→ pirrysal: 這真的是每隔一段時間就會出現... 09/09 04:03
推 KittyGod: 讚讚讚 一定要狂推 09/09 06:26
→ carlyle0203: 如果用餐環境乾淨些的話,或許更好.. 09/09 08:44
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北大荒水餃
地址:台北市南港路一段201號
電話:27826921
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無音樂圖文網誌版
痞客幫:http://mika0310.pixnet.net/blog/post/186625503
【南港展覽館站-北大荒水餃館】推薦度:★★★★☆
水餃其實一直是小虎很愛的一道主食品，但為什麼至今一篇文也沒有呢?這一切的一切都
要怪「東門市場」的「興記」。打從我吃過那「青霞姐姐」超愛的「興記水 餃」後，便
常常拿之出來跟吃過的水餃相比，但得到的評價往往造成寫也不想寫的結果，不過今個兒
小虎要推的「北大荒」可能是個例外，最少是「興記」之後第一 個讓我有感覺的「水餃
」。
不曉得為什麼一看到這個名字，08超想唱歌的:「划木採桑墾大荒呀嘛，老森林內打獵忙
嘛呀哼哎喲，長白山的深林藏猛虎，長白山的北邊有惡狼~~~~。」有聽說嗎???點頭的人
就跟小虎一樣上了年紀xd。
不記得我到底是怎樣認識「盧桑」的，但沒記錯的話，應該是他看了小虎的食記、留了言
，之後便加入fb。然後幾次在fb聊下來有點好像一見如故的感覺(但其 實連他長圓的扁的
也不清楚，這就是網路的魔力)，之後有一天「盧桑」突然用fb密我說要約吃飯，說是他
想帶我去汐止吃一家很讚的「虱目魚」和「魯肉飯」， 於是我們便約了上星期五晚上來
個相見歡。
不過呢?當我們轉公車到了汐止後卻意外發現那家店沒開，「盧桑」連連抱歉，但坦白說
我一定也不介意，那天認識一下這位神交不久的食友才是重點，吃不吃或是 吃什麼無關
緊要。之後盧桑帶我去一家他以前常交關的無煙燒烤(路邊的烤肉攤)，小虎胡亂的點了幾
樣，發現他們的醬汁還真是挺香挺不錯的，最少和外面一般的 不太一樣。
吃完後「盧桑」表示要帶我去一家他曾在網上提過的「北大荒水餃」，本就愛水餃的小虎
當然樂於從命，於是又轉了公車到「南港展覽館」附近的「北大荒」，照片上是「盧桑」
說品質下降的「滷味」，竟然行家帶頭蛇都這樣說了，那便不點了。
「北大荒」的水餃真的很大，而且是少見的大，每個雖然較一般來的貴一點「6」元，但
卻比台北市某知名的連續店「周x子」大上一倍左右，而且看起來相當札實，光用看的就
爽度滿點。
「盧桑」點的「味噌湯」，此湯雖要價「40」元，但裡頭竟暗藏了許多「肉片」，顏色看
起來就是改良式的「台灣味噌湯」，我沒喝無法下評價。
「北大荒」的水餃大到一開始我不敢一口吞下，就怕一個不小心給噎死了!附帶一提的是
「北大荒」的水餃皮看起來不薄，但卻煮的恰到好處，隱約可以看見豬肉餡 粉紅的色澤
，再則用竹筷一挾整個麵皮像是抹了「三秒膠」似的黏在筷上，怎樣都甩不甩掉，可見人
家的「麵皮」真的是下了功夫去桿的。一入口果然是:「乖乖不 得了，又飽嘴又吃的到水
餃皮的香味，一點也不覺得「它」的水餃皮過厚，一整個超有「興記」的fu點
再看看其同樣相當飽滿的「肉餡」，老實說我第一口咬下便在心裡啾嘴叫了聲:「哦!!」
。一來其內餡極香，二來極有咬勁，三來內餡飽嘴，光這三點就打死一堆號稱有名的「水
餃店」。但是一邊吃，我一邊在腦海企圖捉住一個若有似無的想法，吃完時我想透了。
這水餃的內餡吃起來有點像是「水煎包」的內餡札實口感，又或該說勝其口感(咀嚼時)，
又有點「小籠包」內餡的「蔥肉香」，算得上是我吃過水餃中的佼佼者， 不過吃到第五
、六個時有個小小的擔心。那便是這肉餡太大太飽滿了，要是不好肉的朋友八成會開始覺
得膩(說膩倒不是說它太油，而是可能的肉膩)。
但看倌們千萬別怕，人家老板早就準備好了這獨門的沾汁，看顏色你(妳)可能會覺得「辣
」，其實一點也不辣。此「辣椒醬」其實「甜」味還比那只有一點剌剌的 「辣味」要來
的明顯許多，說真的小虎亂愛這沾汁的，一度想偷一兩小碟回家沾「興記」的水餃(笑)。
此沾醬有一股和其他店不同的地方，除了較不辣外，隱約有 一股淡淡的「醋酸」和一抹
不算輕的後味「甜」，我猜測八成是加了「味琳」的「甜」，但加的份量又是那麼的剛好
，絕不會造成「死甜」的負擔。便這醬有去除 「肉餡膩」的功用，沾多點吃來更有味更
有爽度，有這此沾醬，多啃上十個水餃都沒問題，讚啦。
最後我想說的還是那句老話:「要是這家店在我家附近，我八成會三天兩頭便往那跑」，
另外還是那句感嘆經典名詞:「為什麼好吃的都離我超遠!」
然後我心裡問了自己，這「北大荒」有比「興記」好吃嗎??這想法如果單憑一次的經驗無
法公道，但細想下來其實兩者很像卻又不太像。像的是麵皮都帶點厚度， 但卻都不討人
厭且吃的到水餃皮的q勁和香氣，另則兩者都有一個我超愛的特點那便是「飽嘴感」(此點
對我來說很重要)、但最的不同則在其內餡。「北大荒」是 以「蔥肉」味渾重取勝，而「
興記」較多的是「高麗菜、韮菜」的香甜，前者可能有吃多了對膩的顧慮，但後者也有吃
多了味覺過單調的味覺，兩相比較我還真不知 該說誰勝出!!其能說看倌偏愛肉還是菜吧
，再可以的話各來十個吧(大笑)。
【小虎五四三】
有時想想網路真是很神奇的發明，最少在小虎還是流鼻涕小鬼的那個年代，除了市內電話
外很難以想像可以透過這麼小的眶眶(螢慕)，和親朋好友24小時傳真 情，更可以在連臉
都沒見著的情形下變成了好朋友。現在還可以用它來跟無數沒見過面的朋友以「食」會友
，真是神奇，說網路真是本世紀最偉大的發明也不為過。
ps:謝謝「盧桑」帶小虎享受了這麼讚的「水餃」，據他說下回要帶小虎去「深坑」，但
不是吃豆腐，而是吃「扁食」怕了吧?他說:「去深坑吃豆腐，就乾漆了。」
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北大荒水餃
地址:台北市南港路一段201號
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出走是為了更深刻回到原來的位置
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