[食記] 湖光市場現做肉圓

[Aqei (內湖蕭業雯)]

網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24594166
........................................................

座落於內湖湖光市場旁的的現做肉圓
不但是許多附近鄉親成長記憶的一部份，也多次經由報章雜誌刊載報導
每每看到報導時，都會覺得怎麼自己已經吃了快20年卻沒寫過它的食記
於是這一篇就出爐了 XD

已經忘記這間肉圓最開始的價格是多少了，不過印象中也漲了兩次有了吧
有漲價的印象，就表示這間店有點歷史（這什麼鬼判斷標準XD）
湯的部分好像只漲過一次？忘記了，兒時的記憶多半跟SEGA有關ヾ(′ε‵*)ゝ嘿嘿

就是這樣一碗渾圓的肉圓，讓我一個月如果沒吃到一顆就會有點不自在 =_=

肉圓的吃法因人而異
我看過有人叫肉圓不吃皮的
也看過有人叫肉圓餡只吃個一兩口，皮卻吃光光

順序來說的話，有人是先把皮吃光再吃餡
有人是先吃餡再吃皮，我則是喜歡一口皮一口餡這樣的吃法

肉圓的皮貴在清爽香滑，尤其忌諱油膩黏牙
這裡的肉圓皮有稍微厚一點，帶有淡淡的皮香，非常具有嚼勁
有耐心的鄉親咬上個五、六次可能都還咬不爛 (^皿^)+

內餡使用了大量的筍（絲或乾？我不知道 XD）及肥瘦比例適中的豬肉
不知道是不是座落於菜市場入口的原因，總覺得他們的豬肉帶著新鮮才會有的甜味

店家所使用的佐醬和蚵仔煎用的那種差不多
並會淋上一小匙醬油與蒜泥，再灑上香菜
因為佐醬給得算蠻剛好的，不會有越吃勾芡越多，或者越吃越鹹的錯覺

值得一提的是，雖然這樣的吃法可能不是太健康
但因為內餡的湯汁鮮甜，加上佐醬會先吃光
吃到最後我常常就連著碗底的湯汁一起扒進胃裡
不知道為什麼，就是覺得這樣又豪邁又美味 ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)哈哈

以台北的物價來說，20元的摃丸湯理應不需要去期待些什麼
但如果說新竹廟口的手工摃丸彈牙度是100的話
這裡的摃丸少說也有80-90的水準，算是台北20元摃丸湯裡頭數一數二的了

湯頭的部分也不是那種煮麵水或者煮什麼的水撈起來灑鹽巴、味精進去那種
而是真的有經過熬煮才會出來的那種湯頭
配上芹菜末，對喜好芹菜的鄉親來說這樣一碗摃丸湯真的超生火呀啊啊
щ(ﾟДﾟщ)朕還要十碗！

這年頭招牌上面是現做，其實根本都是事先做好的店可說是不勝枚舉
不過我從老闆或者和老闆的同輩在裹皮，看到現在兒子也開始裹了幾年有了

從店前是大王椰子樹，經過捷運圍籬，如今是捷運梁柱
雖然跟老闆的兒子完全不認識，不過希望隨著捷運即將通車
希望再過個十年二十年，能看到老闆孫子輩繼續延續這在地的美味
（我好像太一相情願了 o(#ﾟДﾟ)_‐=o)`Дﾟ)･;被毆）

每逢週末或者假日，只要有那個時間
他們的肉圓配上一碗湯品，都能成就我一個神采奕奕的早晨

附近還有什麼好吃的？
http://www.wretch.cc/blog/aqei&category_id=11735633

店家資訊如下
餐廳名稱：現做肉圓
地址：台北市內湖區成功路四段26號（湖光市場入口側）
營業時間：早午餐時段或售完為止（公休日待確）
價位範圍(每人)：肉圓35湯品20

--
           ▽      ◣    ◢    〝▄〞                         ㊣ＡniatＺrola㊣
    你  ◢██◣   ╱/Ｍ\╲ 你 > ●   好山、好水、好地方
    好  ◤◥◥       ╮╭   好 <▼|   ◢◣█ ◢█◤ ◢██ ◢  █ ◢  █
    說 ▄●  ●▄ 【●  ●】 Υ_奎    ███ ██◤   █   ███ █  █
    你◥◣ ▼ ◢◤ ◣ ω ◢  ◎<╱◎  █◥◤ ██◤ ██◤ █  █ ██◤
    好     \/ ◤     //▲               http://www.wretch.cc/blog/aqei

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 123.204.105.83
推 helenaprey:高中同學家裡開的耶@@+
推 millerhuang:國中同學家裡開的耶@@a
→ Aqei:有沒有是小學同學家裡開的？@@
推 fnp:我先問一下我小學的同學要不要開店~
→ Aqei:樓上 XD
推 onlySN:歐 好懷念喔 以前去那邊補習必吃的肉圓阿!! 推推推
推 s1i48:郵局旁邊那家也很好吃,我吃了很多年,最佩服的是他店面一直都
→ s1i48:很乾淨,紅茶跟丁香豆花也很好吃,服務態度更是100分！
推 staminafish:對 丁香豆花很好吃我國中禮拜六留校唸書一定要吃
→ Aqei:郵局旁邊那間我常經過卻都沒吃過，我下次來去吃看看^_^
→ staminafish:好懷念喔 找天回去吃豆花
→ Aqei:樓上一個月內沒回來吃到就是嘴砲~~
→ staminafish:哎呀 一個月內一定PO食記 不然...你給打一下
→ Aqei:o(#ﾟДﾟ)_‐=o)`Дﾟ)･;  先打起來當訂金
推 apple74820:國小+國中同學家裡開的耶
→ Aqei:12年教育都湊上關係了，今晚能不能再往上看呢XD
推 neihu00:郵局隔壁的是以前國中高中會吃的 但是忘記味道了...
推 GPSMurderer:推文不見了 @_@ 國中同學家開的+1
推 ILBBALL:以前下午去內中打球老闆都會在球場
→ Aqei:是在中間那個專打全場的長青組嗎？XD