[新聞] 滷烤羊蹄筋 香Ｑ口味獨特

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滷烤羊蹄筋 香Ｑ口味獨特   民視 (2009-09-08 20:55)

    南投水里鄉有一位專門料理羊肉的達人，開餐廳30多年
，整隻羊從頭到腳都能料理成美味菜色，尤其是羊蹄筋經過
滷烤，吃起來香又 Q，許多饕客都是衝著這道招牌菜而來。
拿起菜刀將滷好烤過的羊腳切好，撒上蔥花、辣椒，加上醬
油，這道招牌菜「羊蹄筋」看似簡單，但羊蹄要先用老滷汁
滷上 3個小時，再烤20分鐘，處理耗時費工，就是花功夫料
理，許多饕客幾乎每星期來報到，還有人遠從北部來，就是
為了吃這道「手路菜」。

    品嚐羊肉料理，當然少不了羊肉爐，用藥膳熬煮10幾個
鐘頭的湯頭，配上清甜軟嫩的菜頭，每一口都讓人回味，餐
廳老闆還擅長料理山產，像這厚厚一塊是山豬皮，先處理再
切成一片一片，吃起來有咬勁，或是直接加入蒜片快炒，口
感都一絕。

    開店30多年，好手藝吸引不少饕客，不管多遠多忙，還
是空出時間來打打牙祭。(民視新聞田志興 南投報導)

http://news.sina.com.tw/article/20090908/2128428.html

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◆ From: 60.244.58.57
推 SCDAN:伸手問地址
→ SCDAN:感謝~~~
→ aacvbn:我也想知道@@...
推 fairyandme:是羊肉王嗎？
推 chiasuper:沒地址沒真相啦!!!
推 vicwk:應該是羊肉王 http://0492776118.travel-web.com.tw/ 創立於
→ vicwk:1971(開餐廳30多年) 滷味羊蹄(滷烤羊蹄筋) 溫補藥膳羊肉(羊
→ vicwk:肉爐藥膳熬煮10幾個鐘頭)  http://www.yzw.com.tw/ 炒山豬皮
→ vicwk:(山豬皮切成一片一片加入蒜片快炒)-> 比較兩者 大多相同內容
推 SCDAN:聽說羊肉王有兩間,哪家比較好吃啊??
→ aacvbn:有影音新聞了! http://tinyurl.com/nuwdu7
→ aacvbn:揪團來吃!!!!
推 huangaing:羊肉王真的超好吃～