[情報] 有關水洗及日曬

[rich771103 (阿修)]

※ [本文轉錄自 rich771103 信箱]

以下是用學姐拿來的耶加做為比較，

這次剛好有一支日曬一支水洗，



日曬的我覺得香氣很充足，

獨特的耶加茉莉花香，

喝起來蠻柔的，

沒有特別強烈的果酸感，

後來會有一點點雜雜的味道，

整體來說我覺得蠻順的很棒！


水洗的話，

我覺得他的香氣比較不如日曬突出，

但是酸味整個有出來，

蠻強烈的柑橘調，

雜味比起日曬也算是少了些，

雖然味道比較乾淨，

但我還是比較喜歡日曬的那種柔和感，

以上是小小的心得文XD

感謝巧遇的豆子>w<


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◆ From: 140.112.218.85
→ yaochia:印象中clon上課有講過  日曬的豆子味道比較野
→ yaochia:水洗的豆子味道比較內斂  不知道這麼說有沒有問題
→ chuangf:水洗的豆子味道比較乾淨 日曬的豆子有些人說會有點土味
→ chuangf:水洗的豆子會有一些發酵的味道 日曬味道比較複雜一點
→ checa:日曬的才會比較有發酵味  因為是果肉發酵的味道
→ checa:帶有土味的多半是水洗處理的豆子 反而不是日曬
→ checa:例如印尼的豆子 水洗 但帶有土味
→ kweichia:為什麼水洗處理的豆子會帶有土味……？
→ kweichia:阿請原諒我的無知Orz
→ checa:水洗處理完  仍舊是需要曬乾的
→ checa:如果是放在土壤上曬乾  就是造成帶有土味的原因
→ checa:其實帶有土味的豆子不多   多半是東南亞這邊的豆子
→ checa:其他地區的水洗   並不太會有這問題


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※ 編輯: rich771103      來自: 140.112.218.85       (04/28 13:40)