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推 Ace8633: 我們要牛奶 12/08 23:31
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台大牧場
在都市中，很難看見傳統的動物牧場，但在台灣大學的校園內，為了方便動物科學系的學
生實習，特地設立了台大牧場。除了提供學生做研究之外，也生產許多美味的牛奶製品，
現在我們就一起來參觀這在校園中的可愛牧場。
吃草的牛兒、成群的小豬，這裡是台灣大學附設的畜牧場，平時主要是提供給台大動物科
學技術學系的學生進行生物研究。除此之外，牧場內設有乳品加工廠，用來製造生產新鮮
的鮮乳。
牧場像是實習牧場，那它跟農場是同一個體系的。那早期是因為台大畜牧系，現在成為動
科系，那我們需要動物牛羊雞等經濟作物來做實驗，所以就養了很多動物。
這些動物科學系的學生，實習內容都相當特別。像是對乳牛進行直腸觸診時，他們會使用
雙手親自伸到乳牛體內，來分辨是否有懷孕跡象。而每當有小豬出生，則會在耳朵打洞當
作標記，用來區分每一隻小豬。
我們實習的話就幾乎都在做關於經濟動物在一般牧場會做的操作，比如說要出生的時候幫
他接生，然後再來就是說做一些標定的動作，就是說動物知道牠出生後是哪一號，幫牠設
計專屬於牠的規劃這樣。
另外，牧場每天也都會在固定時間擠牛乳，擠出的新鮮牛乳，會部分送到製冰廠及麵包廠
，做為奶製冰品及麵包的原料。這些麵包經由攪麵團、烘烤、切塊及包裝後，會和製冰廠
所製作好的冰品，一同送到台大農產品展示中心販售。
麵包廠他其實歷史滿悠久的，因為我們麵包廠除了教學每個禮拜學生實習之外，其他的多
餘產品我們就在學校進行販售，那販售的對象當然是台大的員工及師生們。
在農產品展示中心外，不時會看見附近居民帶著可愛的小朋友坐在木桌椅吃著冰淇淋及蛋
糕，而店內的人潮也不曾間斷過，這樣遠赴盛名的好滋味，讓台大校園內飄散著濃郁的香
氣。
淡江新聞 吳慕家 劉彥萱 採訪報導
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███ ◢█◣◢█◣ █ █ ███ █ █ 教師、職員與學生，終究都是台灣大學的一
█ ██████ █◣█ █ █ █ 個過客。然而，惟有在相互尊重的前提下，
█ ◥████◤ ███ █ █ █ 表達、對話、共識、然後合作--我們終將推
█ ◥██◤ █◥█ █ █ █ 動改變的巨輪，讓這塊我們心愛的地方可以
███ ◥◤ █ █ █ ◥█◤ 越來越好，並引以為傲。 ψwearytolove
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