推 q128208448:推課程！只是我成績還是很爛＝ ＝ 07/07 10:06
※ 本文是否可提供臺大同學轉作其他非營利用途？（須保留原作者 ID）
（是／否／其他條件）：
是
哪一學年度修課： 98-2
ψ 授課教師 (若為多人合授請寫開課教師，以方便收錄)
賴喜美、蔡仕能
δ 課程大概內容
3/11 菲律賓硬式麵包、饅頭 、包子、銀絲卷、山東饅頭
3/25 紅蘿蔔土司、披薩
4/08 法國麵包、貝果
4/22 戚楓蛋糕、重奶油蛋糕
5/06 海綿蛋糕、天使蛋糕
5/20 冰箱小西餅、可可豆餅乾
6/03 慕思、雪花糕
Ω 私心推薦指數(以五分計)
專業度：★★★★★
實做度：★★
有趣度：★★
η 上課用書(影印講義或是指定教科書)
老師會印
μ 上課方式(投影片、團體討論、老師教學風格)
課程分為兩個部份，一開始先到麵包廚房簽到，
接下來師傅會來帶今天的課程，基本上都是師傅在做，其他人要勤作筆記。
麵包送爐後，我們就跟教授去教室上課。
σ 評分方式(給分甜嗎？是紮實分？)
實習操作及課堂出席率 30％
報告撰寫 35％
期末測驗 35％
不涼
ρ 考題型式、作業方式
期末考：選擇、是非、配合題
期末報告：每堂課所教的麵包的作法以及麵包的知識還有品嚐心得
ω 其它(是否注重出席率？如果為外系選修，需先有什麼基礎較好嗎？老師個性？
加簽習慣？嚴禁遲到等…)
每堂課一開始都會點名，不用基礎，但對麵包要有濃濃的愛
Ψ 總結
就要畢業了 再來貢獻幾篇評價文
田園生活體驗對於非生農學院的高年級外系生一直以來是夢幻課程
尤其是這堂麵包課程
教授在第一堂課時就跟我們提醒
如果是抱持著來吃麵包的心態來上這門課那請不要來
（真的是這樣 T_____T）
還有這門課在一開始時做的機會比較多，之後就會減少
（也真的是這樣）
在第一次去做麵包時 光是連麵包廚房在哪都很難找到
雖然每次沿著基隆路去管院上課 都會聞到廚房飄來的麵包香
但真的要找時 想不到是躲在那麼隱密的三合院內 ＝ ＝
一開始上課時 大家都驚喜連連
到最後大家都疲軟了XDDDDDDD
這門課程沒有想像中的有趣
畢竟不是麵包一日體驗營
師傅上課時我們要努力的作筆記
教授上課的內容也都是很硬的麵包知識
而且教授蠻嚴肅的不過真的是有真才實學
（有同學在期中教學評鑑反應說教授可不可以不要那麼嚴肅
教授說他的臉就是那麼嚴肅XDDDDDDDDDDDDD）
此外教授還幫我們要到台北國際麵包展的門票 （但要寫心得QQ）
這門課推薦給對麵包真的很有熱忱的人
不光是對吃麵包很有熱忱 還要對做麵包很有熱忱
不然到期末寫報告時 會很痛苦
雖然這門課沒想像中有趣 不過真的是蠻特別的體驗
可以進入神秘的台大麵包生產地 每隔週四還可以帶一堆麵包回家
有需要補充的也麻煩其他同學提出
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