作者chensusu (土撥鼠沒膽囊這器官)
看板Nantou
標題[食記] 夏沐峇里
時間Mon Aug 11 22:51:48 2008
不知道在這po文有沒有違反版規？
我是台中人而且沒發過自介在南投版。如有違反版規請版主刪文！謝謝！
在此PO是想跟南投的鄉民們討論一下這間餐廳，
上週末因為母親聽了其他人的建議，我們特地衝來南投吃飯，
聽說這邊的沙拉吧很多很好吃。但結果卻讓我們非常失望。
================分隔線================
主食：我們分別點了各種250元的排餐和火鍋。除了我吃火鍋外，其他
的人對排餐裡面沒有麵和我的火鍋沒有飯覺得很不可思議和有點不滿。另外，我
是很容易對火鍋滿足的人，口味方面除了有點淡倒沒太大不滿。而且火鍋可以拿
來煮生魚片，算是沙拉吧比較好的了= =|||
沙拉吧：十一點多進去，約有三分之一以上的沙拉吧都還沒準備好，但
已經有我們最喜歡的生魚片可以吃，而且菜陸續上來，對於這沒有太大意見。不
過在十二點過後人陸續進來之後，沙拉吧就呈現一團亂的現象。
冰品：有奇怪的口感，而且會像鄉民所說的結塊，後來的結論是只有瑞士巧
克力可以入口，其他味道實在太新奇了我們不敢嘗試！
現炒：青菜的部份連我媽等長輩都說很難吃，我們小鬼就不嚐試了；其他現炒
的肉片很硬，老弟帶著牙套咬下去的表情我終生難忘！雞肉是切塊給人拿取，裡面骨頭
還是腥紅色的~雖然知道肉熟了，咬下去還是要一定的勇氣。
水果：我也吃了北中南不少有吃到飽形式沙拉吧的店家，把我家牛排那種店算
在內，切盤芭樂我是第一次看到有泛黃軟掉的！難怪水果台的燈是昏黃的(冏)！
焗烤：我妹是非常熱愛焗烤的人，但根據她的評語，這是她第一次吃到幾乎一
點起司味都沒有的焗烤，她原本還興沖沖的拿了一大盤，想大肆享受。最後是冏臉嚥下。
服務態度和環境：
老實說，兩百五的價錢讓我吃主餐和沙拉吧其實上述餐點不會讓我非常介意，
今天也不會特地來版上PO文。純因服務態度和環境讓我非常憤怒！
我們一行八人(加上重殘的么妹共九人)，十一點多到該餐廳用餐，餐廳中沒有
其他顧客，但餐廳中的瓦斯味非常重，我不禁懷疑都到營業時間了妳們到底在做什麼？
服務生一聽到我們沒有訂位，就開始臭臉著幫我們找位子坐。
該餐廳是計算人頭的，母親開始是好聲好氣的問：我們自己有幫重殘的么妹帶
便當，(而且親人都知道么妹出門是不吃外面的食物)，這樣是否要算錢？第一個來服務
的原本說一定要！而且依據身高要算兩百二，後來才改口說要問主管。(OS：好~你只是
服務生我不怪你若非家裡真的沒人可以照顧么妹我們又何嘗想帶她出來受罪？)此時第
一個服務生就先幫我們點餐，點餐一直漏掉人，臉色沒有服務業該有的態度。
主餐上來之後，第二個看起來比較像正職或主管的人來跟我們要求收錢，母親
還是這樣的解釋。並表示可以看我們到底有沒有讓她吃。第二個服務人員直接跟我們說
這樣其他客人會覺得餐廳不公平收費。母親表示不然雙方各退一步，以90公分收費她可
以接受，但二號服務人員還是堅持要收90公分以上的錢，最後因為人手不足暫時離開。
上完眾人的排餐後，我的火鍋是最後上的。在吃到飽餐廳中，我看過放在自行
取用區的碗盤不乾淨的餐廳比比皆是，頂多是拿下一個乾淨的盤子就好。但我的火鍋端
上來卻讓我十分傻眼！讓我裝湯的小碗非常骯髒，隨便看就有七八個污垢沒洗乾淨！我
拿給服務生請她再換一個給我，換來的是只有三四個污垢的小碗。放在沙拉吧的沒洗乾
淨還可以解釋內部太忙。送上給客人的是門面耶！連續兩個都很髒，第一眼看到對這間
餐廳印象會怎樣？
我在各地吃類似吃到飽餐廳的環境都有一個共通點，冷氣至少都有一定的強度
。夏沐是我第一次吃到猛流汗的店家！冷氣？根本沒感覺到，不只是吃火鍋的我，連吃
排餐的其他人也非常熱(這總不能解釋是外面天氣太熱吧？！)，我不知道老闆到底在想
什麼？也許酷熱的天氣會讓人食不下嚥吧？
最後等到我們主餐都結束了，才有第三個服務人員來跟我們討論么妹到底要不要
收錢的問題。事實上，么妹當天根本連我們自己帶來給她吃的便當都吃不下，放在桌上，
服務人員也有看到。最後在幾番爭論下終於不收么妹的費用。
廁所和後(花園？)：很涼很漂亮！水龍頭是難得一見的設計，在中午悶熱的
餐廳哩，不如出去外面的後花園賞魚還涼快得多！
在這想跟大家請教一下：
一個完全都不吃的殘障人士，因為沒人照顧只好帶來餐廳，她不吵也不鬧。
當然站在家人的立場會希望因為真的沒吃(便當也沒吃~看了好心疼...)，而不收錢；
站在餐廳的立場或許會擔心其他客人說餐廳不公平。那其他客人的想法呢？
還有碗盤清潔度和瓦斯味等等的問題，實在讓人很不好受。不知大家有何看法？
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※ 編輯: chensusu 來自: 123.195.14.176 (08/11 22:52)
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作者: BlueArti () 看板: Nantou
標題: Re: [食記] 夏沐峇里
時間: Tue Aug 12 00:34:35 2008
前文恕刪
這家餐廳我想我大概也不會再去了
他開幕的三個月內，我跟家人去吃過兩次，感覺還不錯
菜色多，又便宜（那時候是一人兩百）
而且菜色變換的速度也快，雖然排餐沒有飯或者麵
不過反正旁邊就有白飯可以自己裝了
然後前陣子調價成兩百二
我跟家人還有男友一起去吃，那時候感覺也還好
比起海域（是這樣寫嗎？）還是划算的多
菜色種類比起海域多也來的新鮮
最後一次去吃是七月中的時候，去慶祝我的生日
還加上颱風來，家人特地帶著我冒著還不算太大的風雨專程從草屯去吃
從此奠定了我不想再踏進這家餐廳的念頭= =
1.菜色不新鮮
先不論菜色變少了，原有的菜色變的口味很重
蛋糕櫃的水果看起來比水果攤用賣剩下的水果切的拼盤還糟
蛋糕也濕搭搭的呈現軟啪啪狀態
生魚片則是微溫，我第一次吃到微溫的生魚片= =
炸物區的炸蔬菜又冷又硬皮又厚，蝦餅居然軟啪啪
沙拉區的青菜黃慘慘，蘇皮濃湯居然一點也不熱
你能想像撥開蘇皮之後裡面湯是冷的的那種感覺嗎= =
讓我爸端了第一碗玉米濃湯，冷的
還以為是她們的保溫器壞了
所以第二碗端了有覆蓋著蘇皮理論上可以達到保溫效果的蘇皮濃湯
還是冷的= =
對了，我吃到的雞肉，嗯，也是帶血的．
2.服務態度差
首先是服務人員點錯了我的排餐，我叫的是雞排
沒多久服務人員走到我旁邊送上豬排
我說：我點的是雞排
服務：是豬排吧
我說：我很確定我點的是雞排（因為我在外不吃豬排的排餐）
然後我回頭看了我媽一眼說：我剛剛明明訂雞排啊，我媽也回我說對
後來我懷疑是一開始的服務生就點錯了
所以就看了一下帳單，嗯，他果然是打豬排
我說：我剛剛點的真的是雞排，我想是剛剛幫我點的那位先生寫錯了
於是服務生就用一付”自己記錯還愛爭”的臭臉把豬排端進去換了雞排給我
後來用餐到一半，我們餐桌的盤子已經堆了十幾個吧
旁邊的餐桌都是已經用完餐付帳的客人（因為我看到她們去付賬）
結果，一樣是剛剛那位臭臉服務生
看了我們的餐桌一眼，然後自顧自的把清潔車推去清理其他已經結帳的餐桌
（那些餐桌用過的餐具甚至連我們桌上一半都不到）
等到整區的桌子全部清光了（大概六七張吧）
才慢慢的走到我們這桌隨便拿走了幾個盤子
也無視於我跟我媽位子上大大的已經吃乾淨的排餐鐵盤
當天是我的生日，我沒有要求要幫我唱生日快樂歌啦或者啥特別服務之類的
但是既然是服務業，至少服務態度跟專業要做到吧
我也沒有要求要用兩百多塊吃到什麼高級的山珍海味
但是既然開餐廳，開熱的菜就要熱，該冷的菜就要冷啊！
此後我就再也不去這家餐廳了，我媽有朋友來說要帶他們去
也都被我打了回票，我寧可去吃我家附近稍微貴一點但是服務態度親切一點的哈火鍋
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作者: Kel (以認養代替購買) 看板: Nantou
標題: Re: [食記] 夏沐峇里
時間: Tue Aug 12 00:44:21 2008
※ 引述《chensusu (土撥鼠沒膽囊這器官)》之銘言：
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 大鼠也沒膽囊喔 不知道土撥鼠有沒算到 XD
回到正題
我們家也是有次去吃的 我媽一直嚷嚷著要上來打惡評
但是我懶~~~ 所以害C版友去活受罪
我們當時是晚上約七點半到
當時也是姐姐看奇摩+知識所以要去這間
打電話去訂位 結果去的時候幾乎沒客人
餐點如同C版友說的 反正就是沒特色+不好吃
生魚片用肉眼看就不新鮮
重點是服務態度
1.器皿很髒
2.我們去的時候其實已經過了補餐(?) 所以什麼buffet都沒有補
如果去了之後已經過了補餐時間店家應該要先說明吧 結果啥都不說就被傻傻騙進去
更囧的是大約20分鐘後也有一家人來吧
後來看他們臉很臭.....
3.八點到 放行"工作人員出來爭食", 沒看錯 所有工作人員拿著餐盤出來拿食物
我們就要跟工作人員一起拿食物吃 然後就坐在我們附近的桌上一起享用
他們工作很累我真的不忍心搶他們食物阿
anyway 我個人覺得是很誇張的行為
不過後面的造景是蠻漂亮的
後來有回家爬文 有的版友說的很對 他把南投人想的太好應付了
不過我想他開幕前三個月生意應該是不錯
小弟的吃到飽原則:
開幕的前三個月一定要去吃
會打折 品質都會不錯
之後品質可能就會開始下滑吧
希望有版友下次去之前可以好好考慮...
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作者: neo718 (有目標就有希望) 看板: Nantou
標題: Re: [食記] 夏沐峇里
時間: Tue Aug 12 17:29:46 2008
※ 引述《BlueArti ()》之銘言：
: 2.服務態度差
: 首先是服務人員點錯了我的排餐，我叫的是雞排
: 沒多久服務人員走到我旁邊送上豬排
: 我說：我點的是雞排
: 服務：是豬排吧
: 我說：我很確定我點的是雞排（因為我在外不吃豬排的排餐）
: 然後我回頭看了我媽一眼說：我剛剛明明訂雞排啊，我媽也回我說對
: 後來我懷疑是一開始的服務生就點錯了
: 所以就看了一下帳單，嗯，他果然是打豬排
: 我說：我剛剛點的真的是雞排，我想是剛剛幫我點的那位先生寫錯了
: 於是服務生就用一付”自己記錯還愛爭”的臭臉把豬排端進去換了雞排給我
: 後來用餐到一半，我們餐桌的盤子已經堆了十幾個吧
: 旁邊的餐桌都是已經用完餐付帳的客人（因為我看到她們去付賬）
: 結果，一樣是剛剛那位臭臉服務生
: 看了我們的餐桌一眼，然後自顧自的把清潔車推去清理其他已經結帳的餐桌
: （那些餐桌用過的餐具甚至連我們桌上一半都不到）
: 等到整區的桌子全部清光了（大概六七張吧）
: 才慢慢的走到我們這桌隨便拿走了幾個盤子
: 也無視於我跟我媽位子上大大的已經吃乾淨的排餐鐵盤
針對服務態度這點，在看過原po及B大的說法之後，我只能用不可思議來形容.
南投市跟草屯鎮我比較常吃的自助式餐廳有4家，分別是南投的大象牛排館/海城餐廳,
以及草屯的鮮友火鍋/哈火鍋.這4家光是一進門就會有站在櫃檯的服務生跟你大聲問好，
然後有人主動帶客人引導進場坐位置.點餐的時候也會等客人點好時再次check是否正確?
接著上火鍋還是排餐時，也會說"不好意思,上菜摟",並再次跟客人確認送上來的餐點對嗎?
等到客人開始用餐一段時間之後，服務生經過桌子旁邊看到你(妳)火鍋湯頭變少了，還會
主動問客人是否要加湯？如果有缺少什麼用餐器具，整個餐廳裡三不五時都有服務生經過.
跟她(他)招手一下，馬上就會處理拿給客人乾淨的.而且整個用餐過程，不時可看到
有服務生推著清潔車一個桌子接著一個桌子的詢問客人是否有需要先收拾桌上的餐盤.
以上這些，在我看來都是餐廳類的服務業所應該有的對客戶之基本服務態度.怎麼原PO說的
這家餐廳服務會低落到如此程度?居然還敢跟客人白眼相對?這家餐廳的主管在幹什麼的?
客人花錢上門來光顧是店家的榮幸，如果連這點基本的都做不到，我看遲早會倒閉了.
話說我上週日到台中市精誠路上的鼎王火鍋跟台中版友聚餐.那服務生每次上菜就是
彎腰磕頭一次(而且還是90度鞠躬).鍋底湯頭少了，還主動加湯加鴨血塊.離開桌位時，
照樣再次鞠躬.連我跟服務生討個碗筷，她拿上來時都是90度彎腰鞠躬!態度也非常親切.
用餐過程有任何需要都能迅速為客人提供.整個感覺就是非常"奇蒙子"爽快的沒話說.
我們4個成人(兩男兩女)總共點了781元就吃到快撐死了.而且用餐後，我們還留在座位上
聊天，也沒看到有任何服務生經過時有表現出"任何想趕人或不愉快的表情"給客戶看到.
難怪呼人家分店可以一家一家的開張.令人還想再次光臨.跟原po說的餐廳就是差別這麼大.
同樣是相同價位帶的餐廳，為什麼人家台中鼎王可以做到這樣？南投的夏沐XX卻是不及格?
個人認為這是餐廳的經營者有沒有用心去努力以及教育好員工的心態而已.
難道說台中的消費者才是客人而南投的消費者就不是嗎? 想要永續經營根本就不該這樣.
: 當天是我的生日，我沒有要求要幫我唱生日快樂歌啦或者啥特別服務之類的
: 但是既然是服務業，至少服務態度跟專業要做到吧
: 我也沒有要求要用兩百多塊吃到什麼高級的山珍海味
: 但是既然開餐廳，開熱的菜就要熱，該冷的菜就要冷啊！
: 此後我就再也不去這家餐廳了，我媽有朋友來說要帶他們去
: 也都被我打了回票，我寧可去吃我家附近稍微貴一點但是服務態度親切一點的哈火鍋
從前文看來，B大7月中生日應該是巨蟹座的.我自己也是.很多星座書籍都表示巨蟹座的人
很重視"食物"享受這一塊.在原PO遇到的這樣餐廳環境裡用餐，換做是我根本就吃不下了.
推 Kel:90度彎腰鞠躬不就是鼎王的特色嘛 南投店家真得要好好加油 08/12 17:35
→ FTO2:草屯的千葉火鍋在哪裡啊.........@@ 08/12 17:37
※ 編輯: neo718 來自: 125.231.4.195 (08/12 17:38)
→ neo718:千葉火鍋在成功路上靠近敦和宮寺廟的交叉路口上. 08/12 17:45
推 sweven923:夏沐峇里的東西很少耶!!滿心期待去吃到，結果有點失望.. 08/12 17:57
推 Tsautunan:原po說的千葉~應該是鮮友火鍋喔 08/12 18:14
感謝樓上版友更正.抱歉一時記錯打錯名字.
※ 編輯: neo718 來自: 125.231.4.195 (08/12 18:17)