※ 引述《changeway (我愛洗澡不怕跌倒)》之銘言：
: 網路追追追／純液體都不能單獨在微波爐加熱？ 2002/10/04 11:17
: http://www.ettoday.com/2002/10/04/521-1351387.htm
: 這裡有報導..
摘錄自該報導...
事實上大部分的人家中都有微波爐，類似謠言上的事可有人經驗過？
(有的話請告訴淡水河一號，跟大家分享一下你的經驗^^)
除非你在水都已經滾了還一直加熱，
不然，像信上說的事，不太可能發生在你身上。
我的說法～
這篇報導...編輯部實在該檢討一下～他們沒聽懂陳教授的意思～
也許是採訪過程出現瑕疵～
我用正經的口吻說一下好了～
其實問題是出現在『水』～
很多東西都有含有水～
牛肉湯～就連牛肉燴飯都有水的成分～
那...牛肉乾勒？
沒錯～還是有水～
水在生物上的地位十分重要～
（這就是天文學家考慮火星移民計畫很重要的一環）
這世界上不含水的東西真的很少～
除了少數例如奶粉（還沒泡、沒受潮的）～
其實～很多人也都以為只有水～
實際上～不止水～
只是～因為水是最常見的東西～
他針對的是某一特定的分子間距離...
可以提高其位能～
讓分子間分離～
至於這點～我沒有真的去找過～不過我印象中至少有兩個以上的分子鍵會發生作用～
不過～通常大家沒機會遇到～
至於，該篇報導說
『除非你在水都已經滾了還一直加熱，不然，像信上說的事，不太可能發生在你身上』
這是錯的喔～
會發生爆炸這樣的現象是『突沸』～
所以～他說水已經『滾了』～那放心！
絕對不會像上面說的爆炸～
但是～要是妳加熱了很久～
他卻『沒滾』....那.....那才要小心～
不知道大家是否聽說過『過冷』～
其實突沸就是發生在『過熱』現象...
大部分的人應該都知道～
水的沸點是100度C、冰點是0度C
水在零度時要結晶～變成冰～
可是～有時後因為沒有開始（呼應了外事起頭難這句話）
大家都已經降到零度以下～
可是～他仍然是『液態的水』
一樣的狀況發生在沸點～
水可以再不改變大氣壓力的狀況下，
讓水超過100度C以上而未沸騰～
如果大家有興趣～下次如果要煮開水的時候可以看看你家的鍋子～
滾的時候總是由固定某些地方發出泡泡～
這些地方就是有雜點的地方～
其實一般住家不容易發生這種狀況～
因為～我不相信你家杯子洗得那麼乾淨～
我也不相信你家的水那麼純（除非你家用RO）
向上面說的～牛肉麵～
妳大概買個幾百萬碗做到死也做不出突沸！
再舉個例子～
我們剛剛提到物質做三相的變化～
通常會吸收熱量或放出熱量～
不知道大家有沒有買過夜市在賣的那種暖暖袋～
可以重複使用的～
那種就是一種過冷現象～
他說妳要先加熱～
其實就是要先把裡面那些變硬的晶體熔解成液體～
接著～妳可以用到他變冷～
可是室溫已經低過該物質的凝固點～
但是...
因為該袋中相當乾淨～沒有雜質，
也沒有讓他『開始結晶的地方』
通常釋放入『晶種』或雜質～
但是注意他裡面有一個鐵圈圈～
該圈圈一按～會彈一下～
其實～就是發出某特定頻率的波，
四周的晶體就會被喚醒～開始結晶～
由於該晶體結晶放熱～
所以～妳會覺得他又再度熱起來～
同時～袋子裡面的東西也開始結晶了～
這都是生活中應用的例子～
另外～人造雨也是運用了類似的技術～
我就不再贅述～
所以～通常這種狀況都是發身在純物質～
至於純物質的定義～請查國中高中課本都有～
我聲明～以上幾百萬碗牛肉麵是虛數～
並非實驗數據～只是用來形容相當大的一個數字～
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我對人向來沒有期望，
何來之失望？
只有驚奇的喜悅！ 充塞妳我之間！
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