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把決明子茶(或伏苓茶、要記得加糖)、高筋麵粉 ,一湯匙奶油,乾酵母粉, (一公斤麵粉配上一包約12克的乾酵母粉,酵母粉要先泡水使其完全溶解) 揉成麵團 決明子茶比例大約調到面團不黏手為止 接著把麵團揉一揉(揉到手酸就可以停了) 然後再加入要加的料,像是枸杞、桂圓、葡萄乾等 搓揉均勻 然後把麵團放著,讓它發酵一個小時 (要確定麵團的體積有變大唷) 接著送入烤箱,180度,約二十分鐘 (表皮有點烤焦的時候就可以停了) 對了,這樣子麵包的皮都會硬硬的 如果大家知道改善的方法就說一聲吧.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.twbbs.org) ◆ From: Boldemort.m1.ntu.edu.tw