推 hipposman: 簡單但不簡單 好吃 12/27 13:39
推 jim66356: 原來是一滴水啊 我爸都說滴水麵館XD 12/27 14:58
推 nuplus: 很簡單，不膩也不錯吃 12/27 15:48
推 imu0530: 好吃~連小菜都很入味~麵條很不錯~湯頭也是很不簡單~推 12/27 21:28
推 tengyueh: 好吃！ 12/27 21:30
推 HATEFISH: 高鈣軟骨麵 必吃！ 12/28 05:46
圖文網誌版：http://aso092201.pixnet.net/blog/post/379689007
週六與家人到中興新村散步
傍晚來到附近的「一滴水麵館」用餐
這間外觀看似簡單的麵店
在裝潢、菜色跟經營理念上，卻是頗有特色
第一次聽到麵店有這樣特別的名字，讓人耳目一新
也讓我直覺，這家麵館的命名必定有相當的涵意
走入店面，果然就看到有關店家命名的簡介
店家主人以滴水石穿，期許每一滴的麵湯都要堅持品質與美味
店內的擺設簡單而整齊
桌面清一色以藍色的碎花布作為桌巾，黃色的小板凳當作桌椅
就連工作人員的制服也是清一色以藍色碎花布為元素
看來店家主人有著某種程度的執著與堅持
就如同牆壁上的那幅掛圖
線條簡單，卻彷彿可以聞到麵條的香味
店家對於美味的理解，也跟這幅畫是相同的
從另一側牆面，可以發現店家主人將美味的公式高調地寫在上頭
那就是：好食材、精準火候、時間、情感投入
這看似簡單的文字與線條，要做得妥適，仍需要某種程度的堅持
水滴看似渺小，卻教導我們許多事情
看著窗旁落下的水滴，經過一段時間，累積成一池水窪
做學問，做事情何嘗不然
精湛的技術，豐富的智慧看似不容易
靜觀待之，這些智慧本是由每一個簡單文句、邏輯累積而成
那些技術，又何每嘗不是一個簡單的動作串連而來
一滴水，它教導我們珍惜每一片光陰
並提醒我們堅持每一個看似簡單的文句與動作
上面這些強調「簡單」的概念，也在菜單中實踐
店家所給的菜單中，並沒有過於豐富的選項
只有幾樣麵食類、湯類與小菜供選擇
儘管如此，把簡單的事物，用心投入，堅持到底
還是能夠成為一盤盤豐富的美味
除了菜色簡單外，店家也落實另一個簡單
那就是調味料使用的簡單化
在這裡，店家堅持以低鹽、少油、無味精的方式煮麵
每一道的麵食，都是既養生又健康的美味
在麵食中，特別要提一下它的招牌-高鈣軟骨麵
這道麵食，是以燉煮許久的肉骨湯加上自製的全麥拉麵料理而成
每一塊排骨都相當鬆軟，連骨頭也可以咬下去，而且相當美味
其它的麵食類，也都是以店家自製的湯頭及全麥拉麵料理而成
第一次來店用餐的食客，建議吃軟骨拉麵
蔬食習慣或者來用餐過的，不妨試試其它風味
必定也是相當特別唷
用餐時，偶然抬頭望向天花板，它的上頭穿插著書法文字
看來是一首古詩或文字，雖沒有去細究來源
從文字傳達的意思看來頗具禪意
另外，店家自製的全麥拉麵
在店裡也有販售包裝禮盒
喜好麵條風味的朋友們，也可以在餐後跟店家洽購
一滴麵館，不僅是間瀰漫著美味的餐廳
更是一間生活哲學的教室
它以簡單的方式，向我們傳達一個理念
那就是每一件事(美味)並不難
只要我們：
能堅持做好每一個簡單的事物 (好食材)
以最嚴謹的態度，將它確確時時的完成 (精準火候)
將它以生活連結，視為生活的一部分 (情感投入)
在時間的醞釀下，終究會成為一道令人讚嘆的美味
而牆上這些訪客們的留言與肯定，就是這個公式最好的證明！
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