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標 題 國家級風景區--澎湖(特產及小吃)
發信站 淡江大學 BBS (98/02/12 22:34:18)
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澎湖特產和小吃
有人把「文石、珊瑚、海樹、貓公石」視為澎湖四寶，也有人說「哈蜜
瓜、珊瑚、海樹、紫菜和龍蝦」才是澎湖道道地地的五大名產。其實澎湖的
特產多不勝舉，幾乎每一位觀光客到了澎湖看到琳瑯滿目、各色各樣的齊備
貨品，莫不心動神移，傾囊採購，因此，不管吃的、用的、裝飾品等等，到
澎湖來仔細挑選盤算一番，必定意猶未盡滿載而歸。
珊瑚文石，憑添榮華
文石，質色均美，可製成印章、裝飾品。世界人除義大利出產之外，只
有澎湖一地開採，它是由多孔質玄武岩的空隙經霰石、石英、蛋白石等二次
充填所生成，不過澎湖文石色澤優美，花紋繁複，且質地堅實，為舉世公認
最佳文石。
珊瑚形似海樹，色澤分深紅、粉紅、純白等三種，澎湖所產主要為粉紅
色，可供加工製成裝飾品，其光潤如珠，堅實如玉，深受喜愛，而澎湖乃全
世界四大珊瑚產地之一。
海樹又名石帆或黑珊瑚、碧珊瑚，有金黃色、黑色、赤色等三種，為一
種黑色樹枝化石。經加工後，可製成項鍊或煙斗，價廉物美。
美麗的海貝在潮退之際，海濱沙灘、岸岩之間，處處可見它的蹤跡，加
工雕飾，可供製成各類飾品，令人不忍釋手。
西嶼斗笠，帽簷寬、帽頂小，實用而且牢固，為形式古樸的竹編；笠
帽，竹藝獨特，為遠者來客爭相購買之物。
養珠係以人工嵌入法取得之珍珠，目前已在澎湖試養成功，且有黑色珍
品出現，遠景可卜。
糕餅點心，聞名遐邇
澎湖雖然土地貧瘠，可耕地不多，但是農產品卻不少，尤其在特產店
裡，加工食品更是遊客搶購的對象。
其中最負盛名的應屬花生酥，香甜酥鬆，與帶穀花生、五香花生同為澎
湖三大花生加工食品。
此外，鹹餅和海苔酥、蝦仁酥等糕餅類點心，也都是極受顧客歡迎的加
工食品。大海珍饈，人間極品。
前往澎湖吃海鮮，重點在於嚐鮮。由於澎湖多小島，又為漁場所在，海
鮮種類既多又為台灣本島所罕見。主要包括龍尖魚、土托魚、石斑魚、小管
、龍蝦、海臭蟲、九孔、鐘螺，以及紫菜、蝦菇、章魚、螃蟹、河豚皮等
等，其新鮮及鮮有，應有盡有並且有求必應。而活鮮鮮的魚蝦，現買現殺現
煮，新鮮美味，令人讚不絕口，無論在市場前、碼頭邊，或是各個餐廳內，
饕客們均可大快朵頤這些來自大海的珍。
奇異花果，天然風味
澎湖一地因土質多沙，特別適合瓜類及多肉植物生長。糕餅點心，聞名遐邇
澎湖雖然土地貧瘠，可耕地不多，但是農產品卻不少，尤其在特產店
裡，加工食品更是遊客搶購的對象。
其中最負盛名的應屬花生酥，香甜酥鬆，與帶穀花生、五香花生同為澎
湖三大花生加工食品。
此外，鹹餅和海苔酥、蝦仁酥等糕餅類點心，也都是極受顧客歡迎的加
工食品。大海珍饈，人間極品。
前往澎湖吃海鮮，重點在於嚐鮮。由於澎湖多小島，又為漁場所在，海
鮮種類既多又為台灣本島所罕見。主要包括龍尖魚、土托魚、石斑魚、小管
、龍蝦、海臭蟲、九孔、鐘螺，以及紫菜、蝦菇、章魚、螃蟹、河豚皮等
等，其新鮮及鮮有，應有盡有並且有求必應。而活鮮鮮的魚蝦，現買現殺現
煮，新鮮美味，令人讚不絕口，無論在市場前、碼頭邊，或是各個餐廳內，
饕客們均可大快朵頤這些來自大海的珍。
奇異花果，天然風味
澎湖一地因土質多沙，特別適合瓜類及多肉植物生長。
稜角絲瓜、嘉寶瓜、哈密瓜為澎湖三大特殊瓜果。澎湖絲瓜外表有條溝
狀花紋，下大上小，呈錐狀，質脆味美，和台灣絲瓜大相逕庭；嘉寶瓜呈橢
圓形，外表光滑，淺綠色底，深綠色花紋，金黃色果肉，水多味淡，為澎湖
所僅見；哈密瓜造形上呈大圓球形，表皮有網狀線條，肉厚汁多，香甜而且
可口。
蘆薈、仙人掌、綠珊瑚等多肉植物以及風菇草，因具藥用或食用價值，
已受重視，成為比美海鮮的觀光產物。蘆薈被傳為百病靈藥，更是時下自然
美容的最佳素材；「澎湖紅蘋果」即指仙人掌果實，富含維他命Ｃ，可製
成果汁、果醬等食品；綠珊瑚則具有耐旱、綠化之功能；此外，值盛夏遊澎
湖，來一杯風茹茶，真是涼澈心脾，暑氣全消。