哈哈 我真是變態
我來教大家要怎麼煮出那種飯吧 呵呵
如果大家自己在家裡的話啊
想要煮出這樣好吃的一鍋飯 可是相當簡單的
首先....
你要知道幾杯水要放幾杯米
據我所知 用量杯的話
一杯米大概是可以變成兩碗飯
所以你可以看你要多少飯再決定要多少米
不過我通$都是用三杯 所以我這邊用三杯做例子喔
最好的狀況是 你家要有一個大同電鍋 那主起來才老吃呢
如果是電子鍋的話 因為我不會用
所以我建議大家可以用康寧鍋 用瓦斯爐來煮飯 飯可是會更好吃呢 呵呵
基本上 用一杯米內鍋要放一杯水
所以三杯米就是要放三杯水 不過我們先來洗米吧
(1)洗米
我覺得啊 洗米最重要的就是 不管是怎麼洗啊 有人用轉的 有人用搓的
有人把它放到洗衣機 都不管 可是在最後 要確定的就是....
要把米洗乾淨啊 怎麼看咧 一開始你淘洗過的米 那濁水一定很深
可是當你發現到那水的顏色越來越淡 到最後不再變淡了
就應該差不多好了
接著 更重要的一點來了 那就是 一定要把水瀝的乾乾的喔
能多乾就多乾 免的等等水放到是剛好 可是加上沒瀝好的水
可是會讓飯變糊的
(2)加水在內鍋
不管你是用什麼東西煮 幾杯米就是幾杯水 可是因為米會有沒有弄乾的水
我通常比如說洗三杯米 我都會只加二又四分之三杯水 這樣才會確保我的飯不會
變成稀飯 呵呵 不過如果是用康寧鍋的話 要加三杯會比較保險
這是因為怕燒焦.....
(3A)用電鍋煮
哈哈哈 用大同電鍋煮就簡單 先在外鍋放大約一杯半的水
再把內鍋放進去 打開電源 等他跳起來 就好囉
(3B)用瓦斯爐煮
首先當然就是要蓋鍋蓋囉 再先用中火 把水都煮滾
你會發現 水會慢慢的被收乾
這時候 當水慢慢被收乾的時候 我們就要把火慢慢的開小 越小越好
當你發現 鍋裡面的水完全都被收的要乾的時候
(怎麼看呢 就是你發現鍋內好像沒有水蒸氣要跑出來了)
就趕快熄火囉
(4)悶
這可是最關鍵的一道動作啊
如果你是用電鍋的話 趕快在跳起來之後 在鍋外到一堆水進去
屋 你會聽到水茲茲的聲音 真是好聽啊
如果你用的是瓦斯爐 那就在關火之後 都不要掀鍋
等過了五分鐘 再分別把鍋子掀開 可就是一鍋白挺挺的飯啦 哈哈哈
以上都是我個人的經驗
呵呵呵 希望大家多多指教喔
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