:上次做冰淇淋，這次做奶酪，變成家政系了～
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面對閃光彈利用地形地物防護原則
一、低窪處比高處好。
二、有掩蓋比無掩蓋好。
三、重掩蓋比輕掩蓋好。
四、背向炸點比面向炸點好。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.112.102.7
→ shadowfox:modoc 妳會嗎? 下次可以帶實驗品嚐嚐
推 hantion:酷喔~~我想吃!  樓上的"妳"是故意的嗎?XD
推 shadowfox:對阿 是故意的而且是誠心的
推 modoc0213:奶酪不難啊，我的確是做過。但因為當時沒有吉利丁片，用
→ modoc0213:粉的結果，發現粉容易黏在一起XDXD
推 modoc0213:而且熱量很高，看那個鮮奶油就知道......
→ shadowfox:我沒差 我需要脂肪XD
推 Dboy:我給你.....=   =
→ hantion:我通常都是先吃完再開始擔心脂肪~
→ shadowfox:Dboy 要割股療親喔@@
推 Dboy:砍你!!(吼)