推 lingrabbit:看完最近的文章之後..我決定最近還是外帶好了(汗) 04/05 08:38
→ swain:阿奎的網誌裡有補充說那不是草蝦是海鱸蝦 @@ 04/05 10:30
推 Stockton:小風專業！食材真的算新鮮，但是出餐流程問題很大， 04/05 11:56
※ 編輯: nixt 來自: 114.45.65.82 (04/05 12:19)
※ 引述《Stockton (Randolph ^o^)》之銘言：
: 請參考圖文blog:
: http://stockton0.pixnet.net/blog/post/23563297
: 以下內容可能和網址敘述有些許差異
: 大家能在一起吃就是一種福氣和緣分，晚上六點臨時揪了一團，捧場的人數還不少^o^
: 過了涵洞，我們大約六點十分到達，室內依舊是滿的，今天晚上寒風凜凜，露天而座，
: 大家都在抖～只好先自助去倒涼涼的茶(還被我們清桶)，然後當我們去把多餘的折疊
: 空桌拿來架在我們後方擋風時，一直沒空理我們的點餐小姐突然衝出來扳著臉說：「
: 你們不是才九個人嗎？幹嘛拿四張桌子？」
: 「我們怕冷啊～不讓我們擋風的話，麻煩可以補點熱茶過來嗎？」
: 結果那小姐不鳥我們就回頭閃了>"<
: 海鮮定食 NTD400
: 把食材都攤開在盤子上，感覺就沒那麼豐富啦，難道是少了畫龍點睛的生蛋黃嗎
: ＠＠？？
: 牛肉蓋飯 NTD200
: 牛肉用洋蔥調味很香甜，配上熱炒的空心菜很合適，但有些肉帶筋不好嚼，而且整碗
: 很油，吃到末段有噁心感覺，是美中不足之處，蛋黃也被青蔥壓到變形啦...
: 老闆怕我們等太久，招待的酥炸蝦殼
: (其實是把本來要丟的蝦頭廢物利用炸給我們，因為大家又冷又餓，拍之前已經被吃過
: 一輪了)
: 生魚片定食 NTD200
: 豬肉蓋飯 NTD200
: 烤松坂豬定食 NTD300
: 大廚心情不好，這次整盤肉弄亂給你
: 生魚片蓋飯 NTD200
: 等到有人要翻桌，和送餐小姐催了三次，兩碗生魚片蓋飯隔了大約70分鐘才送到！
: 定食小菜，牛蒡絲不知是否寒風關係，感覺味道不太對，醃黑豆還是一樣甜甜的，
: 右邊則是甜薑片 (其實我看到他們都是用手(無手套)直接抓進去的，雖說傳統日式料理
: 是這樣做沒錯，但還是感覺怪怪的)
: 今天味增湯也是等了大概40分鐘才上來，魚肉感覺比上次差，味道、口感、和多刺都比
: 上回差勁，只是多打了蛋花 (據推測是蓋飯上的蛋黃剩下的蛋清再利用)
: 其實這些誇張的人潮，有一大部分是來外帶的，其間也不少排久受不了而不想等直接
: 離去的。店家讓人不滿的是，有一組開Benz來外帶的客人，是在我們之後才到，但他卻
: 在我們兩碗生魚片蓋飯出來前先便先領到而離去，其間我們提醒了小姐三次，他都敷衍
: 說知道了，讓人感覺非常糟>"< 真難想像這些上班族為何在週四晚間對金泰那麼執著，
: 排隊人群中不乏拿著地圖才找來這蠻荒之地的，連我約八點去結帳時，都還有電話進來
: 問地點該怎麼走！這應該都是糖糖和阿奎效應吧！老闆應該頒個「惠我良多」匾額給
: 你們兩位XD
: 強烈建議，大家不需要下班時間去排隊了，店內處理食材效率不彰，往好處想，是廚師
: 重視品質，慢工出細活，但黑心如我，內心卻想應該是人手不足、敷衍怠慢、服務無心
: 吧...如果真想吃，大概平日下班五點半就衝去，週末中午十一點半去可能才不需要排隊
: 久候...至於服務品質，不期不待、不受傷害吧～
: 延伸閱讀：初探 金泰食品
: 還是大白天拍起來比較美味啊^o^
我上周六也和朋友兩個人去吃了金泰...
我們11點就到了金泰門口了，走進去才發現原來是11:30營業
沒關係...於是我們就挑門口外面的小桌坐下來等
那天還是下雨天，坐在外面有時候還會被雨淋到
但是裡面真的有一股魚味所以我和我朋友兩人還是決定坐外面
到了11:20左右我們就先填單了，客人也陸陸續續進來
到11:30就全部都坐滿了，所以11:30來運氣不好也可能要等
這天我點甜蝦定食、我朋友點海膽蓋飯
我們應該已經算是最早填單又兼最早到場的客人了
結果我和我朋友的餐點全部上齊我看了一下手錶已經快12點了
上餐的時間其實我覺得有點扯...
首先第一樣上來的是我的定食小菜時間大概是11:40(原來上個小菜要這麼久)
第二樣上來的是我的甜蝦定食大概是11:4x
第三樣上來的是魚湯時間是11:50左右，最後上來的是我朋友的海膽蓋飯將近12點
為甚麼我們這麼早到餐點還要等這麼久？第一個來的也要等將近30min才能拿到所有食物
我有注意看老闆上餐流程是使用「批次上餐」，也就是哪樣先做就會全部都做那樣
所以假設今天最早的A客人點生魚片定食，20分鐘後有剛到的B客人也點生魚片定食
A客人和B客人有可能會同時拿到餐點，那這之間來的客人就會被插隊
然後餐點做好也絕對會一起上不會分開上，所以大家會同時拿到魚湯或是別的食物
以每天都這麼多客人來講難道老闆都沒有考慮好好改一下做餐流程嗎？
所以說老實話我認為老闆對於服務的流程一點都沒有在用心
至於食物部分，不知道是不是我期待太高所以讓我有點失望...
甜蝦定食：
我點的甜蝦定食菜上來我才發現這根本是「草蝦定食」
然後我頭腦馬上想起版友們分享的照片，我才想到...
對耶...版友們分享的圖片就是草蝦
我沒記錯的話是四隻草蝦三片生魚片(還是四片？有點忘記)
這樣的定食要350我認為價格還是偏高了...尤其又是草蝦...
我吃完那個定食當晚全身起疹子過敏非常嚴重...
我家族的小孩從小吃生魚片吃到大，甚麼肉、魚、蟹、蝦等等的生食都吃過
但是從來沒有過敏過的...所以那碗讓我有點嚇到...
我想應該不是食物不新鮮因為不新鮮我一定吃的出來...
草蝦其實不太能生吃，尤其如果是養的或是近海蝦汙染都太嚴重
海膽蓋飯：
這個到是沒什麼好挑剔的，我認為是他所有食物裡面CP值最高的
因為海膽真的挺大片的量又多又滿新鮮的而且還有干貝，
很適合喜歡吃海膽的人來吃看看
魚湯：
我之前看版友們的魚湯肉好像很多，但是我這次去魚湯的肉卻沒有很多
而且這些肉魚我想應該是生魚片切完所剩下的魚塊
所以如果減少量我覺得這樣實在是還滿小氣的啦，但是魚肉卻挺新鮮的
剩下的生魚片蓋飯或是海鮮蓋飯我有看現場的狀況我認為CP值也可以而已
草蝦定食的話...實在就....Orz
嗯...我個人整體評價是覺得不高啦(以場所、食物、服務總評)
去第二次的機會應該很低了...
PS:那天雖然下雨但室外面排隊狀況還是很誇張，很多民眾拿著雨傘在排隊...=.="
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