3.觀察
A. 植辨要點:
(1)植物辨識是觀察中最易入手者。從靜態而言，植辨要觀察的就是植物的
器官：葉、莖、花、根、果實、種子。葉的觀察是重點，因為葉是長時間留
在植物上的特徵。以下是葉和莖的一些觀察事項(其他器官的觀察可以仿此進行)：
a. 木本或是草本(另外尚有附生、寄生和腐生等)
b. 是喬木或是灌木
c. 如果是樹樹皮的質感如何、顏色、裂痕
d. 是一年生或多年生
e. 針葉還是闊葉
f. 落葉還是常綠
g. 單葉或是複葉(由腋芽所在處分別)
h. 葉緣是否有鋸齒？是何形狀
i. 葉脈走向
j. 葉子是對生、互生還是輪生
k. 葉片的質感、顏色與氣味
(2)更進一步，我們還可以考慮一株植物與自然的關係如何，像是：
a. 生長循環(生長期花期果期)
b. 適於生長的地點與氣候(在校園裡的族群分布如何)
c. 怎麼樣繁衍後代、適應環境
d. 什麼昆蟲、什麼鳥類會在其間出沒？彼此的互動又是如何
e. 它有些什麼性質與功用？與人類產生了何種連繫…等等
(3)植物觀察的最後階段是察明這顆植物的學名及分類地位。首先要
知道，沒有起初的觀察，就不會有後來的分類定種(當然在現今這個階段
往往是與觀察同步進行與記憶的)；分類是生物學術研究的末節，但是有
了分類上的知識，便可以幫助記憶與辨識，更有助於往後的觀察。不過所
謂的分類地位，並不只是文字上的記憶而已，重要的是：為什麼這麼分
類？有什麼特徵？和其他相近植物的關係為何？在業餘的專業階段，學
名、科是不可不知的(屬名少用)。
(4)植辨的附屬是野菜的認識、採集、烹調，這是野外求生技能中不
可或缺的一項。
採集野菜的目的是為了生存，所以當然要能分辨植物的有毒與否，並且
熟知植物的功用。萬一週遭的環境中都沒有你認識的野菜，不得已要採
集未知植物食用時，請注意：
a. 枝葉折斷後有無乳汁
b. 植物有沒有被哺乳類動物啃食的痕跡
c. 是不是類似你所認識的有毒植物
d. 折一片約小指指甲三分之一大的葉片放在舌尖上，分辨是辣苦鹹的味
道，還是微酸微苦？若是前者，就趕快吐掉並漱口
e. 如果是無味或是微帶酸苦，便吞入腹中，靜待半小時，看看有無異狀
f. 野菜的酸味或苦味在烹調時可以用醃製以蓋過；或是使用川燙來消除。
在求生中，個人建議以後者為佳，因為過高的鹽分只會加速身體脫水
和口渴的感覺
g. 如果是枝葉中具有黏液的野菜，可以加點醋來改善口感
(5)附帶說明：校園是進行植辨的良好場所。台大校園中的樹種與各
類植物繁多，在台灣各大學中是頂尖的。
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不要哭 不要笑 要理解
---史賓諾沙