: 民生報 醫藥新聞 1997.05.06
: 《熱線追蹤——水果吃多了 三酸甘油脂反而升高？》
: 水果當餐 減重不成反加重
: 減重班經驗證實研究結果 甜分高水果 仍要適量
: 【記者林佳佳／報導】多吃水果有益健康，但董氏基金會舉辦成人
: 減重班時發現，有些女 性索性以水果當餐，而且還論斤地吃；結果
: 體重非但減不下來，血中三酸甘油脂也偏高。
: 昨天本報披露中山醫學院心臟內科教授林中生調查發現，部分血中
: 三酸甘油脂指數偏高的 病患，即使少碰油膩、高澱粉食物，但指數
: 仍居高不下，原因可能出在所食水果的甜度太高 。董氏基金會說，
: 這個調查和他們長期以來舉辦減重班的經驗相符。
: 董氏基金會營養組主任許惠玉指出，參加減重班的民眾須先接受飲
: 食習慣調查。部分年輕 女性自認為，平日飲食清淡，對油膩食物一
: 概敬謝不敏，而由不含油脂的水果取代，卻仍無 法達到理想體重。
: 像衛生署提供的飲食指南中，果糖含量較多、甜度較高的柳丁，每
: 天建議 量為兩個，她們一餐常常吃上十幾個。殊不知，果糖也會產
: 生熱量，加上水果不像米飯或麵 類易有飽足感，光以水果為主餐，
: 常不自覺就食用過量，若食用的水果果糖含量較高，熱量 也因而攝
: 取過多，難怪體重不降反升。
: 許惠玉並提醒，果糖屬於單糖，比較雙糖的蔗糖或是澱粉、油脂類
: 食物，更容易代謝為三 酸甘油脂。因此把水果當飯吃的女性，血中
: 膽固醇值雖然正常，但三酸甘油脂平均值卻達每 百毫升兩百毫克，
: 較標準值一百高出一倍，很可能就是水果過量的結果。
: 許惠玉提醒，水果雖富含維他命Ａ、Ｃ及纖維質等營養素，是愛美
: 女性的養顏聖品，但水 果食用過量反而會造成肥胖或心血管疾病的
: 問題，所以不管是平日或減重期間的飲食，應以 均衡為要。
: 衛生署食品衛生處科長杭極敏表示，衛生署國民飲食指南建議，每
: 日水果攝取量為兩份， 但愛吃水果的人，每天吃上二到四份的水
: 果，仍在可接受的範圍；像葡萄十三粒、香蕉半根 、香瓜半粒、蓮
: 霧三粒、小蘋果、小橘子或奇異果一粒，均算一份的量；每份所含
: 糖量約四 克，可產生六十卡熱量。民眾可依自己的喜好搭配食用。
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