爆江紅豆餅/享用時間2012.11
地址：南投縣草屯鎮虎山路519-1號
電話：0932-512805(可預購)
營業時間：周一~周六下午2點到6點半
每個12元，100元9個。特製雙爆1個20元
圖文版http://bennyling.pixnet.net/blog/post/60544547
每次下班經過其實不到六點半，但是店家都會掛上已經售完的告示
有時候星期六時，會看見買爆江紅豆餅的人潮一堆
聽辦公室的同事說以前他們在國道6號工地時就已經吃過這家好吃的紅豆餅
而我在這裡扎根這麼久居然沒有好好的吃過剛出爐的爆江紅豆餅
倒是我家寶貝吃過很多次，每次經過時都是寶貝嚷著想吃才買一塊給她吃
為什麼只買一塊，因為我對現在多變化的紅豆餅實在是很無感
我依舊停留在小時候吃的酥酥餅皮，一個五元的紅豆餅
在南投縣全運會之際，國小小朋友連續放假，捨不得小朋友放假還得去安親班
趁著手邊工作告一段落就請假回家陪小孩
傍晚時刻我們到虎山公園散步，也買了爆江紅豆餅當點心
這次我們買了2個芝麻口味、1個紅豆口味、2個奶油口味，共60元
爆江紅豆餅的大小讓我有點意外，對12元的紅豆餅來說爆江紅豆餅還算蠻大的
仔細瞧瞧厚度也很厚
芝麻口味，芝麻餡很足，但是餡的味道不是甜膩的，吃起來的甜度恰到好處，芝麻口味的
餅皮感覺比較厚些~
紅豆口味，這是寶貝最愛吃的口味，餅皮較薄，紅豆煮得很透，一咬下去紅豆餡都快爆
出來，紅豆餡不偏甜，也不是屬於偏硬口感的紅豆餡
裡面還可以看到整顆軟爛但完整的紅豆和著紅豆泥分常好吃
這是奶油口味，和紅豆口味一樣餅皮較薄，咬下去時也快爆漿
奶油餡也不偏甜，奶油的香氣很香也很濃
店家還有好多種口味，但我們都只挑各自鍾愛的口味
其他還有養生地瓜、蘿蔔絲、高麗菜、花生、芋頭等等
下次有經過這裡看到有人排隊的紅豆餅店，就是爆江紅豆餅了
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