[新聞] 台大鮮奶限量 粉絲排隊秒殺

[wearytolove (奪真書生A.W.)]

http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,11051801+112010052300037,00.html

台大鮮奶限量 粉絲排隊秒殺

　台大校內近來出現「搶奶」潮，死忠粉絲排隊排到馬路上！上午七點半，冷藏車送來台
大牧場生產的鮮奶，限量卅瓶，剛卸貨就秒殺賣光。每天準時報到的八十歲陳爺爺說，家
中祖孫三代的味蕾已被寵壞，對於其他品牌的牛奶敬謝不敏。

    　獲悉本報獨家邀訪，台大牧場職員緊張地大叫「要報導哦？牛奶已經不夠賣了！」

    　台大牧場成立於民國十七年，是台灣歷史最悠久的大學實驗牧場，養牛場內目前有
五十四頭乳牛，泌乳牛僅廿頭，每天凌晨五點及下午一點擠奶，日產生乳四百公斤，製成
鮮奶，每天早上七點及下午三點出貨至販賣部。

    　生乳製奶 不分低脂或脫脂

    　台大牧場技正陳婉琳說，與市售鮮乳最大的不同的是，台大牧場「採到什麼生乳，
就生產什麼鮮乳」，因此都是全脂乳，不會刻意調整乳脂比例製作低脂或脫脂乳。

    　台大鮮乳採用常見的高溫瞬間殺菌方式（攝氏八十一度殺菌卅秒），但不做量產上
市。陳婉琳表示，除了校內販售，牧場每天早上也幫五十多位年長教授做宅配鮮奶。

    　排隊買鮮奶的民眾表示，台大自今年三月一日起，限制進入校內福利社購物必須出
示教職員證或學生證，以前習慣自由進出的校外民眾，集中到舟山路及新生南路上的兩處
販賣部排隊買鮮奶，每波人潮約五、六十人。

    　最近天氣較熱，乳牛食慾不佳、泌乳減少，校方每天限制校外人士的購奶量，上周
三開始每人限購兩瓶，周五進一步改為限購一瓶。 

    　限購一瓶 為孩子準時報到

    　長年吃素的蔡太太自己不喝鮮奶，但她甘願每天七點不到就到台大排隊，家裡兩個
小孩指明要喝「台大牌」，因為「喝了比較不會拉肚子」。

    　六十多歲的羅奶奶三年前成為台大鮮乳的粉絲，她說覺得台大的喝起來比較醇，奶
味比較香濃，「不知道是不是因為外面賣的都有摻水？」

    　民眾可在台大校內舟山路旁的農產品展售中心，及新生南路側門旁的「新月台」買
到台大鮮奶，周一至周五每天上午七點半、下午三點左右開賣。台大牧場表示，乳量有限
，不開放宅配或團購。

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http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,11051801+112010052300038,00.html

校乳比下市售乳？農委會：迷思

　不讓台大鮮乳專美於前，「以農立校」的中興、嘉義大學及屏東科技大學，校內實驗牧
場生產的鮮乳也是賣得嚇嚇叫，雖然還未明顯出現大波排隊人潮，但鮮奶上架兩、三個小
時後一定全部賣光。

    　名氣比台大更響亮的東海鮮乳，是全國唯一可以開發票、公開販售的校園鮮乳；東
海牧場也是全國唯一領有工廠登記證的校園牧場，但近年撤掉門市通路，改做宅配運送。

    　礙於空間限制，大學牧場飼養的乳牛頭數各約在六十至七十頭之間，每日生乳產量
介於四百至七百公斤。因為實驗牧場乳量不足，東海乳廠另外還向商業牧場加購生乳。

    　產量不易控制穩定，除了氣候、草料品質，也與飼養技術等因素有關。台大牛場負
責人鄭位明表示，擠乳過程若把乳牛乳頭擠破，會讓牛隻感染乳房炎，被感染的乳頭擠出
來的奶水必須倒掉，絕不能用來製作乳品。

    　喝過大學鮮乳的網友發表品嘗後的心得，內容不外乎較濃郁、香醇。對此，農委會
畜牧處處長許桂森認為是「迷思」，他要為市售品牌講句公道話。

    　他指出，校園牧場只有生產全脂乳，口感一定比市售低脂乳濃醇，民眾把兩者放在
一起比較，對市售品牌不甚公平，「校園鮮乳與商業鮮乳的品質應該是差不多的」。

    　五所校園牧場之中，只有中興大學採用超高溫殺菌（ＵＨＴ)，其他四所則採高溫
瞬間殺菌（ＨＴＳＴ）。許桂森說，市售鮮乳也是這兩種方式殺菌，加工方法想同，鮮奶
品質也應與校園鮮乳一致。

    　但他也舉出校園鮮乳的優勢，包括：校園牧場經費充裕，可多買苜蓿、百慕達草等
進口草料幫乳牛補充蛋白質、纖維等營養，多少對泌乳品質會有影響。


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███ ◢█◣◢█◣ █  █ ███ █  █ 教師、職員與學生，終究都是台灣大學的一
  █   ██████ █◣█   █   █  █ 個過客。然而，惟有在相互尊重的前提下，
  █   ◥████◤ ███   █   █  █ 表達、對話、共識、然後合作--我們終將推
  █     ◥██◤   █◥█   █   █  █ 動改變的巨輪，讓這塊我們心愛的地方可以
███     ◥◤     █  █   █   ◥█◤ 越來越好，並引以為傲。   ψwearytolove

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.137.30.16
推 Safin:請問那些搶鮮奶的歐八喪 他們有教職員證或學生證嗎?
推 KiloLumen:看新聞裡寫的，他們應該是去不用出示證件的點搶的吧？
推 tytony:農產品那邊吧?
推 cokewolf:八成是以為印上台大喝了就可以變聰明
推 Safin:那邊也要證件吧??????????????????????
→ e234576:市售的好像都有偷偷加防腐劑之類的東西 (國中老師說的)
推 MetalRose:這些農產品本來就該推廣給大眾，不用證件是應該的
推 lovesea:農產品中心要看證件嗎??
推 a8030lbert:農產品中心不用看證件!!!校外人士可以買
推 MetalRose:如果農產品推廣中心還要看證件的話，那還推廣個__~~
→ ivanos:「緊張地大叫」
→ bengor:喝台大牌之後都可以考100分囉~
→ hanbin:小孩指明要喝「台大牌」，因為「喝了比較不會拉肚子」
推 Qedosh:喝起來是真的沒有比較好喝  但可能給人比較衛生乾淨的感覺
推 trivant:為什麼學校的經費會比較充裕？？＠＠
→ trivant:「因為實驗牧場乳量不足，東海乳廠另外還向商業牧場加
→ trivant:購生乳。」  這...乳源外包...囧
推 Orville:6樓的國中老師可能有被害妄想症...
推 Devilxxx:近來？最近還好吧，之前三鹿奶粉事件的時候真的很誇張
推 birdddd:不過台大的乳搶成這樣還有原因啦 因為太熱所以產量少 物以
→ birdddd:稀為貴呀! 興大的奶也不錯喝 有機會可以喝看看
推 Yukirin:聽到防腐劑三個字就可以直接跳過了啊.....
推 gooogle79:可以請問這兩種殺菌方法差在哪QQ
推 birdddd:UHT殺菌是以120~150℃、1~4秒殺菌
→ birdddd:高溫短時間(HTST,72~75℃,15秒)
→ birdddd:主要就是溫度與時間的差別 像不是有廣告主打低溫的 就只是
→ birdddd:把時間拉長 這樣真的有比較好嗎？ 也不知道
推 gooogle79:謝謝
→ bluemkevin:我以前在學校外的麵包店有賣台大農場的鮮乳 然後還貴5
→ bluemkevin:元
推 stoorz:我覺得沒有比較好喝耶...||| 囧
噓 labahua:不要來搶我的奶!!!!!!
推 noway:每次想買的時候都沒了...QQ 討厭歐巴喪每次用搶的感覺......
推 davy50707:我還是吃鮮乳冰淇淋就好 不怕被搶光光
推 Obiwan:小福小小福外面常有一堆OBS，請學生幫忙用證買牛奶:~
→ Alyssat:我覺得外面賣的牛奶沒有比較難喝啊
推 lwsun:排隊的人有多少是福利社會員呢?
→ Alyssat:他們這樣搶造成我們都喝不到 還蠻奇怪的
推 Safin:------------請各位同學不要幫歐幫喪買牛奶----------------
→ Safin:---------------尊重合作設的體制 保障學生----------------
→ benck:30瓶也太少了吧@@
推 fakeayumi:小福那邊好像九點十點都還買得到的樣子?
推 whaleswin16:喝台大牛乳上台大~
推 alice24555:小福跟小小福的要證件 農產品的不用
推 crabwind:原來小福小小福看證件也有這好處,不用跟歐巴桑搶
→ ShenLong:以前不看證件好像有人會掃臺去外面賣
推 mywayne:根本搶不過那些歐巴桑 後來就放棄了Q_Q
→ Alyssat:遇到很多次外面的歐巴桑硬要買然後就有學生借他證件!
推 crabwind:沒遇過...大概是我都沒太早的課XD 不然太早起來火氣通常
→ crabwind:不小(誤) 但我真的很好奇有這麼好喝嗎= ="?有沒有人要來
→ crabwind:現身說法一下...
推 cawaiimaple:覺得沒特別好喝+1不夠香濃奶味滿淡的~
推 bluemkevin:其實一些品牌的"香濃"味是用調出來的
→ ted40905:有騷味才是正港的新鮮牛乳
推 minus25kg:我覺得林鳳營的不會比台大差.
→ minus25kg:其實喝過美國的牛奶 就知道台灣牛奶加水加很多
→ Tchieh:老師說，備受稱讚的"成分無調整"是因為以前沒有錢買設備XD
推 prince:新聞裡的 HTST 是 "攝氏八十一度殺菌卅秒" 耶。
推 KiloLumen:印象中台大冰淇淋不是鮮奶，是奶粉做的