網誌圖文版
http://bardodo.pixnet.net/blog/post/23131038
【青田家烙麵】
台北市內湖區環山路一段９０號(德明技術學院附近)
（０２）２６５７－５８９８
（週一休）
我們點了蒜泥白肉30 元(菜名都自己亂記的, 大家去了還是見機行事
不要只記得我給的菜名)
真的非常非常小一盤, 大家別被照片誤導
滿不錯的, 蒜泥白肉配上薑絲, 醬油, 好像還有一點麻油的味道(是嗎? :p)
滿不錯的
但不是非常特別就是
炸餛飩(30元)
一盤五顆, 裡面包菜肉, 皮炸得非常脆
滿不錯
茄香湯麵(80元)
這個好吃!!!
區區照片無法形容他的Q勁
整碗吃到完麵條泡在湯裡都不軟爛
讀了別人的網誌才知道, 烙麵製作真的是很費功夫
先和麵粉成麵漿, 然後把麵漿放在平底鍋上乾烙,
烙完以後要放到冷凍庫二十四小時再轉放到冷藏十二小時
之後在把餅皮切成麵條下鍋,
這製作過程實在太感人,難怪可以這麼地QQ阿~~
湯頭相當鮮美，是雞骨和豚骨熬十二小時做成的
喝一整碗也不膩
我和阿孟和蔡先生把整碗連湯都喝光光見底
現在邊寫口水還邊流
靈魂好像還在咀嚼那個麵條
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.109.32.9