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從涵碧樓check out後，我們開車到魚池鄉的三育基督學院，
地址：南投縣魚池鄉瓊文巷39號
開放參觀時間：週日到週四 07:00~17:30，週五 07:00~16:00，週六不對外開放。
這裡有一大片翠綠草皮和修剪得宜的樹叢，景色優美環境清幽，非常適合外拍，
平日遊客不多，可以悠然自得享受這份寧靜。
在校門口警衛室填好資料並押證件即可入內參觀，
歡迎我們的是這排活靈活現的猴子樹叢。
草地上聳立著幾棵高大樹木，人一站過去馬上變得好渺小，
在這邊拍了些許照片後就前往埔里市區吃午餐。
金都餐廳是曾被選為國宴料理的文化美食，
地址：南投縣埔里鎮信義路236號
電話：(049)299-5096
營業時間：週一至週五 11:00~14:00，17:00~20:00
週六、週日 17:00~20:00
餐廳外有個小院子，特別的是還有販賣部販售埔里的名產伴手禮。
趕在最後點餐2:00前抵達，但或許因為廚房準備休息，只能點些簡單菜色，
有名的國宴餐就無口福品嘗，頗為可惜。
炒米粉～選用在地埔里米粉，比新竹米粉粗，吃起來也更濕潤Q彈。
原本想點“手工宣紙蔗香扣肉”但卻要三日前預定才吃的到，
只好改成甘蔗筍扣肉～扣肉燒得入味，油而不膩我可以吃兩塊，
甘蔗筍查了才知道是紅甘蔗頂端的莖心部份，入菜烹調使料理帶有甘蔗甜香味，
是埔里的主要農產之一，每年十月到隔年七月是紅甘蔗採收期，
到埔里記得嚐嚐這道鄉土菜。
茭白筍沙拉～俗稱美人腿的茭白筍也是埔里的主要農產，
由於埔里氣候溫和、水質甘醇，此地出產的茭白筍特別好吃。
看著光滑潔白的美腿茭白筍，真是迫不及待想吃看看，
大口咬下果然鮮甜多汁，不喜沾醬的我覺得原味就已經是perfect了！
紹興蔥油餅～麵餅十分酥脆，用油量恰到好處完全不油膩，
至於紹興味我覺得很淡很淡，不過純粹就蔥油餅而言已獲得我的青睞。
山粉圓甜湯～招待的甜品，冰涼爽口又能解膩。
如果有機會再訪，一定要吃到國宴套餐！
飽餐之後我們去尋找一家巧克力專賣店，
實在很難想像在埔里這個純樸小鎮會有巧克力名店，那他一定很厲害！
18度C巧克力工房
地址：南投縣埔里鎮慈恩街20號
電話：(049)298-4863
營業時間：10:00~22:00 全年無休（若有特殊情形將於官網公告）
看看這排隊的人潮，這可是平日啊！想必假日一定更誇張。
還設有停車場與戶外用餐區，可見有多受歡迎。
為嚴格監控室溫在18度C，門市一次只開放兩組客人入內選購，
得先抽號碼牌在外面等候，幸好我到的時候前面只有一組在等。
除招牌生巧克力外，還有數十種藏心/酒心巧克力，以及堅果巧克力和薄片巧克力。
從35元到100元都有，算是相當平實的價格。
精心挑選了六顆藏心巧克力：阿薩姆奶茶、紅玉芒果、黑天鵝（上排左到右）、
焦糖香草、阿薩姆茶香、夏威夷果籃（下排左到右），
結果每一顆都相當好吃！完全符合命名，不會有那種“咦～這是什麼口味？”的情形，
最令我驚喜的是黑天鵝～帶有鵝油的油蔥味，簡直就是法式料理嘛！
其實店家還推出不少特別口味像辣椒、愛吃醋、爆炸跳跳和椒情甜莓，可惜有些已售完，
回購率90%的一家好店，也可以直接網路訂購宅配到府喔！
如果假日來又不想等太久，可多加利用外帶的快速選購區，
但只能買盒裝的生巧克力就無法享受慢慢挑選各種口味的樂趣啦！
剛好遇上公仔命名的活動，還可以順便參加抽獎，
不過到現在都還沒被通知應該是沒中啦～～（哭著跑開）
吃過巧克力還想喝點飲料，
拿著涵碧樓熱情導覽員給的地圖，找到這家她大力推薦的飲料店，
炎術～非常奇特的名字。
地址：南投縣埔里鎮南興街279號
電話：(049)298-5476
看來是主打養生健康的飲料店。
強調不加防腐劑、化學色素、化學香料，不過個人覺得也不必完全相信啦！XP
歡迎試喝！看來店家對自家產品很有信心。
冬瓜珍珠奶～涵碧樓導覽員首推的飲品，用冬瓜茶和鮮奶下去調的，加入白色微透明的珍珠，
甜度適中，奶味和冬瓜香混合有種略帶衝突感的和諧，白珍珠比較不Q略帶有一種軟軟的口感，
我個人評價普通，也許純粹冬瓜茶或地瓜和芋頭牛奶之類的我會更喜歡。
一路吃吃喝喝當然要到戶外走點路消耗一下熱量，
在網路上得知埔里有座紙教堂，看照片相當唯美，決定前去參觀。
紙教堂Paper Dome新故鄉見學園區～
地址：南投縣埔里鎮桃米里桃米巷52-12號
電話：(049)291-4922
開放時間：09:00~20:00，假日延長至21:00
入園費：100元，可抵園區相關消費。
可愛的青蛙郵筒～不曉得是真的郵筒還只是裝飾？
這就是紙教堂本尊～每天有幾場導覽會講述紙教堂的歷史和整個桃米生態村的由來。
我簡單向大家報告一下：
1995年，日本阪神大地震造成神戶市長田區野田北部70%房屋倒毀，
國際建築師坂茂以“為社區居民打造一個集會場所”的理由，開始了紙教堂的興建。
2005年，921震災重建區的伙伴組成訪問團，參加阪神地震十週年紀念，
得知紙教堂完成階段性任務後即將拆除，便提出將紙教堂移築台灣的構想。
2008年，飄洋過海的紙教堂在南投埔里淘米生態村落腳，展開新生命。
紙教堂是以58根圓柱紙筒構成的橢圓形空間，
每根紙柱耐壓強度是6936公斤，抗彎強度是每平方公分85.2公斤，
沒想到平時柔軟易折的紙張居然可以這麼堅強！
裡面的圓筒長凳也是紙做的。
園內的祈福蛙～給與人類無限的祝福。
另一隻祈福蛙～ 921地震後，青蛙躍升為桃米人的老闆，是社區轉型與價值轉變的象徵。
除了青蛙，蝴蝶也是園區內的另一主角。
這座雕塑像不像兩個人手搭著手同心協力的樣子？
搖晃的記憶～921地震對台灣人是難以忘卻又不願餘存心中的記憶，
而這件作品就是希望人們不怕記憶，可以勇敢面對、繼續向前進。
別忘記入場費100元可以抵消費，我在“紙鋪”挑了四枚紙書籤剛好200元全額折抵。
出口處荷花池滿滿的荷葉，夏意盎然，有機會到埔里一定要來桃米生態村遊覽一下喔！
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