這個週末託觀樹文教基金會的招待
參觀了山水米的公司 公司位於苑裡
在WTO的壓力之下 消費者導向生產的精緻農業 成為必須思考的路
以下是網路上的文章
在地景奇特的苗栗苑裡火炎山腳廣袤田園中，藏著一片特殊經營的生態田，經營者為它
取了個有趣的名字--鴨間稻。對現代都會人來說，這是個頂新鮮的詞兒，卻是台灣少有的
生態經營田。
在耆老記憶中，早期的養鴨人家，就像流浪的遊牧民族逐水草而居，他們趕著羽毛初長
的鴨群，追逐農田稻作收成腳步，一路撿食農人遺漏在田間的稻穀，由台灣南部、中部
農田往北部前行，當稻田收穫完成，小鴨也已長大成熟，可以送到市場販售賣錢。
這種在民國34到60年前後，在稻田放養田鴨或番鴨覓食的農村景觀，早已隨著現代化腳步
消失於田園中，苗栗苑裡的山水米公司為栽植有機米，去年借用先人稻鴨合作的種養智
慧，由鴨子擔負起田間除草、除蟲、施肥和刺激生長等工作，以生產有機稻米。
遊客走過火炎山腳下，一片毫不出色的綠色稻田邊，寫著小小的「鴨間稻」字樣，不遠
處還有方養鴨水塘，池中放養各色鴨子，一旁的木結構房舍旁則豎立「生態田」巨石，
這片稻田就是生產自然生態米的鴨間稻。生態田和一般農田經營可不同，利用先人稻鴨
共存生產智慧，農田邊以網籬圍築出小小的水塘鴨舍，鴨群就住在田邊，隨時可以放出
來採食雜草和種子、除蟲及施肥。
以雜食性的鴨子和稻禾合作共存，並沒有想像中容易。當地農民表示，秧苗太小可不能
放鴨入農田，以免鴨子吃掉稻禾幼苗，因此，前期除草工作全靠人工，後期才能借助鴨
子造成的混水抑制雜草生長、食草和除蟲，並以鴨排出的糞便施肥，一方面可養出安全
無藥的有機鴨，同時生產有機的自然生態米，即是鴨間稻。
★小鎮古蹟多 老民宅有特色
苑裡為苗栗地區開發最早的鄉鎮，遊客除了走訪獨特的鴨間稻生態田園，保存完整的苑
裡小鎮古蹟、陳炯輝的心雕居，以及燒陶和植物知名的華陶窯，均可納入參觀遊程。
舊稱房裡的苑裡，清朝時即與北斗並稱為台灣兩大染布中心，更是鹽的集散地，居民生
活富裕。由於開發早，使苑裡保有多處古蹟，火車站旁的慈和宮，建於清乾隆26年，廟宇
磚瓦和桌椅均為早年古物。而在苑裡市街南方的順天宮，則是縱貫鐵路沿線最古老的媽
祖廟，廟前的「房里溪義渡碑」則立於清道光年間。順天宮左近的蔡宅，為當地最古老
民宅，全以紅磚築建，入口處弧形紅磚疊砌圓磚柱最具特色。
走訪苑裡，不能錯過在西平里出水路上的心雕居，為木麻黃林圍繞的心雕居，展示創辦
人陳炯輝的山地文物雕刻作品。
位於火炎山西南側的華陶窯，原是陶藝工作者的砌陶園地，清幽的環境、優美的建築和
寬廣的植物園區大受遊客喜愛，成為苑裡知名旅遊景點。華陶窯隨山形地勢築建庭園和
建築，迴廊格窗正對苑裡美麗稻田，後園闢設有植物園區，提供遊客導覽和餐飲。
★稻米文化館 體驗農民生活
台灣博物館種類多，首座稻米文化館即將於7月在苗栗縣苑裡開放迎賓。由李東朝投入
3000餘萬元經費的稻米文化館，就在山水米公司附近，文化館築建在稻田中央，內闢有
展場和餐廳，最特別的是稻田將提供遊客插秧、除草和收割等產業體驗活動。
在苑裡的山水米公司旁，利用原有倉庫空間闢有文物展示室，蒐羅展示台灣早年農村生
活圖片、器具、穀物、文物，和一部以人力磨轉的古老稻米脫殼機，並以16幅當地退休校
長畫家張秋台的農村畫布置，現免費開放遊客預約參觀，電話（037）743-616。
在這座臨時的稻米展示館內，陳列有山水米生產的各種包裝有機米，還利用鴨子模型與
稻米展現「鴨間稻」生產方式。想要品味鴨間稻有機米，現場煮有一鍋飯，讓遊窗口親
自品嘗苑裡生產的好米滋味，還可當場選購有機米回家。
山水米公司積極籌備中的稻米文化館，佔地3000坪，其中150坪將以玻璃鋼架蓋出文化館
舍，其餘2800餘坪土地則是遊客體驗稻田，將隨稻米生產季節提供遊人體驗耕作趣味。由
於文化館空間不大，7月完成開放後將限制大容客量80人，展示內容以農村生活和稻米產
業為主題，並闢有餐廳、多功能簡報室。
今年7月稻米文化館完成後，將委由華碩電子關係企業觀樹文教基金會經營，以半日遊
套裝行程規畫稻米生態體驗活動，並轉為收費參觀體驗稻米文化。
★山水米 寫下苑裡稻米傳奇
由大安溪沖刷形成的苑裡沖積扇平原，翠綠田園為苗栗縣著名的米倉，靠著這片綠野平
疇，打造了李東朝的山水米事業，也運用前人智慧開發了鴨間稻，寫下苑裡稻米傳奇。
原為台電工程師的李東朝，68年在火炎山腳下的相思樹林，隨兄長投入稻米事業，並以苗
栗好山好水命名，74年在政府推動良質米政策下發展，8年前開始投入有機農法經營，與
土地結合生產健康安全的有機米，銷售通路遍及全台，為國內產量最大的單一米廠，稻
米出廠前必先經過試吃體驗。去年李東朝更以稻鴨合作方式成功培育自然生態米，也提
供另類的農村產業旅遊去處。
李東朝夫妻倆同心協力經營生產有機米，妻子葉淑蕙還擔任山水有機米產銷班長。鴨間
稻其實就是山水有機米品牌之一，去年7月，秧苗插好、80餘隻鴨子剛孵出，即徵求7
戶農民嘗試稻鴨耕作，稻作11月收成時，稻鴨也已長成，有機稻田終在苑裡重現。
成排矗立於苑裡鎮玉田里的巨大低溫儲米桶，是山水米公司最顯眼的地標，大片的鴨間
稻田就貼在火炎山腳下，並有塊客委會豎立的「生態田」標誌，遊客均可參觀欣賞。
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