[通識] 102-1食品營養與安全概論A8 蕭寧馨

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         （是／否／其他條件）：是


      哪一學年度修課：

      ψ 授課教師 (若為多人合授請寫開課教師，以方便收錄)

         蕭寧馨

      δ 課程大概內容

         食物品質：營養與安全

         均準飲食標準與應用

         體重控制與能量平衡

         消化生理與膳食纖維

         醣與糖；身體的建材:蛋白質、油脂

         骨骼保健的營養素：鈣、磷、鎂、維生素D

         維生素B1、B2、B6、菸鹼素等

         體態、運動與營養

         保障腦部發育與智力的營養素：碘、DHA、EPA、膽素等

         保護皮膚、調節基因的營養素：維生素A，鋅

         孕期及幼兒營養

         血液保健的營養素：鐵、銅、葉酸、維生素B12、維生素K

         心血管保健之營養素：鈉、鉀、鎂、水份

         抗氧化的營養素：維生素C、E，硒

         食物與微生物

         糧食保障與基改作物


         有些是老師講課，有些是請專家來演講


      Ω 私心推薦指數(以五分計) ★★★★★

         ★★★★   扣一顆是因為loading有點重

      η 上課用書(影印講義或是指定教科書)

         老師自製PPT

      μ 上課方式(投影片、團體討論、老師教學風格)

         開學時會先由助教任意分組

         之後上課就按照組別坐

         第一節課會讓當週要打蔬果汁或濃湯的組別上台報告

         第二節課老師講課

         第三節課由助教帶討論課

      σ 評分方式(給分甜嗎？是紮實分？)

         非常扎實，因為分數都操控在自己手裡

         課程參與

         期初報告 10%

         出席     10%

         討論參與 15%   (如果有主動發言會加分

         平時作業繳交 15%

         實習應用

         小組健康蔬食設計 10%

         小組食品標示設計報告 10%

         個人飲食紀錄追蹤 20%

         期末考 10%  滿分一百分 配合題35% 申論題65% 原po只有41分 改得很嚴

      ρ 考題型式、作業方式

         考試只有考期末考，會考配合題跟申論題，申論題考題會事先公布

         考試時間只有五十分鐘

         平常作業是要上一個叫營養九九的網站做飲食紀錄，

         把你做的飲食紀錄print screen上傳到課程網頁就好

      ω 其它(是否注重出席率？如果為外系選修，需先有什麼基礎較好嗎？老師個性？
              加簽習慣？嚴禁遲到等…)

         剛開學時，很多人都會來加簽，不過老師會先介紹課程內容，

         會有一部分的人覺得課太重就不想簽了，

         然後老師會先簽有事先寄信的同學，

         接著把全班分成不同小組，每組討論選課原因或是對這門課的期待

         然後讓每組推派一個人上台分享，被推派出來的那個人就可以獲得授權碼。

         平常上課是9.10以前要簽到，鐘響之後助教就會把遷到單收走

         不過不要以為有簽到就好，

         課堂間還要寫學習單，當作簽退單

      Ψ 總結

         這門課其實loading如同老師講得很重，除了每周都要交作業，期初報告也要

         寫1500字，但我覺得這門課的上課方式在台大裡算是數一數二了，原PO是工院

         的小魯蛇，平常工院的課上的死去活來，很少見到這種課程與實習一起結合的

         上課模式，所以就算loading重也要撐過去，這門課的實習就是自己打蔬果汁給

         全班喝，為了照顧眾人的胃口，因此大家都不敢馬虎，我覺得也蠻新奇的。

         另外要推這門課的助教群真的非常用心，只花了幾個禮拜的時間，就可以叫出全

         班同學的名字，讓魯蛇我在上課時倍感溫馨，平常除了我媽以外就沒有女生會叫

         我的名字了。

         這學期還有一個比較特殊的活動，是針對先前食用油事件，由助教設計出一個論

         壇活動，每個組別要推派出一個代表出來角色扮演，角色分別是政府廠商媒體專

         家跟消費者，我也自告奮勇代表我們這組參加這個歷史性的論壇，能夠結合知識

         與時事讓大家一起討論，讓我覺得這門課是很值得推薦的課，也很感謝老師給助

         教們這麼多空間發揮，總結來說這門課真的可以學到東西也可以有新奇的體驗。



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.251.132
※ 編輯: ttps880201      來自: 140.112.251.132      (01/09 21:43)
推 a3225737:當初聽完第一堂就退了= =
推 yy047:這堂課適合真心想學、想做飲食記錄的人來學 否則幾堂課後就
→ yy047:會覺得超煩XD
→ prettyloveu:期末考時間太短了啊啊啊——我才寫了兩題半的申論Q-Q
推 deicide218:好酷的課 給推
推 shiningQ:好課推
推 cicada930614:魯魯
推 hsuzchan:這門課原來是魯蛇救星（笑
推 apoka:助教我喜歡妳>//<~不過配合題考太難，除非很熟不然答不出來
→ apoka:每題都是35個選項的復選。
推 ntuswimmer:9.10分 真的很扯 遲到一秒都部會給妳簽 超偏激!
→ lin6613:這算是蠻嚴格的QQ  但好像很多人都會遲到!?
→ shiningQ:遲到不給簽本來就正常，照著規定來而已，說偏激太過了吧
※ 編輯: ttps880201      來自: 140.112.251.132      (01/15 22:46)