> 常喝汽水？小心「頭殼壞去」！
> 您愛喝汽水嗎？平均一天喝幾瓶呢？前一陣子香港大學醫學院竟然發現一宗因為長期過
> 量地飲用汽水而導致的魏尼克腦病(Wernicke's encephalopathy)。這可真是汽水族繼喝
> 可樂容易導致骨質疏鬆症後的另一大震撼！喝汽水導致魏尼克腦病的原因正常人如果連
> 續兩週未攝取維生素B1，就可能引發魏尼克腦病。而此病例的患者是因為連續數年，每
> 都喝4-6罐汽水。汽水的主要成分是碳水化合物（CHO），不巧的是，碳水化合物會消耗
> 腦部賴以進行新陳代謝的維生素-維生素B1。當人體缺乏維生素B1時，就容易引發魏尼克
> 腦病了。
>
> 魏尼克腦病對人體造成的影響
> 1.神智不清、語無倫次。
> 2.步伐不穩、手腳不受控制。
> 3.記憶力衰退、損害病人腦部記憶功能。
> 4.嚴重者會導致昏迷。
>
>
> 維生素B1的介紹
> 維生素B1又稱硫胺（thiamin），最為人所熟知的缺乏症是腳氣病。維生素B1可說是建構
> 腦部組織的重要維生素，並且可以幫助分解碳水化合物。維生素B1的每日建議攝取量為1
> 毫克，如果吸收過量，會由腎臟排出，所以不易造成中毒現象。因為維生素B1屬於水溶
> 性維生素，所以若是用水煮蔬菜，維生素B1很容易就被破壞囉！
>
> 富含維生素B1的食物
>
> 1.糙米、小麥胚芽、麥麩及穀類早餐。
> 2.小米、花生、黃豆粉。
> 3.生蔬菜。
> 4.蛋類、肉類、肝、腎。
> 5.其他：馬鈴薯、酵母等。
>
>
> 此外，酗酒人士也是罹患魏尼克腦病的高危險族群喔！因為酒本身含有相當高的熱量，
> 需要維生素B1來協助代謝呢！所以若您是酗酒人士，請快戒酒，否則以後可能連自己的
> 爸媽都不認識了唷！
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