[食記]埔里 我最愛的 家鄉烤肉

[missly (節制之必要)]

家鄉烤肉在埔里市區八德夜市的旁邊
他以前開在八德夜市裡，後來老闆搬到了現在的地點，也比較乾淨衛生
這家店對暨南大學的學生而言，就像燈籠滷味對北師或師大的學生一樣有意義
我先生吃這家烤肉吃了六年，縱使畢業好幾年，也要回來嚐嚐
而且老闆和老闆娘人超好，還記得他,每次去吃他們都不收錢，
我們是都錢丟了就跑，很累啊...=  =

很講究烤肉的老闆，有燒焦的部分，他會仔細的用剪刀剪掉
所以不用擔心吃到烤焦的部分
老闆的爐子只用純正的木炭來烤，旁邊還擺著一大袋木炭備用

老闆還投資了排煙機,這台機器花了十萬元啊
老闆說,現在做燒烤,煙一定要處理,才不會被鄰居抗議,也不會接罰單
他花了很多錢做這個處理煙的設備
煙會排到兩個桶子裡,桶子會把煙變成液狀的,他們還在烤爐包了好幾層保鮮膜
就是希望煙的排出能達到最高效果
所以我坐在旁邊等的時候,衣服完全都沒沾上油煙味,超神奇的

再來就是最重要的食物啦!是甚麼東西讓暨大人念念不忘呢?

價格很便宜,種類很豐富雞腿和烤雞皮
我們都是坐在店裡吃,照理都要外帶啦!老闆弄了一張桌子給我們,還給我們礦泉水 ^_^
每次必點的甜不辣,讚啦!
米腸.百頁豆腐,我超愛的!
杏鮑菇,驚為天人,多汁又好吃啊!

我先生最愛米血糕,很軟很濕潤,超讚的!這裡的食材很豐富,口味很棒!

除了烤的技術好,老闆的醬汁更是一絕
他曾跟我先生透露過醬汁是用味全甲級醬油做的
還有烤肉中會塗上特製的檸檬汁,所以吃起來完全不油膩
我跟先生吃了那麼多次,也是愛上了,在北部真的找不到這樣的好滋味啊!

家鄉烤肉的營業時間是每天下午六點到凌晨一點半
如果食材賣完了就先收攤了,大家有機會到埔里,請務必嚐嚐看喔!^^


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◆ From: 114.25.134.180
推 tdl3289:葉師傅滷味也很有地位^^
推 lindaa:家鄉烤肉 超級好吃 推!!!!
推 poisonpin:真的好吃，念念不忘的好滋味啊!!
推 kisafe:大推葉師傅+1
推 kasulaku:今天想去吃，請問是在信義路上嗎？能不能給地址？
推 giunrz:樓上+1 我也想知道地址  謝謝
推 Meifan:葉師傅! 家鄉烤肉! 上次回埔里經過有看到 要不是沒時間T＿T
推 wj790418:家鄉缺點是要等超久><每次去都要等半小時以上...
推 cancerting:家鄉有電話可以先叫阿! 超愛家鄉 畢業了還想念> <
推 gkkangel:味道變了.變好甜..@"@ 不變的是要等很久=.=
推 sfyu:個人認為葉師傅比丐幫難吃...不過便宜很多倒是真的
推 emilyu:我也是從小就吃~大推^^
→ emilyu:(從小就吃免錢...XD)
推 koto999:...其實師大學生不吃燈籠的XD"