王柏森要唱河南梆子？
這不是噱頭，是真的。近年來專攻音樂歌舞劇演出的王柏森，不僅在月底推出個
人意念主導的所謂「環境歌舞劇」：《私人劇會》，六月底參加老班底果陀劇場
今年主打歌舞戲《看見太陽》，最特別的是將參加國光豫劇隊八月於國家劇院推
出的《中國公主杜蘭朵》，飾演愛上杜蘭朵的那位波斯王子。王柏森的嗓子能古
能今、亦中亦西嗎？對熱愛歌唱的王柏森來說，不論如何，一連串舞台上各式挑
戰終於圓了他愛唱歌的夢，別的歌星在錄音間唱，王柏森卻在舞台上唱個夠。
王柏森最近忙著《私人劇會》的製作、演出。這次演出，再次挑上已經被戲劇界
宣布攻佔無效的@Live場地。綠光劇團曾於@Live演出脫口秀式的歌舞劇《台北秀
秀秀》，結果功敗垂成，賠了一百多萬，規規矩矩回到正式表演場地二度演出《
結婚！結昏？》，才把錢賺回來。@Live的顧客群能接受非band、非熱門歌手的演
出型態嗎？習慣於劇場看歌舞劇的觀眾又能接受到@Live這樣「不正式」的地方看
戲嗎？這樣的疑問，從《台北秀秀秀》惹起一波塵埃開始，就不曾間斷，《私人
劇會》仍試圖創造可能。
王柏森的歌舞形象或許更開放，能吸引更多人接受「@Live+戲劇」的可能。《私
人劇會》取材名電影《慾望街車》的架構，描述狂亂城市裡男男女女的寂寞欲流
。所謂「環境歌舞劇」即打破舞台框架，演員將在觀眾群裡演出，台上、台下、
二樓不停流動，不變的是有歌、有舞、有劇。演員除了王柏森，還有方馨、劉亮
佐、柯叔元、水祥祁等人，原訂女主角蕭艾因嚴重的聲帶出血問題，退出演出，
改任演出指導。王柏森卯足全力為《私》劇寫了十一首歌，MTV及CD搶先出爐，包
括《男人的寂寞像女人一樣》、《愛情寡婦》等歌。
正式演出為三月卅一日至四月二日、四月五至八日，共十場，元綦系統售票。
張正傑 琴音撫慰受創心靈
記者于國華／報導
去年九二一大地震之後，大提琴家張正傑揹著名琴從東部上山，以音樂安慰東勢
、埔里的民眾。廿一日開始，他將再度與鋼琴家謝婉玲前往災區，探望已經復學
的學校師生。
「千禧之愛──關懷校園音樂會」演出場所，包括地震中受創較為嚴重的中台醫
護技術學院、中興大學、朝陽大學以及豐原高中。張正傑說，從報導中得知台南
師範學院師生做了許多災後服務工作，為了表達謝意，特別選該校做為系列演出
首站；而這場演出當天，正是震災滿半年的日子。
總統大選牽動所有人的神經；大選後的情勢，誰都難以預料。張正傑說，擔心激
情的選舉之後，災區學校的軟、硬體復建被忽視，所以安排這五場音樂會。他也
非常感謝統一企業的贊助，讓他完成這分心願。
演出曲目中，張正傑特別安排一首蕭士塔高維契的《大提琴奏鳴曲》。他說，這
首完成於戰亂時期的作品，音符中充滿荒亂與恐懼，就像地震給人的感受。音樂
中也教人面對挫折，所有的創痛都會隨時間而遠去，最重要的是人要有勇氣努力
的活著。
九二一地震後，張正傑已經在災區演出十餘場；所有的演出都是自己進行聯絡，
例如埔里基督教醫院，或是日前台中十軍團勞軍演出。未來只要有機會，他還會
繼續前往埔里、以及災區原住民的社區巡迴。
【2000/03/18/民生報 】
像馬友友 , 張正傑這類的人實在很令人喜歡 ,
我想 Cello 也是吧 :)
加油 P^__^q
棺材板 恐怖命名 可口美味
吳振福
台南市的地方鄉土小吃「棺材板」，命名很恐怖，卻是美味可口，令人齒頰留香
印象深刻，至今流傳不輟。
怎麼有人敢用「棺材板」當點心的名字，提及棺材板的故事，且聽台南市沙卡里
巴老店赤嵌食堂負責人許宗哲慢慢道來。
五十九歲的許宗哲指出，日據時期，他的父親許六一被拉到南洋當軍伕，光復回
國後，就在沙卡里巴開店賣鱔魚意麵、八寶滷飯等，美軍來台後，許六一突發奇
想，找來做西餐的昔日軍伕同伴，增做西餐，供應西式餐點。
有一次，許六一在成大任教的教授朋友，到店指名要吃些不同口味的點心，許六
一就以西式酥盒的做法，變化成雞肝加墨魚的雞肝板待客，教授吃過連連叫好。
然而這道點心洋名長又難記，教授開玩笑說，點心中央挖空，內裝雞肝，模樣有
如棺材板，脫口而出就叫它「棺材板」吧。
從此每次上門總是不諱言地點名要吃棺材板，而引起旁人的注意，聞到香酥味，
加上好奇心，也跟著說「我也要一客棺材板」。
許宗哲強調，當年正是四十年代，府城的民風保守，許六一根本不敢直接以棺材
板命名，然而，消費者一傳十，十傳百，竟然個個上門都點名要吃棺材板，直到
民國四十八年，赤嵌點心店才正式掛出「棺材板」三個字的招牌。
許宗哲說，他有四個兄弟，排行老二的他從十六歲就跟在父親旁邊，繼承家業，
他從一客棺材板三元賣到一客四十元，且似發揚台南市家鄉小吃為使命，不斷研
究和創新，到現在已是四代同堂，他父親已去世，高齡八十五歲的母親許戴金鑾
仍在店裡幫忙。
許戴金鑾說明棺材板的做法，是先以土司挖空油炸，而燴的餡用豬油炒麵粉，炒
好後加奶水、高湯燴佐料，早期的佐料是用雞肝及小卷，現在改成雞肉及小卷，
早期現點現做，吃起來香酥又滑嫩，是一種奇妙的口感，這道點心最重要的訣竅
，麵粉一定要用豬油炒才香，炒的火候要注意，不要太焦也不要太生，高湯須熬
很久，再加奶水，如果高湯熬的不好，燴的時候加太白粉，味道就不對勁，許家
的棺材板就是靠材料好、火候好而歷數十年不褪。
【2000/03/15/聯合報 】
最近 , 我們這裡有台南週 , 沒吃過館材板的我就跑去花了 35 元 ,
買了一份回來吃 ,
嗯 ,果然很好吃 , 奶水和油炸的土司實在令人回味 .
對了 , 說到台南 , 我就想到斯貽 ,
那個 ... 最近有點怪怪的 ,
... 到時再說好了 ^__^
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