Enzyme是生物的催化劑，其可以改變反應之：
(A) 平衡常數
(B) 正向和逆向反應的速率
(C) 自由能之變化
(D) 以上都對
解答: B
NADH不能通過粒線體膜，故
(A) NADH不存在於粒線體內
(B) 細胞質中糖解作用所產生的NADH只產生2個ATP
(C) 細胞質中糖解作用所產生的NADH可藉2種不同shuttle進入粒線體，視不同細胞而異
(D) 細胞質中糖解作用所產生的NADH須直接藉FAD氧化
解答: C
下列何者是人體可以自行合成的胺基酸﹖
(A) 組織胺酸(histidine)
(B) 酪胺酸(tyrosine)
(C) 苯丙胺酸(phenylalanine)
(D) 色胺酸(tryptophan)
解答: B
有關同功敫(Isozymes)下列何者正確﹖
(A) 同功敫是一群敫的總稱，催化相同的反應，但各敫之結構不相同
(B) 同功敫之各敫於組織中的濃度相同
(C) 同功敫在電泳中移動速率一樣
(D) 同功敫之各敫存在於不同組織中
解答: A
以下何者會影響蛋白質之初級結構﹖
(A) 熱處理
(B) 尿素處理
(C) 溴化氰處理
(D) 高壓電泳處理
解答: C
利用分子篩原理來分離蛋白質的技術稱為：
(A) Gel filtration
(B) Ion-exchange chromatography
(C) Electrophoresis
(D) Affinity chromatography
解答: A
甲狀腺素之合成，包括何種胺基酸之碘化作用：
(A) 色胺酸(Tryptophan)
(B) 酪胺酸(Tyrosine)
(C) 苯丙胺酸(Phenylalanine)
(D) 脯胺酸(Proline)
解答: B
下列有關酵素之抑制現象，何者為正確：
(A) 競爭抑制型之結果是Km較小，但Vmax不變
(B) 競爭抑制型不改變Km
(C) 非競爭抑制型之Vmax變小，Km亦變小
(D) 競爭型抑制劑可與酵素之活性中心結合
解答: D
"訊息"胜太之結構包含那類胺基酸較多？
(A) 親水性
(B) 疏水性
(C) 支鏈
(D) 長鏈
解答: B
下列何者屬於人體的必需胺基酸(essential amino acid)？
(A) 酪胺酸(tyrosine)
(B) 苯丙胺酸(phenylalanine)
(C) 甘胺酸(glycine)
(D) 半胱胺酸(cysteine)
解答: B
在胺基酸之代謝過程中，移去Glutamic acid （麩胺酸）之胺基之酵
素為：
(A) Glutamate oxidase
(B) Glutamate hydrolyase
(C) Glutamate lyase
(D) Glutamate dehydrogenase
解答: D
血液中運送鐵質之蛋白，為：
(A) 脂蛋白
(B) 肌蛋白
(C) Cytochrome C
(D) Transferrin
解答: D
細胞中調節鐵代謝之蛋白質稱為：
(A) 溶菌每(lysozyme)
(B) 鐵蛋白(ferritin)
(C) 催化每(caatalase)
(D) cytochrome C
解答: B
蛋白質之等電焦聚分離技術(Isoelectric focusing)可分離蛋白並測定：
(A) 分子量
(B) 摩爾數
(C) Km
(D) PI值
解答: D
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