今天去台科大吃飯看到了麵包樹上結了麵包果, 看小美很想吃的樣子
很巧的是在今天的自由時報44版就看到了麵包果的吃法:
<新面孔蔬果>蘇家嫻
麵包果的果實看起來像個巨大的波羅麵包，放在火上烤一烤，
立刻就聞到誘人的麵包香，這也正是它名字的由來。
麵包果長在麵包樹上，夏季七至八月是盛產季節。果實呈橢圓
狀，外皮上佈滿凸起的肉刺。有人會將它和波羅蜜弄錯，但它比波
羅蜜小一號。而除了果皮不能吃外，裡面的果肉和種子皆可吃。
麵包果的果肉質地鬆軟，富含澱粉，味道平淡而稍具甜味。營
養成分以醣類為主，含有維生素Ａ、Ｂ群以及豐富的纖維質，可防
止便秘。
食用時，先將外皮削去，切開後，若不喜歡其種子特殊風味，
可將其去除。將果肉切塊後，可做為紅燒排骨／雞塊時的配料。另
外，亦可用來煮粥或湯，更增湯頭的鮮美。因為果肉沒有特殊氣味
，所以不必擔心會破壞整道菜的味道。不過，因果肉質地鬆軟不耐
久煮，所以應在起鍋前才加入，而且再加熱約五分鐘就該裝盤了。
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青春誠可貴,可惜浪費在年輕人的身上........
~~畢卡索~~