推 turtise:霜降豬肉真的是超級好吃的啦 11/18 10:25
推 meisterhaft:那個是豬頰肉吧~~ 11/18 13:23
推 kriminell:豬那麼肥，臉頰肉垂到脖子融為一體也是不意外的事... 11/19 10:52
推 losel:豬頸花肉跟雪花豬肉不一樣吧,有些業者會拿僧帽肌唬人 11/20 17:08
推 jbe:豬脖子肉這麼高級的東西，怎麼可能拿去包冷凍水餃ㄚ 03/16 03:01
※ 引述《roachbug (嗯)》之銘言：
: ※ 引述《lemuria (謎~)》之銘言：
: : 我是不清楚豬脖子肉是不是不好啦
: : 不過這篇胡說八道真多,不講一講我實在忍不住
: 我也覺得原文真的是胡亂扯一通
: 所以我順便幫忙解釋一下為什麼大家會不太容易吃到豬脖子肉
: 因為大部分的豬場都會定期施打疫苗
: 而疫苗通常會打在脖子的XXX肌 （抱歉 我忘了是什麼肌）
: 所以常會有granuloma（肉芽腫）的產生
: 造成賣相不好？！ (我記得好像是吧 反正我公衛沒有認真念)
: 所以在屠宰時獸醫師常會要求切除這個部位
: 不過沒有全部切除就是了 只切除有病灶的地方
為什麼不容易吃到豬脖子肉?
因為豬脖子肉很貴....
去超市找那種霜降豬肉或是雪花豬肉
長得是一片一片有很多橫條狀油脂，吃起來有嚼勁的那種
其實就是豬脖子肉，這玩意兒是高級食材啊...
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