在 減 肥 期 間 千 萬 不 要 挑 食 喔 ！ 因 為 只 要 挑 食 就容 易 導 致 熱 量
過 高 ， 所 以 ， 不 要 挑 食 要 不 然 就 會 有 熱 量過 量 的 飲 食 習 慣 ，
接 下 來 就 為 妳 們 介 紹 容 易 道 致 熱 量 過 量 的 飲 食 習 慣 ！
一 、 喜 歡 吃 油 炸 和 油 膩 的 料 理
使 用 大 量 食 用 油 的 料 理 吃 起 來 可 口 ， 會 促 進 食 欲， 但 其
熱 量 也 不 容 忽 視 。1 大 匙 油 就 有120kcal 的 熱 量 ， 相當 於3/4
碗 白 飯 的 熱 量 。 例 如 ： 將100g 豬 肉 水 煮 時 只 有134kcal 熱量，
但 肉 絲 時 ， 就 變 成156kcal ， 炸 豬 排 變 為240kcal 。 因此 ， 在
烹 飪 時 ， 應 該 考 慮 到 油 所 含 有 的 熱 量 。 妥 善 管 理油 的 用
量 ， 是 減 肥 的 不 二 法 門 。
二 、 喜 歡 加 許 多 美 乃 滋 、 沙 拉 醬
美 乃 滋 和 法 式 沙 拉 醬 中 用 油 量 很 多 ， 如 果 大 量 使用 ， 就
會 使 原 本 低 熱 量 、 健 康 的 沙 拉 也 變 成 高 熱 量 食 品。 不 妨
自 己 動 手 做 沙 拉 醬 ， 如 果 使 用 現 成 品 時 ， 也 要 購買 「 低
熱 量 」 或 無 油 的 產 品 。 也 可 以 將 沙 拉 醬 裝 在 小 盤子 中 ，
吃 的 時 候 ， 不 妨 用 蔬 菜 沾 一 點 沙 拉 醬 來 吃 。
三 、 幾 乎 不 吃 蔬 菜
蔬 菜 比 魚 類 和 肉 然 的 熱 量 低 許 多 。 同 樣 是100g 的 食品 ，
100g 的 雞 胸 肉 有105kcal ， 即 使 屬 於 高 熱 量 蔬 菜 的 瓜 ，也
只 有73kcal 而 已 ， 蘿 蔔 只 有18kcal 。 所 以 ， 蔬 菜 是 減 肥 者的
良 友 。 另 外 ， 有 許 多 蔬 菜 即 使 不 使 用 任 何 油 ， 也 可 以做
得 很 好 吃 ， 且 ， 食 物 纖 維 豐 富 ， 有 助 於 消 除 便 秘 。
所以 ， 即 使 不 喜 歡 吃 蔬 菜 的 人 也 要 多 多 攝 取 。
四 、 喜 歡 果 汁
綠 茶 、 鳥 龍 茶 、 黑 咖 啡 中 幾 不 含 有 任 何 糖 分 ， 所以 ， 也
當 然 沒 有 熱 量 。 但 果 汁 中 的 熱 量 就 高 驚 人 ， 例 如：1 罐
250ml 可 樂 等 清 涼 飲 料 中 ， 含 有1-3 大 匙 砂 糖 ， 相 當 於
60-120kcal ， 相 當 於2/3 碗 白 飯 。 所 以 ， 口 渴 時 盡 量 喝 不 含
熱 量 的 飲料 ， 就 可 以 留 點 餘 地 「 吃 飯 ， 吃 菜 」 。
五 、 經 常 吃 甜 甜 的 水 果
水 果 中 含 有 豐 富 的 維 他 命 ， 應 該 積 極 攝 取 。 但 其實 水 果
的 熱 量 很 高 ， 應 該 控 制 在 一 天 攝 取80kcal 。 例 如 ：一 個 橘
子 為40kcal ， 蘋 果 為107kcal ，1/4 個 鳳 梨 為87kcal 。 另 外，100%
的 純 果 汁 的 熱 量 也 很 高 ， 不 要 喝 太 多 。
六 、 很 少 喝 鮮 奶 、 優 酪 乳
鮮 奶 和 優 酪 乳 等 乳 製 品 是 減 肥 的 良 藥 。 可 以 充 分攝 取 鈣
質 和 蛋 白 質 ， 有 助 於 消 除 精 神 壓 力 ， 制 造 肌 肉 。然 而 ，
鮮 奶 和 優 酪 乳 中 也 含 有 相 當 的 熱 量 ，200ml 鮮 奶 中 就 含 有
118kcal ，120g 優 酪 中 含 有72kcal 熱 量 。 所 以 ， 不 要 再加 砂 糖
和 果 糖 了 。
七 、 經 常 吃 味 道 濃 的 食 物
味 道 濃 的 料 理 中 使 用 了 大 量 調 味 料 ， 如 果 砂 糖 的用 量高，
熱 量 當 然 也 就 隨 之 增 加 。 而 且 ， 菜 的 味 道 很 鹹時 ， 就 會
多 吃 飯 。 飯 後 感 到 口 渴 時 ， 又 會 拼 命 喝 水 ， 造成 水 腫 。
因 此 ， 要 習 慣 吃 得 淡 一 點 ， 還 可 以 使 用 檸 檬 、醋 以 香料，
為 菜 餚 加 味 。
八 、 喜 歡 吃 麵 包
有 時 候 ， 會 覺 得 即 使 吃 白 飯 也 很 香 ， 然 而 ， 在 吃麵 包時，
想 要 加 一 點 果 醬 、 奶 油 之 類 的 東 西 。 即 使 在 一片 白 麥 包
上 塗 一 點 奶 油 ， 熱 量 就 從117kcal 升 到192kcal ， 如果 繼 續 加
蜂 蜜 ， 熱 量 就 上 升 到219kcal 。 在 吃 飯 時 ， 配 以 烤魚 、 炒青
菜 就 很 健 康 。 但 是 ， 吃 麵 包 時 ， 就 會 需 要 一 點培 根 等 使
用 大 量 油 的 菜 餚 。 所 以 ， 應 該 盡 可 能 選 擇 吃 飯， 不 要 吃
麵 包 。
九 、 每 天 喝 酒
在 減 肥 期 間 ， 並 非 完 全 忌 酒 。 少 量 的 酒 精 有 助 於保 進 食
欲 ， 也 可 以 消 除 精 神 壓 力 。 但 由 於 熱 量 很 高 ， 絕對 不 能
喝 酒 過 量 。 應 該 控 在160kcal 以 下 ， 喝 啤 酒 只 能 喝 一罐 ，
當 然 ， 喝 酒 時 ， 就 要 少 吃 點 飯 ， 不 要 吃 高 熱 量 的下酒菜，
調 整 熱 量 的 分 配 。
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