推 sagestager:我喜歡他的餛飩 可以買生的喔 一盒好像100元 02/14 01:52
推 tonred:看起來好美味! 有機會去水里吃看看~ 02/18 17:21
網誌好讀版http://www.wretch.cc/blog/weiai206/12419787
到水里別以為只有肉圓,
走進傳統市場,彎進巷弄內,還有一樣好味道
等著你!!
走在街巷內像時光倒流般一樣兩旁的住家和店家
像極了60.70年代的樣子,
老舊的租書店,退色的電器招牌
很不一樣的味道~
慢慢麵的店面,
矮房子搭配木頭古早裝潢,雙店面兩邊的坐位,
早已座無虛席
這裡是沒有招牌沒有名字,
但大家都給這裡取了一個名字"慢慢麵"
為什麼叫慢慢麵,
因為以前是阿婆下廚，堅持一碗一碗的煮,
煮的速度很慢，
慢到客人都等的不耐煩走了所以戲稱"慢慢麵"
現在換阿婆的女兒在掌廚,
但還是保有原來一樣的堅持,那就是"慢"~哈哈
一樣用大灶和水缸在煮麵
光在一旁看就讓人好想趕快吃上一碗
好不容易找到坐位,
但卻找不到菜單,只有牆上簡單幾樣可以選擇
而且也沒有價位
先找到座位坐下後,
老闆娘會過來詢問要點什麼,然後就耐心的等候吧!!
乾麵 30元
淋上特製的醬汁,跟一般淋上肉燥大不同,
麵吃起來有種香味,
但也說不出來那是什麼味道
拌一拌後吃還蠻順口的,但豬油多了點!!
扁食湯和扁食麵 各 50元
扁食麵裡面約8.9顆扁食湯約12顆
湯頭很讚很好喝,
扁食都是現包現做很新鮮很好吃
皮Q內餡肉香甜,些許的芹菜搭配高湯,簡單樸實
就是這種在地的味道吸引那麼多人
食材就這麼簡單,每樣都新鮮現點現做
真的是一碗一碗慢慢的煮
其實我們一直在聊天也忘了過多久才吃到麵
但應該有超過20分鐘,但生意是真的很好!!
除了煮麵以外還要注意到火勢大小,
如果火快熄了,老闆娘還要立刻到門口
拿木柴,增強火勢~
就是愛這種堅持古早味的味道,
大灶柴燒在現今社會中已快成過去式
但在水里的市場巷弄中,
還有這樣的堅持,當你來水里時別忘記進來
找尋那種難見的古早味,但千萬別忘記它的名稱喔~哈哈
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