在家裡悶的發慌了..看電視看到日本料理都會肚子餓
索性就自己動手煮來吃了..:P
材料(兩人份):麵粉100g.發粉少許.鰹魚味素少許.高麗菜1/6顆
玉米粒.花枝.蝦子.牛肉.豬肉.等等配料伊個人喜好自訂
okonomiyaki醬(高島屋有賣)柴魚片.海苔粉.美乃滋
做法:
麵粉100g發粉少許先和水打成麵糊後加一點鰹魚味素調味(烹大師之類的)
加進切成細絲的高麗菜1/6顆然後準備一些你喜歡吃的配料
例如"花枝.鳳梨.蝦子.玉米粒.豬肉.牛肉.起士..etc切成小塊
(如果是海鮮類的請洗淨後用米酒先醃一下去腥然後加一點胡椒調味.
肉的話切成絲或是肉片可以先用醬油醃一下比較入味)
打兩顆蛋進去把上述的所有材料混合均勻..攪拌的時候容易攪爛的
鳳梨和玉米粒等等要最後放喔...加進去拌勻就好了
然後把家裡用的平底鍋加熱..(最好是傳熱平均的鍋子)
油熱後到進所有材料..攤開在鍋面上約兩公分多的厚度..
火不要太大(開到中火不過火苗是很小的那一種).讓熱慢慢傳到材料裡面..
等到沒有煎到的那一面.表面的麵糊都有點凝固的時候翻面..這一次就不用等太久了..
如果不放心中間熟了沒可以用鍋鏟切開來看看..
煎好外皮酥裡餡軟的廣島燒之後起鍋到盤裡..
塗上okonomiyaki醬一層之後灑上一層柴魚片和海苔粉.
擠上美乃滋之後就大功告成了
我們家的小朋友都被我的"日式比薩"哄的一楞一楞的了..:)
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