[食記] 台北 萬有全涮羊肉

[theanus (小城故事不多)]

   餐廳名稱：台北 萬有全涮羊肉
   消費時間：2013年/12月

   南京店地址：台北市中山區南京東路三段223巷8號
   電話：[phone] (02)2719-9391

   忠孝店地址：台北市南港區忠孝東路六段85號
   電話：[phone] (02)2653-9130

   古亭店地址：台北市中正區羅斯福路二段9號
   電話：[phone] (02)2358-7418

   營業時間：午餐(11:30~14:00) & 晚餐(17:00~23:00)

   每人平均價位：NT$700
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：羊肉燒餅、牛肉丸子、豬肉
   官網：http://www.10000hotpot.com.tw/index.php

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   好讀圖文網誌版(無音樂)：

   http://theanusblog.blogspot.tw/2014/01/blog-post_21.html

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                 小城故事不多體驗指數

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     │  元件  │      評等項目      │ 子分數 │ 平均分數 │
     ├────┼──────────┼────┼─────┤
     │  美味  │ 每秒味蕾興奮程度   │  6.3   │          │
     ├────┼──────────┼────┤          │
     │  衛生  │ 每秒的細菌撲滅速率 │  6.0   │    6.1   │
     ├────┼──────────┼────┤          │
     │  服務  │ 店員的服務效能     │  6.0   │          │
     ├────┼──────────┼────┤          │
     │  氣氛  │ 女朋友高興程度     │  6.1   │滿分為十分│
     └────┴──────────┴────┴─────┘

    小城故事不多體驗指數會以 0.0 到 10.0 的分數評定重要美食元件
                      0.0~5.4：小心踩到地雷
                      5.5~6.9：已達一定水平
                      7.0~9.9：不來你會後悔


   心得：

   上次吃完CP值很高且又兼具歷史價值的台電勵進餐廳-酸菜白肉鍋後，有
   朋友跟我說他覺得另外一間的酸菜鍋更好吃，推薦我去嘗嘗看，也就是
   這篇要介紹的萬有全涮羊肉；因此趁著寒流來襲便跟著朋友前往探險~


   這邊的消費方式採單點，湯底一人NT$80，肉的價位在NT$300到NT$500左
   右，而其餘蔬菜和火鍋料則在NT$60~NT200左右，吃完一個人要價NT$700
   多吧，而這邊必點的有羔羊肩肉和羊肉燒餅，我朋友還另外推薦牛肉丸；
   而店內的裝潢古色古香，我覺得跟一些麻辣火鍋店有些許的相似，我那天
   去的時候生意還不錯，但也不到滿出來的地步，不過為了保險起見，我還
   是有先行訂位


   酸菜鍋被端上來後，發現這是假的@@傳統的酸菜鍋下面有火在燒，他只
   是模仿其外型，因此不會利用到上面的通風口來控制火侯的大小，不過
   其實我也沒有那麼在意XD我只想要在這冷艘艘的天氣裡趕緊吃到熱呼呼
   的火鍋!!


   而店內推薦的沾醬叫做老七樣，分別加入芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、香
   蝦油、醬油、韭菜花醬和香菜，我長了一下後，發現芝麻醬和香菜的味
   道最重，其餘的則混和在一起，吃不太出來彼此的差異性


   而這羊肉燒餅一口咬下，我最愛的羊騷味從燒餅中竄出，就好像賽跑時
   大幅領先的選手抵達終點一般，搭配著清甜的洋蔥更是相得益彰~


   不只鍋子只是模仿的，他的酸菜湯也有做過改良，除了酸菜外還有加入
   番茄和一些蔬菜去熬煮，喝下後第一時間味蕾感受到的當然還是酸，不
   過後來慢慢回甘，這就是那些蔬菜和番茄的功勞了；而朋友推薦的牛肉
   丸子也沒有讓我失望，丸子本身扎實，且牛肉味很重~


   接下來介紹小城本身覺得很重要的肉類，我分別點食羔羊肩肉和活菌梅
   豬(聽起來很像發霉的豬肉XD)，而他的羊肉號稱用5-7個月的羊，不過
   我在漢來飯店-鐵板燒吃過未滿六個月的小羔羊，鮮嫩而多汁，對比之
   下，萬有全完完全全慘敗，羊騷味淡、肉質既不軟嫩也不鮮甜；而豬肉
   我就比較喜歡一點，因為肉質OK而且也可以知道肉類該有的鮮甜好滋味


   沒想到甜點的選擇中竟然有義大利高級手工冰淇淋，這我常在外面看到
   ，不過一直沒有去買來吃，今天剛好趁著這個機會嘗鮮，而剛被羊肉傷
   了的心，恰巧被這濃郁的巧克力冰淇淋撫平XD


   總結：

   其酸菜鍋是經過改良過，湯頭熬煮的材料更為多元，除了酸菜外還有番
   茄，而羊肉燒餅也是其一大特色；店名中寫著涮羊肉，但是他的羊肉不
   合小城的胃口，因為羊騷味不夠，肉質不夠鮮嫩多汁，不過豬肉就還不
   錯，所以撇除羊肉這個因子，其他的都還可以接受~

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   小城故事不多 X Le Mythe de Sisyphe

   人生苦短，及時行樂...

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