作者rt009211 (小盛盛)
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標題[食記] 南港 - 老張碳烤燒餅店
時間Fri Dec 18 09:02:14 2009
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: rt009211 (小盛盛) 站內: Food
標題: [食記] 南港 - 老張碳烤燒餅店
時間: Fri Dec 18 08:46:52 2009
店名：老張碳烤燒餅店
地址：台北市南港區忠孝東路七段602號
電話：(02)27835591
營業時間：06:30~11:00 14:00~19:00週一公休
賣的品項如圖面所示
推薦美食：胡椒餅 35元
芝麻酥餅 15元
網誌圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12041619
南港老張碳烤燒餅店位在忠孝東路七段底，與中南街的交叉口處，店的賣的燒餅有小
酥餅、三角餅、芝麻酥餅、麥芽糖酥餅以及最火紅的胡椒餅，各種燒餅的供應時間都不太
一樣，不過還是有脈絡可循，通常早上賣的是三角餅、下午賣的是胡椒餅、而小酥餅是假
日才有供應的產品，
不過老張胡椒餅賣的時間都不太一樣還真是折騰我呀，為了要把所有的產品忠實報導
，可是一連吃了好多次才把所有酥餅吃完(明明就是自己愛吃XD)，想當然爾!吃完身材也
胖了不少的說，
三角餅(15元)，三角餅只有早上才供應的，雖然這燒餅叫三角餅但它的形狀卻一點都
不像三角形，而其大小因為當時沒有可量測的東西在身邊，所以就拿個我正在使用的工程
計算機來當比例尺，三角餅的大小就大概跟工程計算機一樣大吧XD，
三角餅餅皮的口感非常韌性有咬勁，而且非常的厚實，內有含些許的蔥，但是分佈的
比較不均勻，所以有蔥的部份感覺較好吃，但沒有蔥的部份就感覺非常的乾，所以雖然三
角餅的口感是我所喜歡的韌性餅皮，但是吃起來口乾舌燥的感覺卻是我比較不愛的感覺，
雖然如此但一個這麼大的三角餅僅賣15元在台北來說也是非常物超所值，也不用要求太多
了，
因為前兩個禮拜週末都留在台北唸書準備考試，所以一早起床跑來老張買小酥餅，去
買的時候才發現店家除了小酥餅外還有麥芽糖酥餅以及芝麻酥餅，基於什麼都想嚐試的心
態，就全部都試了一輪的說，
小酥餅(10元)，小酥餅的口感較為鬆軟，比較沒有酥的感覺，而且內部也是放有蔥花
，但是小酥餅的味道真的比較鹹，應該會有許多人吃的不太習慣吧(包括我在內XD)
麥芽糖酥餅(15元)，麥芽糖酥餅的外觀跟芝麻酥餅不一樣是以白芝麻做區分，
麥芽糖酥餅皮也是較為鬆軟的感覺，比較沒有酥酥的口感，但是外皮還帶有芝麻香氣
，不過麥芽糖的感覺口感較為薄弱比較沒有太為特別的感覺，
芝麻酥餅(15元)，芝麻酥餅的外觀則是用黑芝麻做為區分，
芝麻酥餅令我比較訝異的是都一樣是酥餅為什麼芝麻酥餅比較酥許多，吃了兩次都有
同樣的感覺，而且黑胡椒內餡非常的飽滿，在黑芝麻內餡與外部的芝麻香氣交擊之下，這
芝麻酥餅的滋味好吃到爆口感一流的，
最後要介紹的則是轟動武林驚動萬教的究極胡椒餅(35元)，來到南港才三個禮拜但是
我已經吃了三四次了說，今天下課又跑去買，可見老張的胡椒餅威力有多強大，
老張胡椒餅就外形而言並不怎麼討喜，黑黑的還破了個洞，而且跟饒河夜市的胡椒餅
比起來要略小些，但價格較為便宜五元，
雖然這看不起眼的胡椒餅沒想到竟然如此的好吃，胡椒餅的外皮較薄且非常的酥，內
餡嫩且多汁卻不油，胡椒與蔥的調味恰到好處，整體表現渾然天成的優呀，先前在鶯歌曾
經吃過爆好吃的胡椒餅，但鶯歌那家倒掉之後就一直都在搜索好吃的胡椒餅，但現在被我
找到了老張胡椒餅，老張也比饒河的那家皮又厚又乾、肉也非常的硬的胡椒餅給打趴在地
，南港老張胡椒餅已經竄升到心目中的胡椒餅第一名了。
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推 Myberry:這間是以前達人女中旁邊那個老張嗎? 還是名字一樣而已 12/18 08:48
→ Myberry:內湖那個老張是我吃過最棒的了,不知道搬去哪 12/18 08:48
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推 yadayada:那張營業時間的照片幫助頗大! 12/18 14:57
推 becathy:據傳饒河街那家師承老張 :p 12/18 17:52
推 fleurdumal:我熱愛小酥餅耶~每個星期天都去買^^ 12/18 22:52
推 theday37:朋友也說很好吃，我太懶不想乖乖排隊，到現在都還沒吃過 12/19 00:20
→ AquariusTACO:饒河街那家是師承老張...(筆記 12/19 00:28
推 xd11223:還是師傅比較好吃......饒河街就 冏 12/19 00:54
推 darrenlee999:南港老張是創始..內湖老張是弟弟過去開的 12/19 22:40
→ darrenlee999:鐃河街的別笑死人還師承...難吃死了 12/19 22:41
→ darrenlee999:內湖松山汐止很多類似餅店都是老張的員工出去開的 12/19 22:43
→ darrenlee999:老張一開始不開分店的....但山寨的太多 12/19 22:44
→ darrenlee999:才開兩家分店賣其他餅但胡椒餅堅持本店賣 12/19 22:45
→ darrenlee999:因為他怕味道無法控管壞了風聲..所以胡椒餅不外傳的 12/19 22:46
→ darrenlee999:我是中南街的老在地從開店吃到現在!! 12/19 22:48
推 AquariusTACO:原來有這麼多流變XDD 看南港板長知識 12/19 23:17
→ AquariusTACO:以前只知道很好吃，吃外面得都不習慣。 12/19 23:17
推 demoiselle:我今天中午去買了,還吃到小酥餅...很讚!謝謝介紹! 12/20 00:51
推 noelchang:饒河街一進去左手邊的那家,不是真的是他的學徒開的嗎? 12/20 09:56
推 darrenlee999:離職員工去開的!!早期很多員工作沒多久就離開自己開 12/20 10:05
→ darrenlee999:老張有一陣子就很感慨...才會有那兩家分店的出生 12/20 10:06
→ darrenlee999:不過老張對胡椒餅很堅持..怕被壞了招牌 12/20 10:07
→ darrenlee999:如果老張不那麼保守堅持..分店老早到處開了 12/20 10:07
→ darrenlee999:這一二十年來太多人要求加盟了 12/20 10:08
→ darrenlee999:早年老張自己在烤餅時..看到客人併排停車就不賣給他 12/20 10:10
→ darrenlee999:真的是有夠頑固的原則!!!不賣阻礙交通的客人 12/20 10:11
→ darrenlee999:對於用料也很堅持絕不投機所以不用擔心賣不出去 12/20 10:13
→ darrenlee999:早期老張自己烤時烤黑點或破掉的都會便宜五元賣 12/20 10:14
→ darrenlee999:太多故事可以講了..名店不是一天造成的 12/20 10:15
推 GG3:請問在士林夜市那個老張也是跟南港這邊有關係嗎? 12/20 15:02
推 ying0515:吃來吃去還是南港老張比較好吃 12/27 01:54