[評價] 971 咖啡學 王裕文

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哪一學年度修課： 97-1

ψ 授課教師 (若為多人合授請寫開課教師，以方便收錄)
  王裕文 老師

δ 課程大概內容
  上課的前一天會排值日生，全班分六組，一組6個人，每週一組兩個值日生
  所以大概三週輪一次，輪到的人當天六點要去準備豆子
  大概就是磨豆機校正、看豆子大小、烘豆、挑缺陷豆、準備隔天要用的豆子
  大概就6點到8-9點可以用完
  每次上課大概分兩部分
  第1節課-老師上課，上的內容可以到老師的網頁去看
           http://grassland.agron.ntu.edu.tw/yuewen/CoffeeSyllibus.htm
          通常老師都會在上課前撥放台灣咖啡師比賽的實況錄影還不錯看
  第2-3節課-一開始會先cupping
            模擬外面品豆的樣子，各組剩下的人當裁判選1人當裁判長
            接著就是喝espresso 同樣1人當裁判長
            最後是虹吸壺操作
            都是值日生操作其他人鑑定品嚐，最後半小時裁判長上台報告
            所以其他人就是要互相討論
            討論的話還滿好玩的，同樣的豆子大家的想法都會不一樣
  有時候會請外面的人來幫我們示範或是瘋狂品嚐會（一次喝好幾十種咖啡XD）
  喝到爛咖啡就會想哭@@"

Ω 私心推薦指數(以五分計) ★★★★★

η 上課用書(影印講義或是指定教科書)
  可以上上面那個網站老師的投影片都在上面
  老師上課會另外準備味道瓶，會有各種不同味道（雖然感覺都跟實際有差距XD）
  可是聽說那一組很貴@@"
  準備的東西網站上也都有

μ 上課方式(投影片、團體討論、老師教學風格)
  見課程內容

σ 評分方式(給分甜嗎？是紮實分？)
  我們這學期只有期末考，據說之前期中考是每個人去做一杯虹吸咖啡
  這次只有期末考

ρ 考題型式、作業方式
  期末考前一個月老師就發了要考的方式
  就是全班每個人打散，當天抽自己要考的東西
  有虹吸咖啡製作、烘豆、磨豆機校正、缺陷豆挑選、cupping、espresso
  當值日生等等
  抽的時候還滿緊張的XD，然後分數就是老師會一邊巡迴看是否有錯
  做完會直接告知成績，然後就結束了@@
  分數的話只要不要有太大的差錯都有80以上

ω 其它(是否注重出席率？如果為外系選修，需先有什麼基礎較好嗎？老師個性？
   加簽習慣？嚴禁遲到等…)
  這門課只能加簽，學期初照那個時間寄信給老師，老師就會回信
  不過老師好像是統一一個時間寄信
  可能會有問卷或是要打電話去確認，如果有上老師就會寄信回來
  第一節課領加簽條碼，如果有多的名額才能當場加簽
  之後除非有人退掉不然就沒了
  不用基礎，只要敢喝黑咖啡就可以了，有時候真的喝很多，是可以喝了吐掉（品嚐）
  可是喝到好喝的就會.....

Ψ 總結
  還滿推薦這個課的，從整個咖啡製作到品嚐真的一網打盡
  只要上課時有認真聽和用心做就可以學到很多
  而且上課不會很有壓力，畢竟不是那種背誦考試

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 123.204.17.75
推 FightAcidlly:真有趣!那個單位開的?
推 shotay:農藝系
推 felixgm:這堂課可說是我上過收穫最豐碩的選修課!大力推薦!
→ steakmilk:好課
推 chiangmi:大家都是第一次就選上嗎... 面談完被淘汰好難過..
推 hshzzsh:我有疑問:為何修課人數限1人??
推 red0301:上學期有加開一個班  所以如果選禮拜二的人幾乎都會上
推 fkwhooi13579:我現在才知道有這種有趣的課耶!!
推 madturtle:好想修喔@@
推 webber04:科科學長...