[新聞] 茶葉博士開課 300台大生選修 擠爆禮堂

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茶葉博士開課 300台大生選修 擠爆禮堂

〔自由時報記者胡清暉／台北報導〕「這堂課教你泡好茶、喝好茶！」台大園藝系教
授陳右人在台大開了一門「茶與茶葉」，不但教導學生茶藝與健康，每週還會請學生
喝茶，一學期可以喝到六、七十種各國名茶，吸引超過三百名學生修課，還要動用活
動中心大禮堂才容納得下。

有「茶葉博士」之稱的陳右人表示，原本這門課限制農學院、生科學院學生選課，上
限十五人，但因經常有同學在ＢＢＳ上討論課程內容，旁聽的人愈來愈多，四年前決
定開放所有大學部學生選課後，每次都吸引超過三百人修課。

陳右人說，授課內容包括茶樹與茶葉的始源、中國與世界的茶、台灣十大名茶、茶樹
栽培與茶葉製造、茶與健康、茶藝，上課不點名，也不需要基礎，而且他幾乎每週都
自掏腰包，請學生喝四種不同茶葉，一學期下來，估計可以喝到六、七十種產自台、
中、印尼、印度、緬甸、馬拉威、肯亞、南美洲的各種茶葉。

「品茶過程希望讓學生用心觀察並感受到茶的色香味！」陳右人上課時，會在大禮堂
的四個角落各放一種茶葉，除了用大桶盛裝已泡好的茶水，讓學生排隊試喝，同時也
用碟子裝茶葉，讓學生看外觀；用碗裝茶水，讓學生看茶水顏色；用茶杯裝泡過的茶
葉，搖一搖之後可以聞茶香。

為了要讓三百多個學生都能喝到四種茶，陳右人每次上課必須動員六、七位研究室的
碩博士生擔任義工，幫忙泡茶、擺設茶具，並在不同攤位和學生討論心得。有學生在
網路留言：「這麼大一班，一學期要喝幾十種茶，老師大概很快就要破產了吧？」同
時擔任農委會茶葉改良場場長的陳右人強調，開這門課的目的就是推廣茶葉，雖然貼
點錢，但很有意義，他未來還想在台大成立茶葉學程。

台大財金系項姓女同學表示，她很喜歡喝綠茶，以前為了求快，直接用沸騰開水泡，
但上了課之後，知道綠茶泡茶溫度較低，炒菁綠茶要用攝氏八十度的水，曬菁綠茶則
是六十度，上過課後，泡出來的綠茶果然比較不苦。台大農化系大四學生吳政勳最難
忘能在課堂上喝到南美洲的瑪黛茶。

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◆ From: 140.112.150.127
推 tw0517tw:課名是不是錯字了XD
推 ilohoo:是茶業不是茶葉
推 davy50707:阿根廷瑪黛茶好喝 還有特別的茶壺 \⊙▽⊙/
推 bills50602:修不到真的很可惜耶，等了兩年了QQ
推 gavin79115:推!!
推 MBRSL:不小心被這堂課的助教請喝過茶，超讚的！
推 TimC:推好課,課名應該是「茶與茶業」,第一年開課就是不限系所的100
→ TimC:人大班了(但最後還是簽到近300人),限生農院15人的應該是老師
→ gmoonyh:水喔 有這種好課
→ TimC:的另一門課「飲料作物」吧
推 Oranger1316:修過 很棒的課
推 innovated:推好課~~~ 我喜歡老師講古哩!! XD
推 deanstev:原來是打錯字XD
推 chinanlee:修過推
→ HMore:記者不專業~之前修課喝得很過癮 XD
推 DOOOOOOOOOOD:大推農化系大四學生吳政勳!!!!!!!
推 FinalWinter:推農藝系的"茶作學(帶實習)"也很棒!
推 jass970991:大推老師 不過馬黛茶實在.....
推 BaiYe:修過推!!
推 pairslipper:推陳老師～