[評價] 101-2 林璧鳳 食品營養概論

[Qdream (Q夢)]

      ※ 本文是否可提供臺大同學轉作其他非營利用途？（須保留原作者 ID）
         （是／否／其他條件）：是


      哪一學年度修課：101-2

      ψ 授課教師 (若為多人合授請寫開課教師，以方便收錄)

         林璧鳳/ 黃青真 老師

      λ 開課系所與授課對象 (是否為必修或通識課 / 內容是否與某些背景相關) 

         生化科技系選修，可當A8通識

      δ 課程大概內容

        (摘錄自Ceiba)

           內容可分為約十六個主題，先由簡介與定義介紹營養學的基本概
         念，再分別講述三大熱量營養素包括：醣類與富含醣類的食物；油
         脂與富含油脂的食物；胺基酸、蛋白質、蛋白質品質與富含蛋白質
         食物。之後再講述能量平衡與體重控制；食物份量、代換表與膳食
         設計。後半段主要介紹微量營養素，首先講述維生素與礦物質簡
         介、分類與使用，再分別介紹與能量代謝有關、與血液生成有關、與
         骨骼生長有關、抗氧化相關等之營養素、水與電解質、其他礦物質等。

           期中考之前由黃青真老師授課，期中考後由林璧鳳老師授課。

      Ω 私心推薦指數(以五分計) ★★★★★

          課程★★★★★
          分數★★★★(會稍紮實)
          加簽★★★(有點小亂)

      η 上課用書(影印講義或是指定教科書)

          1.指定用書：Grosvenor & Smolin: Nutrition, Wiley & Sons, Inc (2006)

          2.但可以不用買教科書，老師上課是用PPT，也會放到Ceiba上面。

      μ 上課方式(投影片、團體討論、老師教學風格)

            這門課是以英文PPT、英文考題的方式來進行，但老師會用中文講
          解，有些名詞會附註中文，這也代表著必須要記誦不少的專有名詞。

            兩位老師其實都蠻有媽媽的風格，期中考前的黃青真老師講話偶爾
          會比較激動一點，林璧鳳老師就比較平穩，當然兩位老師都是按照投
          影片來講課。投影片的內容蠻詳細的，不過要自己看的話還是稍嫌吃
          力。精華區的評價文說得也不錯，由於這門課是下午5、6節，所以很
          容易睡著，這時候林璧鳳老師就會非常積極把大家叫起床，然後會告
          訴大家這樣對身體不好…之類的。

            一學期之後其實可以學到不少東西，包括營養素的認識、體重管
          理、維生素對身體的影響，是一門不錯的課程。

      σ 評分方式(給分甜嗎？是紮實分？)

         1.期中45% 期末50% 作業5%

         2.稍微紮實了點，因為如果沒有認真念，看到英文考題時會很慘，老師強調
         她會當人。

      ρ 考題型式、作業方式

         1.期中考題是六十幾題的選擇題，加上一點簡單計算、名詞解釋
         2.期末考題都是選擇題(有分AB卷)
         3.作業是比較一些食物的營養成分，不難完成，但你會發現有些食物很可怕。
         4.考題非常偏記憶，投影片的圖、文字敘述都要記得很清楚，不然考試的時
           候看到一堆長得很像的英文名詞，腦袋會瞬間空白，像是營養金字塔的順
           序、或是以幾大卡為基準來設計的、各個營養素的功能等。

      ω 其它(是否注重出席率？如果為外系選修，需先有什麼基礎較好嗎？老師個性？
              加簽習慣？嚴禁遲到等…)


           精華區說的隨堂測驗後來就變成自由填寫了，老師說有人反應不喜歡這
         種模式，但下課之前動動腦回顧一下老師說了些什麼，倒也還不錯。

           出席率/加簽：剛開學前幾週會傳簽到單，後來就不會傳了，但考試要注
         意早點來，因為這次簽到超過教室人數，晚來你就需要去搬桌椅。加簽之前
         鬧得有點沸沸揚揚，希望下次可以調整。(但一定第一週就要去，我是撐到
         人工加簽的)

           可以不需要基礎，但要有一顆熱愛讀英文的心(原PO有時候看到英文講義
         就想吐血)

      Ψ 總結

           老師曾經說過這門課算是比較學理的，強調不是甜甜、輕鬆的課程，但如
         果你願意下工夫去讀，會得到不少的收穫！但如果討厭記憶，那會撐得很辛
         苦，畢竟考試佔的比重蠻大的。精華區的文有點久了，就特此完成這篇評
         價；想選的人兩篇可以對照一下，再考慮要不要修這門課。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 101.12.120.9
推 Innus:是林"璧"鳳老師 我記得老師滿在意這件事的
推 ra21844:樓上你沒記錯XD
推 pttnowash:1樓 哈哈哈
謝謝推文的同學，努力改正中!!打錯老師名字很失敬>~<
※ 編輯: Qdream          來自: 101.12.123.168       (07/21 00:30)
※ 編輯: Qdream          來自: 101.12.123.168       (07/21 00:31)
推 a971364285:推"非常需要記憶"XDD  我就很慘~~QQ