推薦書: 1 評註飲食譜 /知音出版社/
2 飲饌酖要 //
*西洋醫學理論基礎---菌 / 風 春...為百病之長
*中國醫學理論基礎---氣 >天氣-外感六淫 | 寒 冬
| 暑 夏
| 溼 長夏
| 燥 秋
\ 火 秋
熱帶多寒病 因為貪涼 睡石子地板 吃冰太凶 熱帶產涼藥
寒帶多熱病 貪溫暖 造成體內積熱不散 寒帶產熱藥~~~上天是公平的
人逐漸忽略許多本能 老師家的小狗狗感冒了會自己去吃康復力的盆栽
木 -肝 ~ 青
火- 心 ~ 赤 所以紅棗補心 黑棗補腎
粗略的五分法
土 -脾 ~ 黃
金- 肺 ~ 白
水 -腎 ~ 黑
* 所以冬天黑狗會最先消失在街道上 再來才是黃狗 花狗 兒白狗則沒人要
因為中國是一個腎不好的國家
而美國則是心不好
法國是肝不好
與國情 種族 飲食 氣候都有密切的關係
所以吃東西要配套吃 過中式生活 吃中餐 過美式生活 吃西式食ꬠ~
也所以有四季懷石料理
有很多優良飲食傳統已逐漸流失
如: 吃大餐前磕瓜子 ~~~ 幫助消化 代謝多餘脂質
北方人吃完火鍋吃蘿蔔 火鍋中加酸白菜 ~~~ 去熱 酸白菜去油
廣東人吃紅棗去仁 吃綠豆去皮 ~~~ <本草備要-藥性*賦>其涼在皮
其熱在仁
日常生活
人生三寶 羊肉 彥哲也有三寶 正經
糯米 認真
人蔘老 不亂搞
皆補氣!!!
糯米是窮人的人蔘...補氣
營養高 所以逢年過節吃糯米製品
也因為營養高 不易消化 不能吃多
醫師的奶粉論: 現代人吃的太營養是小孩難帶 過動兒的主因
美式奶粉:
S-26 長肌肉
嬰兒美 會漂亮
日系奶粉: 含糖多 會肥
藥物的炮製 食物的變性: 生的涼 熟的溫
橘子 梨子都屬涼性
而 橘子挖洞加鹽再加熱
或 梨子加冰糖再蒸 都可以治療咳嗽
食物可以藉由特殊方式改變其特性!
糯米炒至黃色 再煮可去除其黏性
日常接觸的東西最難消化的 蛋 特別是用油炒的
和牛奶
腸胃不健康時盡量不吃
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**鼻血 ~~ 清肺熱 1 藕
2 茅根
3 白木耳
**腸胃道出血 ~~ 血管沒有彈性 ~~ 攝取膠質 一般補品皆含豐富膠質
如魚翅 燕窩 鮑魚...
**小外傷出血 ~~ 1 金狗毛
2 木棉
3 炭
4 雲南白藥
**血栓 ~~ 破血治療 1 蔘三七(川七) 亦為化屍水成分 大部分跌打藥成分之一
2 桃仁
~~ 通血管 1 泥鰍
2 地龍(蚯蚓)
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