Fw: [福利] Foodbook－鄰居台科大都怎麼吃？

[rakeli (NEWS)]

※ [本文轉錄自 NTUSA 看板 #1GjYI7wQ ]


　　　各位同學晚安，我是福利部長李心文。在昨天我們向大家介紹了營養師眼中台大
　的餐飲狀況，今天我們將要跟大家介紹我們的鄰居－－台科大學生餐廳－－看看他們
　究竟是怎麼經營的、到底為什麼大家都說台科大的餐廳好吃又便宜？統包商在做整體
　下游店家的招商時有什麼考量？到底他們的學生餐廳跟台大有何不同呢？

　　　相信男宿生對台科大餐廳應該都不陌生，甚至有人會戲稱它為「台大後廚房」，
　男宿學生如果不想跑到新生南路或後門、有的時候會到台科大去吃飯；如果今天男宿
　餐廳跟台科大餐廳距離相仿的話，男宿重新裝潢的「我家廚房」可能會面臨十分嚴峻
　的挑戰；也就是說若非地利之便，宿舍餐廳的生意可能不會這麼好。

　　　而若以台大校內餐廳（不含宿舍餐廳，如活大、小福…等）和台科大第一及第三
　學生餐廳相比，有些地方是值得我們檢討以及反思的，為什麼一樣都是校內餐廳，受
　各自學生喜愛的程度會有顯著的差異呢？實際走訪台科大餐廳以及訪問台科大統包商
　後，我們想從主食選擇種類多元與否來分析比較。

　　　台科大與台大學生餐廳餐點之比較

　　　台科大第一學生餐廳約有13個櫃位，其中主食類高達10個櫃位，剩下則是全家、
　金盃及飲料店。而拿台大校內最多人用餐的活大來說，活大約有7個櫃位，其中主食
　卻只有自助餐、李媽媽和素食3個櫃位；在飲料或副食、點心方面，我們也有全家、
　金盃及飲料店，在這個部份選擇的多樣性和台科大是相同的，甚至還多了cafe8(雖然
　之後將會更換成四海遊龍）。從上述數字我們可以發現，台大校內餐廳中，比較次要
　的餐點如飲料、甜點等和台科大做的一樣好；但主食類所佔的比例卻遠遠不及台科大
　學生餐廳。

　　　福利部想先將校內餐廳做個定位：校內餐廳應該以提供同學午晚餐，也就是主食
　、能吃飽為主要原則；一方面讓學生能有活力、不餓肚子的上完每堂課，二方面省去
　跑到校外用餐的成本，造福課排的很緊的同學。台科大櫃位的安排毫無疑問的符合這
　項重要前提：據統包商表示，他們在主食已安排完畢後若有多餘櫃位、才會安排便利
　商店或是飲料店進駐。

　　　反觀台大，在櫃位極少的限制之下，統包商若還不能分辨什麼是重要以及次要的
　選擇，在主食選擇稀少的情況下，卻依舊讓飲料店或是cafe８這種高單價的點心進來
　；是否忽略了同學其實更需要的是更均衡的飲食、而非飯後甜點呢？福利部並非一味
　抨擊飲料店或是點心類商品，但若管理單位在整體規劃上並沒有達到最重要的「主食
　選擇多元，讓同學吃得飽」的前提，實在不宜對這種次要的享受做過多的著墨。所以
　cafe８因為長期利潤低迷將在12月撤櫃，一方面或許跟同學的喜好有關，二方面或許
　也默默反應了同學對「多樣化主食」的需求。

　　　而若以同樣的標準來檢視小福，似乎就不能把小福餐廳稱作校內「餐廳」，稱作
　「台大小福下午茶」應該會更為貼切吧！仔細觀察小福現在的櫃位，是否陷入了某種
　品牌迷思？覺得這些連鎖餐飲的食物有名、一定會暢銷，卻不以學生實際的需求來作
　考量；如昨天的文章稍微提到的，小福一個餐廳必須供應普通、博雅甚至新生一帶的
　同學用餐，但小福餐廳裡能夠當正餐吃的大概只有一信拉麵、八方雲集及摩斯，其餘
　都是點心類的產品如鹽酥雞、可麗餅或飲料店；然而摩斯單價高、八方雲集卻又少有
　蔬菜。如果今天有同學3456節的課都在普通博雅一帶上課，能夠吃什麼填飽肚子呢？
　要每天吃高單價的摩斯，還是鹽酥雞又或是可麗餅？同學勢必得從新月台出去覓食，
　或是無奈地吃同樣的拉麵還有鍋貼、甚至排很長的隊購買餐車的便當？若是這樣，豈
　不就違背了校內餐廳的本意了？

　　　同學需要的到底是什麼？

　　　福利部認為，同學希望且需要的應該是迅速健康又美味的正餐，讓我們能從容地
　在用餐後睡個午覺、有精神的上課，而不用長途跋涉到校外用餐、再匆忙的奔波回到
　教室上下一堂課。我們學生需要的到底是什麼？小福新開幕、活大店家部分更換以來
　也有一段時間了，在一開始的新鮮感退去之後，我們應該要來想想，校內餐廳最重要
　、但卻缺少的是什麼？哪些是可有可無的店家？

　　　正餐類的店家，台科大兩間學生餐廳共有19家，就算把小福、活大或是其他零散
　的用餐地點加總，也沒有到這樣的數量，然而我們的人數卻是台科大的好幾倍；除了
　因為點心類的商品利潤較高，使統包商不願經營主食類的餐點之外，有些店的重複性
　太高，如活大將有四海遊龍、小福又有八方雲集；這個情況也是因為廠商缺乏對校園
　飲食的整體概念，而只針對其所管轄的統包餐廳來思考，但這對學生用餐的權益卻是
　莫大的傷害。校內餐廳的統包商應該正視學生正餐飲食多樣化的需求，而不該以自身
　利益或備餐便利性為主要考量，讓校內餐廳回歸其本質，使同學能吃飽並省去到校外
  用餐的麻煩。

　　　以上是福利部今天藉由和台科大餐廳的比較，來反思台大餐廳的現況；歡迎曾經
　到台科餐廳用餐的同學踴躍發表意見，告訴大家台科餐廳究竟有什麼吸引人的地方？
　或許也能以此為例，讓台大的學生餐廳變得更好：）

　　同學有意見也可以同步到討論版發表喔！！

　　http://ntustudents.org/forum/viewforum.php?f=1


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二十五屆學生會福利部


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: rakeli (111.250.3.124), 時間: 11/28/2012 22:49:47
推 calorie126:推!!
推 boy10836:推!!!先不談傳說中的台科大雞腿飯，台科大餐廳的確比較好
推 alan824650:推推!我也需要迅速健康又美味的正餐阿!不要一些點心@@
推 Terrance:主食類餐點真的需要再增加 目前選擇太貧乏了
推 cyanide1399:推!!
推 rex105:老實說 我真的覺得台科大餐廳真的比較好 (無誤
推 taylor11903:推!用心!!
推 pt56:118果然不是說假的
推 alan824650:真的! 我真的覺得台科大餐廳真的比較好 (無誤
→ cyanide1399:小福主餐類店家太少，每次到用餐時間都人擠人
→ cyanide1399:想在台大吃個午餐有時候都嫌麻煩~哀
推 jacoby886:我常常跑去台科大吃，在那邊是不知道要吃甚麼正餐
→ jacoby886:在台大卻是...不知道有甚麼正餐可以吃= =
推 fox1375:活大飲料跟甜點沒買過....但不知道大家需求不評論
→ fox1375:小福就真的有點超過........
推 young811019:推用心
推 rainbowzone:台科大原來主食這麼多元!給跪了～
※ 編輯: rakeli          來自: 111.250.3.124        (11/28 23:01)
推 jacoby886:最常去吃台科大球場旁邊的學生餐廳，種類多平價不錯吃~
推 Redfight:台科大的餐廳真的超棒，品質、菜色都比帝大好太多了
推 lyviasun:推~
推 YuJohnny:原來台科大主食那麼多喔！？
推 ccnina:推!
推 calorie126:小福本身賣的便當應該也算是主食??
推 dw1012:校園中心真的太少主食類食物可供選擇  都得到宿舍區或校外
推 pttbarca:小福便當超難吃的，而且台科大都是現做!
推 lwsun:很認真的比較分析,推
推 yingeileen:推!!!
推 TimC:小福現在真的沒什麼可吃...mos態度太差之後就不吃了
推 chengweirh:低調的奢華-----台科大雞腿飯
推 five5050:推!!
※ 編輯: rakeli          來自: 111.250.3.124        (11/28 23:15)
→ rakeli:新增網址~
推 keny:推 先主食後副食 台大真的本末倒置了
推 kk13942001:右上角...http://ppt.cc/COn8
推 zj4ej04jo6:推!每次看到新的店家其實都滿無言的
→ TimC:現在正常一點的餐廳大概只有大一女吧
推 a3225737:mos一點也不適合學生吃午餐..台科大樂勝
推 yuyumagic424:不愧是宇宙第一大  跟成天喊百大的完全不同等級
推 TrixiMeike:推!!可以請統包商正視學生的聲音和需求嗎??????!!!
推 dawngleam:我覺得大家也可以在思考一下台科大餐廳除了主食選擇多
→ dawngleam:外究竟還有甚麼是值得我們台大餐廳效法的？
→ dawngleam:且而大家難道不覺得我們還是該反省其背後的統包制度？
推 Terrance:同樣的五十元銅板在台科大能吃很飽，在台大呢...?
→ dawngleam:現存藏在幕後的結構性問題，相信同樣身為台大人定都能意
→ dawngleam:識到
→ dawngleam:我們還要繼續放任統包這種新自由主義下的產物壟斷我們
→ dawngleam:擇吃的權利？
推 wenx1002:推!
推 wayne1229:台科大勝很久了
推 dw1012:我很納悶的是 平平都是餐廳  兩邊的平價店面數量差太多
→ dw1012:反觀台大做不到 是因為店面價格 還是資訊不對稱 或是什麼?
推 std94003:推 台科餐廳真的很棒 平價(60-70吃飽) 位子多 又快
推 yuyumagic424:台大收店租收很兇的
推 dash00:推!!
推 ja88281:118不容許挑戰的
推 birdinucr:118先跪再說，雞腿飯雖漲價還是算平價又好吃的
推 linarina:推
推 thisday:!
推 def2864:推
推 bigfish0330:太中肯了  尊爵 不凡  118  連mos都是118比較好
推 ccs94515:推用心!主食真的不夠...=口=
→ bigfish0330:沒吃過雞腿飯  別說你來過台科大餐廳!!
推 trees880098:
推 tan70405:推
推 cookiebar:真的超推台科大 學校要多加油><
推 nakts0123:推
推 masquer2:推
推 histman:這時候就要推一下大一女 主食選擇多很多
推 every85713:推!
推 g85101878:推用心!!!
推 loverosebaby:台科大真的價格好味道也不錯 台大常去就大一女了
推 joremy628:推 我也不想大老遠跑出去找東西吃的
推 sadoman:推！好文不推嗎?
推 sob22542:這樣就對了
推 william12056:這一定要推 感謝福利部用心
推 a84904781:推福利部用心~
推 pttbarca:而且台科大沒有像台大頻繁的衛生問題~
→ sharon0627:推!
推 reticprs:怒推!!
推 alextan:推福利部
推 salene:推推推！
推 stammerchang:推主食
推 ttps51118:推 期待新女九能帶來新氣象
推 chenpine:推主食
推 camrivergimo:淚推台科大，其實後門一帶的人
→ camrivergimo:騎腳踏車去前門OR在118巷人擠人前進的時間
→ camrivergimo:跟一路騎總圖後方右轉進台科大餐廳的時間是差不多的
推 lynnabc236:推這篇!!!
推 FFALAN:推推阿!
推 tw0517tw:台科大三餐裡面也人擠人QAQ 一餐還好
→ tw0517tw:不過我還是喜歡大一女XD
推 Jinbei:都包出去了，人家當然想怎樣賺最多阿...怎麼可能管你沒飯吃
→ Jinbei:ntu.com果然不是叫假的
→ Jinbei:男一餐廳也是...租金超貴，每學期都洗牌
→ Jinbei:攤商想著怎樣不要賠錢就夠了，食物品質只好持續cost down
→ Jinbei:最後倒楣的還是吃不到正餐的學生
推 Japie:常去台科+1 第三餐廳可以讓人連續好幾天都去 因為選擇好多
推 sean1990shi:推推
推 MDS:推!!  小福蔬果不均衡啊
推 starsnight:仔細看完了 大推!!!!!!!!!!!!
→ starsnight:根本不可能每天吃小幅 他根本就不是正餐阿> <
推 comlcs:推 先主食後副食
推 d8009051991:推  反觀台大
推 Terrance:學生應該要有權利參與選擇店家的過程，而不是只能被動的
推 Terrance:然而在現行的統包制度下，我們這樣的權利是否被忽視或是
推 yawpb:推!!!!
推 TrixiMeike:就算包出去了，統包商也應該要負起責任，而不是忽視學
→ TrixiMeike:生的需求！如果是這樣寧願改回分包，統一由校方管理！
推 r557844689:其實我們台科算正餐的話是20.5家才對,教餐主要服務
→ r557844689:對象也是學生
→ r557844689:不過當然我想李部長的意思是在探討統包商決定進駐廠商
→ r557844689:的方式和疑慮

：) 謝謝提醒，這樣子的話台科正餐的數目又更多了，顯見台大還有很多改進的空間！
另，這篇文章確實是想透過參考台科餐廳的配置方式來反思台大統包商的決定是否有
其他問題存在XD

謝謝台科同學的熱情回應～～

推 elisa4222:推~~台大在幹嘛
推 shorty696820:推!! 非常到點 活大和小福真的幾乎沒有幾個主食好選
推 master11360:大推!
推 qaz516:推!!
推 fentia:台大應該要好好檢討了
推 sanavi:老莫進來學校吧!!
推 Orionlai:推!福利部的同學真的很用心，希望妳們能幫學生們爭取到更
→ Orionlai:好更多元平價又營養的餐點
推 calorie126:統包商制度真的有很大的問題...
推 zerocaster:台大正餐餐廳真的太少了~~QQ
推 cyd70532:推 排台大真的不知道要吃甚麼><
推 a84904781:台大主要是賺錢，台科大主要是讓同學吃飽，感覺差很多XD
推 f897564:推
推 ryanchen8:推！
推 nashmvp:推台科餐廳
推 jtwoj2:推推 我們需要更多的正餐
推 TommyYuen:小福的確不好~
推 orange80416:要爆了!!   深度文XD
推 orange80416:推一個用心
推 DonaldDucky:小福真的沒什麼選擇：（
推 pk05424:大推 超用心 感謝福利部
推 concise:推 台大幾乎沒有主食可以吃
推 a0652qj:推！！！
推 iak1214007:推迅速健康的餐點
推 kshtainan:
推 promestic:感謝福利部，有你們真好:))))
※ 編輯: rakeli          來自: 111.250.3.124        (11/30 00:49)
推 w6422613:大推
推 hoos891405:我都是小小福  研一  大一女  甚至是小7
→ hoos891405:因為我住延一舍 沒課的時候一定走去水源或大學口吃
推 KarateWu:比較認真！