嗯 火鍋有很多種
從最早在台灣流行起來的石頭火鍋 韓國火鍋
到後來一度風行的瑞士小火鍋
直到現在滿街都是的日本小火鍋 (Shabu Shabu)
火鍋在台灣的流行可以算是冬天的一種全民運動
只是還有一種古早口味 隨著中華商場的拆除 西門町的沒落
似乎就要在台灣消失~~~~~~~
那就是東北的酸菜白肉火鍋.....
記得小時候 常有機會到西門町逛逛
然後就會偷看別人在餐廳裡吃東西
每次都會對一堆人圍著一個"大砲"吃東西覺得新鮮有趣
問大人那是什麼東西 大人告訴我那是"火鍋"
嗯!?可是在那石頭火鍋滿街跑的年代
年紀小小的我對這種東西可是絲毫不解
火鍋的鍋子不是都是大大深深的嘛
怎麼會是一個大砲的形狀 會不會是大砲裡也有裝東西呢?
只不過小時候沒有機會去吃那種東西
(感覺上那種東西 好像都是老芋頭去吃的 一般小朋友似乎無緣得見)
心中的疑惑一直都沒有解開
終於 到了前天 心中的疑惑終於被解開囉
同學帶我們到台電位於和平東路跟羅斯福口附近的"厲進"員工餐廳去嘗鮮
吃吃看什麼叫做酸菜白肉火鍋
說真的 那家店的位置還真不好找
位在和平東路的小巷子裡 還要先找到台電在那邊的單位
然後混進去 就可以看到他們的福利餐廳啦
那邊全都是一層樓的平房建築 石棉瓦的屋頂
感覺真的就好像來的中國的東北一樣
裡面昏暗的燈光 感覺很像是還在中華商場時的點心世界
再加上裡面的人潮 在還沒有吃之前在視覺上就加了不少分數了呢!?
好不容易排隊擠個進去 終於要開始吃了
老闆終於把他最有名的大砲鍋送來
原來那火鍋為什麼要作成大砲的樣子呢?
其實是為了在火鍋的底部可以加入碳火 讓火鍋可以加熱
那個大砲的管子就是要當成煙匆用的
(以前可不是像現在還有電磁廬這種東東 所以火鍋會設計成這樣也不令人意外啦)
裝湯的部份就圍繞在大砲的四周
窄窄的看起來好像裝不了很多東西
不過一群人繞著惡鍋子吃東西也真是有趣....
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